Folosiți dovlecei de ghindă pentru o abordare sănătoasă a clasicului ou-în-gaură!

Squash Egg-in-the-Hole

Răsfoiam numărul din ianuarie al Cooking Light și, chiar pe ultima pagină, am văzut o superbă fotografie cu ou de dovleac în gaură. Am fost instantaneu atras de această abordare unică a unui mic dejun clasic, așa că m-am dus direct la magazin să iau o dovleac de ghindă și am făcut imediat rețeta.

Am găsit chiar și un videoclip grozav pe care Cooking Light l-a postat pe blogul lor Simmer & Boil pe How to Make Squash Egg-in-the-Hole.

Am urmărit acel lucru și voi, băieți - ați fi atât de mândri - am urmat până la ultimul detaliu al instrucțiunilor.

Există o premieră pentru toate.

Mărturisire: Niciodată în viața mea nu am avut un ou în găură folosind pâine. Ai?

Iată cum reușim!

Cum să faci Acorn Squash Egg-in-the-Hole:

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F și pulverizați ușor o foaie de copt mare sau o linie cu o foaie de folie sau hârtie pergament.

Tăiați dovlecelul de ghindă în rondele tăind mai întâi vârful și coada de pe dovleceiul de ghindă. Tăiați în patru runde groase de la 1/2 "la 3/4". Scoateți semințele din centrul fiecărei runde și aruncați-le.

Îmbrăcați ușor ambele părți ale fiecărei roșii de ghindă cu ulei de măsline sau avocado și așezați-le pe foaia de copt. Presărați sare și piper și coaceți timp de 15 minute, sau până când se înmoaie când se pune cu o furculiță.

Scoateți dovleacul ghindă din cuptor și puneți-l deoparte. Temperatura scăzută a cuptorului.

Crăpați cu grijă un ou într-o ceașcă de măsurare care are o buză. Se toarnă oul într-una din rondele de dovlecei. Repetați cu restul de 3 ouă. Coaceți la 350 de minute timp de 12 până la 15 minute sau până când albușurile s-au instalat.

Serviți cu slănină fărâmițată gătită, sriracha (sau sos fierbinte la alegere) și orice topping suplimentar doriți.

Această rețetă de mic dejun necesită doar câteva ingrediente și o puteți adăuga cu salsa preferată, guacamole, sos fierbinte și/sau brânză.

Deoarece îmi plac ouăle picante, am adăugat un pic de foc în gaură, stropind sriracha peste produsul finit. Data viitoare când voi face acestea, voi adăuga brânză rasă deasupra și o voi lăsa să se topească în cuptor, pentru că: duh.

Avem ouă în orificiu acoperite la micul dejun, ce zici de porci într-o pătură pentru prânz. Oricare ar fi luat?

Ou într-un hooooooooole!

Cartea mea de bucate, Boluri Paleo Power, este acum disponibil! CLICK AICI pentru a o verifica. Mulțumim pentru suport!

Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să nu ezitați să partajați o fotografie și o etichetă @TheRoastedRoot pe Instagram!