Sunt adevărate afirmațiile referitoare la dieta alcalină?

alimente

Î: Care este știința din spatele alimentelor alcaline versus acide? Este totul hype sau ar trebui să fiu îngrijorat?

A: Unii oameni jură după dieta alcalină, în timp ce alții spun că îngrijorarea dacă mâncarea dvs. este acidă sau alcalină este lipsită de valoare, citând faptul că lipsesc dovezi serioase ale importanței sale la om. Deși nu vă recomand să vă bazați dieta în primul rând pe această premisă, mesajul de bază despre ceea ce este necesar pentru a mânca o dietă alcalină merită respectat.

Scoruri alcaline, acide și PRAL

Ceea ce face un aliment acid sau alcalin nu este ceea ce ați crede.

Ia o secundă și gândește-te la un aliment acid comun pe care îl consumăm. Lămâile s-ar putea să fi apărut în mintea ta. Lămâile sunt acide prin faptul că conțin acid citric, dar atunci când vorbim despre echilibrul acid/bazic al corpului, ceea ce face ca un aliment să fie acid sau nu are legătură cu ceea ce se întâmplă în rinichi.

Când nutrienții din alimente ajung la rinichi, produc mai mult amoniu (acid) sau bicarbonat (alcalin). Oamenii de știință au creat o modalitate de a măsura și evalua alimentele pe baza acestui scor, numit scor potențial de acid renal (PRAL). Peștele, carnea, brânza, ouăle și cerealele sunt considerate acide și au un scor PRAL pozitiv; legumele și fructele sunt considerate alcaline și au un scor PRAL negativ.

Beneficii alcaline?

Principala frică în ceea ce privește o dietă acidă este pierderea osoasă datorată corpului care eliberează minerale din oase pentru a optimiza pH-ul corpului, dar acest lucru nu a fost încă dovedit în studiile clinice la om.

După cum am menționat anterior, lipsesc dovezile dificile care să susțină adoptarea strictă a unei diete alcaline (evitarea cărnii, brânzeturilor și ouălor pentru abundența legumelor), deși un studiu a constatat o legătură între dieta alcalină și o masă musculară mai mare la femei.

Și un studiu separat de trei ani care a analizat dietele a numeroși sportivi și scorurile PRAL respective au descoperit că conținutul de proteine ​​din dieta nu contează la fel de mult ca și conținutul de fructe și legume atunci când a venit o dietă alcalină. Deci, cel mai bun mod de a optimiza natura alcalină a dietei dvs. nu este să mâncați mai puțină carne, brânză, ouă și cereale, ci să mâncați mai multe fructe și legume.

Suplimentele verzi

Suplimentele verzi, care constau din fructe și legume liofilizate, sunt populare pentru capacitatea de a vă „alcaliniza corpul”. Un studiu a constatat că utilizarea zilnică a unui supliment verde reduce pH-ul urinar, care este un marker surogat obișnuit pentru încărcarea acidă/bazică din dietă. Acest lucru sugerează că suplimentele de verdeață pot ajuta la creșterea naturii alcaline a dietei - cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie văzute ca un înlocuitor pentru fructe și legume, ci în schimb un adjuvant la planul dvs. de dietă.

Dieta ta

Cred că este inutil să măsoară și să monitorizeze scorul PRAL al dietei, dar dacă urmați liniile directoare privind consumul de fructe și/sau legume la fiecare masă, făcându-le, de asemenea, punctul central al mâncărurilor dvs., atunci vă veți acoperi pariuri pentru ca dieta ta să fie alcalină. În afară de natura lor alcalină, nu puteți greși niciodată mâncând mai multe produse.