Aceste fructe sherbety sunt lickysticky delicioase și, sperăm, își vor găsi drumul în căruciorul dvs. de cumpărături înainte ca o dietă de celebritate să le deturneze. Fiind atât de fermecători, Physalis nu prea știu dacă sunt roșii cherry sau struguri. Poate că le cunoașteți deja ca fructe de padure inca, felinare chinezești, agrișe de pelerină, gălbenuș rotund perlat sau Victoria Beckham de struguri (portocaliu strălucitor și amăgit).

sănătoasă

Aceste fructe mici și strălucitoare bâzâie de bunătate. Fiecare furnizează beta-caroten și vitamina C care îmbunătățesc imunitatea pentru a ajuta la uciderea insectelor. Vești bune pentru copiii cu nasul mucoasă. Păstrarea lor generoasă de vitamine B ne ajută să ne menținem bateriile încărcate, în special B12, care lipsește adesea în dietele vegetariene. Vitaminele B sunt responsabile pentru producerea și eliberarea corespunzătoare de energie în corpul nostru, oferindu-ne o stare de amețeală atunci când avem cea mai mare nevoie de ea. În mod surprinzător, pentru un fruct, physalis are aproximativ 16% proteine. Un alt semn către prietenii noștri vegetarieni. Deci, de ce nu am auzit mai multe despre aceste uriașe de aur? Probabil pentru că nu au propriul departament de marketing care să-i împingă.

Physalis face mic dejun grozav și tovarăși de autobuz. Aruncă-le în salate și conversație pentru a impresiona.

Găsește-le în magazinele alimentare asiatice sau la băcănii pricepuți din toată țara. În forma lor uscată, arată ca stafide de chihlimbar și pot fi găsite în culoarele Aldi sau în magazinele de produse naturiste. Fii pregătit pentru un hit ascuțit, ascuțit, unul care este destul de diferit de echivalentele lor proaspete.

O salată pentru exterior

Acesta este gustul nostru preferat când ai putea să nu te deranjezi felul de mâncare de vară de 90 de secunde. Physalis proaspete sunt pulpoase și suculente ca roșiile cherry prea coapte. Dar, spre deosebire de roșii, există un gust delicios de acrișor, iar această aciditate le face atât de drăguțe cu brânză de capră. Aceeași notă acră oferă o armură de compuși antiinflamatori numiți antociani. Ne plac antocianinele pentru lupta lor împotriva îmbătrânirii, dar mai ales pentru suprimarea inflamației din organism. Cap tandru, oricine?

Boabele Physalis sunt înrudite într-un felinar de hârtie, ceea ce face posibilă depozitarea lor timp de până la trei săptămâni. Restul ingredientelor sunt, în general, cele pe care le veți găsi dând frigider.

O mână de physalis proaspăt, păstăi de hârtie îndepărtate

2 capete de salată mică

4 linguri semințe de dovleac

2 linguri de physalis uscate sau fructe de padure goji

2 lingurite miere

Un vârf de piper Cayenne

6 linguri de ulei de măsline extravirgin

1 cadă mică de brânză moale de capră

Piper negru proaspăt măcinat

Tăiați boabele proaspete de Physalis în jumătate. Spargeți frunzele din capetele de salată în cel mai mare bol pe care îl aveți. Rotiți ușor cu fizalele proaspete și semințele de dovleac. Pus deoparte.

Folosind un blender de mână, bateți fizicul uscat sau fructele de goji, indiferent de ce utilizați, mierea, ardeiul de cayenne și uleiul de măsline extravirgin împreună pentru a face un sos lucios; va fi aproape ca o maion, dar mai ușoară ca consistență. Se toarnă peste salată și se amestecă ușor, folosind vârful degetelor. Un instrument, cum ar fi o lingură sau o furculiță, poate zdrobi frunzele și poate face o salată să pară rapid obosită.

Îngrămădiți-vă în centrul unei farfurii mari și încoronați-le cu o păpușă de brânză de capră preferată. Am folosit Bluebell Falls, o somptuoasă brânză de capră de la Co Clare. O dată sau două din moara de piper negru este tot ce are nevoie acum. Și poate factorul 50.