Principiile alimentare

Despre substanțele nutritive de bază: Glucidele stau la baza dietei noastre: furnizăm 60% din energia totală pe care o folosim în fiecare zi pentru a desfășura orice tip de activitate. Carbohidrații nu sunt în esență altceva decât zahăr și sunt împărțiți în: carbohidrați simpli, compuși dintr-unul sau două tipuri de zaharuri. Se găsesc mai ales în fructe și dulciuri; carbohidrați complecși, constau din lanțuri lungi de zaharuri. Sunt prezente în pâine, paste, orez și cartofi. Printre alimentele bogate în carbohidrați (acei carbohidrați complecși care nu sunt utilizabili direct de organismul nostru) se numără cele bogate în fibre dietetice, cum ar fi ...

alimentații

Suplimente nutritive pentru sport

Cuvântul „supliment” explică care trebuie să fie sarcina acestor produse: suplimentarea dietei noastre cu nutrienții sau grupul de nutrienți pe care îi luăm în cantități adecvate sau din care ne lipsesc. În această situație, utilizarea integratorului are sens, de fapt ar avea sarcina de a preveni efectele scurtării. Din păcate, astăzi, suplimentele sunt utilizate fără discriminare, fără lipsă reală de alimente și fără o atenție adecvată. Acest lucru este extrem de greșit și poate duce, de asemenea, la consecințe foarte grave pentru sănătate! Un exemplu este pericolul prescrierii de către non-experți (și nu de către medici) care (

Ce se înțelege prin „subponderalitate”?

O persoană este considerată „subponderală” atunci când are un indice de masă corporală sub 18,5. Subponderalitatea, cum ar fi obezitatea, indică faptul că organismul se află într-o situație lipsită de sănătate. Corpul, dacă este hrănit corespunzător și sănătos, tinde să rămână în parametrii normali de greutate (IMC 18,5-25). Poți deveni subponderal doar atunci când nu mănânci suficient sau dacă ai o boală care nu permite hrana adecvată sau interferează cu absorbția nutrienților. Persoanele care sunt subponderale, în special severe, sunt mai expuse riscului de boli din cauza malnutriției sau a lipsei anumitor nutrienți și a riscului de ...

Corpul

Probabil știți deja că corpul uman este format din 70% apă. Știți însă că puteți face și o analiză a elementelor care alcătuiesc corpul nostru? Prin studiul compoziției corpului, puteți calcula apa totală (Apa totală a corpului-TBW), apa intracelulară (apa intra-celulară-ICW) și apa extracelulară (apa extra-celulară-ECW). Studiul compoziției corpului permite evaluarea altor două componente: - Masa grasă (masa grasă-FM); greutatea grăsimii corporale (țesut adipos); - Masa slabă (Fat Free Mass - FFM) este compusă din mușchi, schelet și alte țesuturi ale corpului. Un important…

Sindromul metabolic

Știți că sindromul metabolic se caracterizează prin tulburări multiple simultan? Pentru a vorbi despre sindromul metabolic este de fapt necesară prezența diferitelor tulburări metabolice, fiecare dintre ele fiind un factor de risc cunoscut pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Mai precis, este necesar să existe cel puțin trei dintre acești factori de risc: Cantități mari de țesut adipos abdominal (care pot fi cuantificate prin măsurarea circumferinței taliei): sunt considerate măsuri patologice care depășesc 94 cm la bărbați și 80 cm la femei). Colesterol redus (HDL, „colesterolul bun”): mai puțin de 40 mg/dl (bărbați) și mai puțin de 50 mg/...

Dieta mediteraneană

Probabil că toți ați auzit deja de „dieta mediteraneană”, dar știți ce este cu adevărat? Dieta mediteraneană este un model nutrițional inspirat de tiparele dietetice tradiționale din Marea Mediterană (în special din Italia, Grecia, Spania și Maroc). Meritul descoperirii sale a fost Ancel Keys, un nutriționist american, în anii '50, pentru a realiza că populațiile mediteraneene dezvoltă anumite boli mai puțin frecvent decât americanii. Cheile au promovat cercetări ample, numite „Studiul celor șapte țări”, pentru a testa ipoteza că dieta mediteraneană a fost capabilă să prevină unele boli (în special bolile metabolice și cardiovasculare) și „

Ce ne place

Cu siguranță s-a întâmplat să cumperi o mâncare, fără motive speciale, ci doar pentru că ți-a plăcut. Dar încercăm să înțelegem ce înseamnă . Gustul este dificil de descris în cuvinte și este mai legat de imagini, mirosuri și caracteristicile organoleptice ale ceea ce mâncăm, adică de acele proprietăți alimentare care ne întrunesc simțurile. Dacă ți-a plăcut acea mâncare, cu siguranță te vei întoarce pentru a o cumpăra înapoi. Evident, cumpărarea a ceea ce mâncăm depinde de multe motive și nu doar de gust. Un pachet special ne poate determina să alegem unul ...

Reţea

O rețea de profesioniști, cu pasiune și competență, parte a cursului de laur de specialitate în Comunicarea științifică biomedicală a Universității din Sapienza di Roma, studiu individual, interese și experiență profesională.