într-o măsură mică

Acidul ascorbic este o substanță care poate exista sub două forme. Aceste forme includ acidul D-ascorbic și acidul L-ascorbic. Acestea sunt alcătuite din aceleași componente, dar diferă ușor în modul în care sunt aranjate. Aranjamentele D și L sunt cunoscute sub numele de enantiomeri și apar ca imagini în oglindă. În timp ce enantiomerii au în mare măsură aceleași proprietăți chimice, aceștia interacționează diferit cu anumite molecule.

Acid D-ascorbic

Acidul D-ascorbic nu are nicio activitate fiziologică semnificativă. Este reținut de organism într-o măsură mai mică decât omologul său L și majoritatea dozei administrate este excretată prin urină. De asemenea, este metabolizat în dioxid de carbon, dar și într-o măsură mai mică decât acidul L-ascorbic. Ambele versiuni ale acidului ascorbic au activitate antioxidantă. Antioxidanții previn formarea de radicali liberi care afectează celulele corpului. O altă similitudine este că organismul nu poate sintetiza niciuna dintre forme.

Acid L-ascorbic

Acidul L-ascorbic, pe de altă parte, este cunoscut ca vitamina C. Această vitamină este vitală pentru funcționarea normală, creșterea și repararea țesuturilor. Este deosebit de important în producția de colagen. Colagenul este cea mai abundentă proteină găsită la mamifere și se găsește în principal în țesutul conjunctiv. Dă formă corpului și oferă sprijin organelor. Vitamina C este necesară ca cofactor de către enzimele care participă la sinteza colagenului. Deci, în timp ce acidul D-ascorbic nu este important din punct de vedere fiziologic, nu am putea supraviețui fără vitamina C. Deoarece vitamina C nu poate fi sintetizată de organism, este necesar să obțineți un aport zilnic adecvat prin dieta dumneavoastră.