Acidul uric este un produs al descompunerii ADN-ului din celulele corpului și din alimente. Cu cât există mai multe nucleoproteine în alimente, cu atât este mai mare cantitatea de ADN.
O dietă săracă în purine este ocazional utilizată la pacienții care suferă de gută. Principalele surse de purine sunt:
- pește - hamsii, crab, icre de pește, heringi, macrou, sardine, creveți, șobolani și albă
- carne - ficat, inimă, rinichi și pâine dulce
- extracte din carne - OXO, Bovril, Bulion, stoc
În general, legumele conțin niveluri relativ scăzute de ADN, deși sparanghelul și leguminoasele sunt peste medie.
Relația dintre consumul de alcool și dezvoltarea gutei apare în mai multe moduri:
- metabolismul alcoolic la lactat contribuie la retenția uratului
- port, unele vinuri roșii și stouts conțin purine sau oxipurine, ceea ce duce la o încărcare crescută de purină
- alcoolul poate contribui la obezitate, care este asociată cu subexcreția acidului uric
Pacienților cu antecedente de gută li se recomandă să bea mult lichid, aproximativ 2 litri pe zi (nealcoolic).
- Prescriptor (2002), 13 (13), 22-30.
- Indicele glicemic (GI) și diabetul zaharat - Caiet de practică generală
- GEM - obezitate, inclusiv trimiteri la orientările NICE - Caiet de practică generală
- Simptome de gută, tratament și dietă Alimente de evitat și ce să beți
- Controlați tensiunea arterială ridicată cu aceste 5 alimente de zi cu zi - NDTV Food
- Practic de hrănire în rândul copiilor tibetani mai mici care trăiesc la altitudini mari European Journal of