acar

Nyonya iubește legumele murate de tot felul. Deci, nu este de mirare că familia mea din Penang este parțială față de alimentele murate sau conservate - legume, stomac de pește (perut ikan) și cincaluk (creveți pentru copii). Bunica era o mare fană a mâncărurilor Nyonya murate.

Am crescut uitându-mă la ea și la mătușa mea făcând multe o mașină (numit si acar trezi) sau legume mixte murate într-un sos „murat” picant și acru.

Mătușa mea care acum în vârsta de 70 de ani face și acum o mașină religios pentru sărbători sau rugăciuni către strămoșii noștri. După ce i-am spus la telefon că am lansat un blog alimentar Nyonya, ea a făcut o porție mare de acar în scopul acestui blog.

Pacat ca am sediul in Statele Unite, dar fratii mei sunt norocosi care au ajuns sa-i savureze fabulosul acar ...

Datorită gustului apetisant, acru și picant, acarul este întotdeauna o „marfă” populară și cu cerere ridicată în familia mea. Iată rețeta mătușii mele pentru acar (acar awak).

Încercați-l, deoarece murăturile Nyonya oferă straturi de arome, spre deosebire de alte murături. Doar culoarea este suficientă pentru a-mi face stomacul să-mi zgâlțâie stomacul și să-mi udă gura.

Câte calorii pe porție?

Această rețetă are doar 339 de calorii pe porție.