fotbal

Pește - Merită să-i incluzi în dieta ta?

Sărbătorile au început. Pentru majoritatea copiilor, este timpul să călătorească. Indiferent de locul în care petrecem acest timp, merită să menținem obiceiuri alimentare adecvate. Trebuie amintit că ar trebui să avem grijă de sănătatea noastră, precum și de forma sportivă, pe tot parcursul anului. Concurenții care au suferit vreodată un prejudiciu știu foarte bine cât de repede scade capacitatea de exercițiu în absența unui antrenament regulat. Același lucru se aplică nutriției și sănătății în general. O schimbare bruscă a dietei și pierderea obiceiurilor bune va afecta negativ nu numai sănătatea noastră fizică, ci și bunăstarea. Unul dintre principiile pe care le-am menționat în articolul nostru anterior despre obiceiurile de sărbătoare este sezonul fructelor și legumelor. Să folosim produse proaspete și neprelucrate, care sunt bogate în nutrienți. Referindu-ne la acest principiu, merită, de asemenea, să acordați atenție sezonalității sau localității altor produse. Foarte des, scopul călătoriei de vacanță este lacurile și mările, care abundă în produse precum peștele. Ar trebui să fie incluse în dieta noastră și, dacă da, ce să căutăm atunci când le alegem?

Ținând cont de mediul în care trăiesc peștii, aceștia pot fi împărțiți în apă dulce: păstrăv, crap, știucă, zander, migratori (care trăiesc atât în ​​ape dulci, cât și în ape sărate): anghilă, somon și apă sărată, adică marine: cod, halibut, talpă. De asemenea, putem împărți după conținutul de grăsime. Peștii grași și cu grăsime medie, cu carne albă, vor fi: plată, crap, tench, anghilă, somon, halibut, plătică, crap, păstrăv, în timp ce carnea de culoare închisă: somn și macrou. Grupul de pești slabi include: cod, biban, știucă, șarpe și merluciu.

Peștele este o sursă de proteine ​​ușor digerabile, cu valoare nutritivă ridicată. În compoziția lor de aminoacizi găsim lizina, metionina și cisteina necesare. De asemenea, conțin așa-numitele „Grăsimi sănătoase”, adică acizi grași polinesaturați din familia omega-3 care susțin creierul și întregul sistem nervos. Mai mult, reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet de tip II, susțin memoria, previn depresia și bolile mentale și reduc inflamația. Carnea de pește se caracterizează printr-un conținut ridicat de macro și microelemente, cum ar fi: fosfor, potasiu, magneziu, fier, calciu, seleniu, iod, fluor. În plus, peștele este o sursă de vitamine B, vitamina A și vitamina D3. Valoarea energetică a peștilor slabi variază între 60 și 115 kcal/100 g. Puterea calorică este cu siguranță mai mare și se ridică la 400 kcal/100 g pentru peștele gras, afumat și marinat.

Cu siguranță există multe avantaje ale peștilor. Au o valoare nutritivă ridicată, iar felurile de mâncare din ele sunt de obicei ușor digerabile și sărace în calorii, prin urmare, mulți specialiști includ peștele ca fiind cel mai sănătos aliment și recomandă includerea lor în dieta lor. În ciuda acestui fapt, valoarea lor este influențată în mare măsură de modul în care sunt obținute. În diferite regiuni ale lumii, peștii sunt obținuți fie direct din habitatele lor naturale folosind tehnici de pescuit, fie sunt crescuți special în corpuri de apă artificiale. Din păcate, această din urmă opțiune este adesea asociată cu o calitate scăzută, care este afectată de un grad ridicat de contaminare a rezervoarelor de reproducere, prin urmare peștii care trăiesc în sălbăticie sunt cu siguranță mai valoroși.

Peștele congelat are cea mai mică valoare nutritivă, motiv pentru care merită să folosiți ocazia de a accesa peștele proaspăt în timp ce călătoriți în timpul vacanței. Când cumpărați pești, asigurați-vă că provin din pescuit durabil, adică sunt prinși în modul cel mai puțin nociv pentru mediu și nu provin din stocuri supra-pescuit. Prezența certificatului MSC - Certificat de pescuit durabil sau ASC - Certificat de agricultură responsabilă ne va ajuta.

Academia de fotbal dieteticiană
Justyna Piskorz