metoda

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
234 Calorii
6g Gras
39g Carbohidrați
4g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 234
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 6g 8%
Grăsimi saturate 4g 19%
Colesterol 15mg 5%
Sodiu 349mg 15%
Glucide totale 39g 14%
Fibre alimentare 1g 4%
Proteine ​​4g
Calciu 16mg 1%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Pilaf este unul dintre acele cuvinte culinare care se referă atât la metoda de gătit, cât și la mâncarea gătită prin această metodă. Un altul este risotto, care prin pură coincidență se întâmplă să fie un alt fel de mâncare de orez.

De fapt, metodele pilaf și risotto sunt destul de similare. Au mai multe în comun între ele decât oricare dintre ele cu metoda standard de fierbere a gătitului orezului, unde orezul merge în oală cu apă rece, îl aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți până când lichidul este absorbit.

Atât în ​​metoda pilaf, cât și în cea de risotto, mai întâi sotăm niște ceapă tocată mărunt în unt sau ulei, apoi adăugăm orezul nefiert și le sotăm până când dă o aromă slabă de nucă. Pentru pilaf, adăugăm apoi fierbinte fierbinte, acoperim și transferăm în cuptorul unde se gătește până când lichidul este absorbit.

(Cu risotto, după ce s-a adăugat ceapa și orezul, brânza fierbinte este amestecată în orez cu o oală plină, mai degrabă decât să se adauge dintr-o dată.)

Gătitul orezului prin metoda pilaf vă oferă un bob mai ferm și dezvoltă o aromă suplimentară prin saltire. De asemenea, ajută la menținerea boabelor separate și, în general, are ca rezultat orezul mai puțin lipicios decât cel obișnuit.