alimente

Vinetele sunt un aliment obișnuit, bogat în nutrienți, care poate fi găsit în multe rețete diferite. Din păcate, unii oameni dezvoltă o alergie la vinete care le poate afecta drastic dieta, în funcție de severitatea reacției lor.

Alergiile la vinete sau vinete sunt destul de rare. Vinetele sunt un membru al familiei de plante de umbră, ale cărei membri conțin substanțe cunoscute sub numele de alcaloizi. Acești alcaloizi pot fi extrem de otrăviți pentru oameni, dar numai la unele specii din familia umbrelor.

Vinetele, la fel ca roșiile, sunt un fruct de obicei confundat cu o legumă. Vinetele sunt folosite într-o varietate de bucătării și în multe feluri de mâncare vegetariene ca înlocuitor de carne. Persoanele cu alergii la vinete trebuie să fie conștiente de faptul că prezența vinetelor într-un vas poate să nu fie evidentă.

Alergiile la vinete se dezvoltă în mod obișnuit în copilărie, dar se pot dezvolta și mai târziu în viață.

Simptomele unei alergii la vinete sunt similare cu simptomele altor alergii alimentare. O persoană cu alergie la vinete poate observa următoarele simptome în timp ce mănâncă sau la scurt timp după ce a mâncat vinete:

Distribuiți pe Pinterest Vinetele sunt din punct de vedere tehnic un fruct.

  • mâncărime la gură, gât sau buze
  • furnicături de limbă
  • urticarie
  • greaţă
  • diaree
  • tuse
  • disconfort stomacal
  • umflarea în jurul buzelor și gurii

De cele mai multe ori, persoanele cu alergie la vinete vor prezenta simptome aproape imediat după ce au mâncat o vinete. Cu toate acestea, ocazional, apariția simptomelor poate să nu înceapă decât la câteva ore după expunere.

În majoritatea cazurilor, simptomele alergiilor la vinete nu sunt severe. Cu toate acestea, persoanele cu alergii ar trebui să fie conștiente de riscul anafilaxiei. O reacție de anafilaxie este o afecțiune care pune viața în pericol și necesită asistență medicală de urgență.

Simptomele anafilaxiei includ următoarele:

  • respiratie dificila
  • umflarea gâtului
  • șuierătoare
  • confuzie
  • puls mic
  • greaţă
  • probleme de înghițire

Vinetele aparțin unei familii de plante cunoscute sub numele de umbrele de noapte. Este posibil ca oamenii să dezvolte o alergie la vinete dacă sunt alergici și la alte nopți, inclusiv roșii, cartofi sau ardei.

Vinetele conțin, de asemenea, o substanță chimică numită salicilat, care este un ingredient din aspirină. Acest lucru înseamnă că persoanele cu alergie la aspirină sau sensibilitate la salicilat pot fi, de asemenea, mai susceptibile de a dezvolta o alergie la vinete sau intoleranță la prea mult salicilat.

De obicei, o alergie la vinete se va dezvolta în copilăria timpurie. Copiii mai mari și adulții pot dezvolta, de asemenea, o alergie la vinete sau o alergie la alte plante de umbră pe tot parcursul vieții.

Este posibil ca o persoană să fi mâncat vinete înainte fără efecte și să dezvolte în continuare o alergie mai târziu.

Persoanele cu simptome de alergie alimentară ar trebui să se prezinte la un medic atunci când sursa simptomelor lor de alergie nu este cunoscută.

În plus, oricine are alergie la vinete sau alergie la alte alimente ar trebui să solicite asistență medicală de urgență dacă prezintă simptome de anafilaxie.

Diagnostic

Unii oameni știu imediat că vinetele sunt alimentele care le provoacă simptome de alergie. Mănâncă o vinete și prezintă imediat simptome.

Este posibil ca alte persoane să fi întârziat simptomele și să aibă nevoie de ajutorul unui medic pentru a diagnostica o cauză a reacției lor alergice. Aceștia pot fi îndrumați către un alergolog dacă cauza reacției nu este clară. Un alergolog poate ajuta o persoană să identifice alimente suplimentare care pot declanșa reacții alergice.

Când vedeți un alergolog, cineva se poate aștepta să dea un istoric medical detaliat, inclusiv orice alte alergii cunoscute. Este probabil ca alergologul să pună mai multe întrebări despre momentul în care simptomele încep și cât de severe sunt acestea.

În timp ce nivelurile de anticorpi cu imunoglobulină E (IgE) și testele de înțepare a pielii pot fi făcute pentru a ajuta la diagnosticare, este posibil ca alergologul să recomande ca cineva cu simptome să urmeze o dietă specială. De asemenea, pot sugera că persoana ține un jurnal alimentar până când se identifică sursa alergiei.

Persoanele cu alergie la vinete trebuie să fie prudente cu privire la ce alimente consumă. În plus față de felurile de mâncare specifice vinetelor, vinetele pot apărea mai puțin evidente și în alte rețete.

Vinetele sunt un substitut popular al cărnii în multe feluri de mâncare vegetariene, deci este întotdeauna o idee bună să verificați etichetele produselor vegetariene, inclusiv burgerii vegetarieni cumpărați în magazine și restaurante.

Persoanele cu alergii la vinete pot fi alergice la alte nopți, inclusiv:

  • roșii
  • ardei
  • cartofi albi
  • roșii
  • fructe de padure goji
  • condimente de ardei

Salicilatul din vinete poate fi responsabil pentru simptomele de alergie sau intoleranță la unele persoane. Este posibil ca aceste persoane să fie nevoite să evite alte alimente în care această substanță chimică apare în mod natural.

Persoanele cu niveluri normale de anticorpi IgE, dar cu sensibilitate la salicilat pot tolera o cantitate mică de salicilat înainte de a începe să prezinte simptome.

Alte alimente cu salicilat includ:

  • afine
  • mere
  • avocado
  • dovlecel
  • brocoli
  • zmeura
  • ciuperci
  • spanac
  • struguri
  • conopidă
  • castraveți

Poate fi o idee bună să dezvolți un plan dietetic. Un medic sau un nutriționist vă poate ajuta să dezvoltați un plan care va ajuta o persoană să evite potențialele alimente declanșatoare și să obțină în continuare suficienți nutrienți necesari pe tot parcursul zilei.

Păstrarea unui jurnal alimentar poate ajuta, de asemenea, la urmărirea alimentelor care declanșează o reacție alergică.