04.30 Fotografie reprezentativă: Getty Images

alimente

Sharad Navratri este sărbătorit în toată India ca o mare perioadă a anului de post a festivalului care durează nouă zile. Anul acesta Navratri începe duminică, 29 septembrie și se termină luni, 7 octombrie.

Navratri este sărbătorit diferit în multe părți ale Indiei. În Gujarat, dandiya și garba sunt jucate pentru toate cele nouă nopți și ambele sunt foarte populare, în timp ce în nordul Indiei, adepții își arată devotamentul păstrându-se repede și plasând idoli Durga în templele lor de origine, respectând toate regulile și ritualurile. În Calcutta, acest festival este sărbătorit ca Durga pooja în stil și fervoare unice.

Oamenii din partea de nord a Indiei sărbătoresc festivalul postind timp de șapte sau opt zile, urmat de un ritual kanjak pe Ashtami sau Navmi. Există câteva reguli care se aplică preparatelor culinare în această perioadă de post. Unele ingrediente alimentare sunt complet evitate, iar altele sunt incluse.

Iată lista regulilor de post Navratri cu privire la care alimente pot fi consumate și care ar trebui evitate complet.

Alimentele care pot fi incluse în timpul acestui post religios sunt:

Singhare ka atta (făină de castane)

Kuttu ka atta (făină de hrișcă)

Rajgira ka atta (amarant)

Samak ke chawal ka atta (făină de mei de curte)

Samak ke chawal (mei de curte)

Sabudana (perle de tapioca)

Sarea de stâncă (sendha namak) este utilizată în locul sării de masă obișnuite.

Sunt permise legume precum cartoful, cartoful dulce, tărtăcuța și castravetele. Dovleacul, lămâia, banana crudă, ghimbirul, roșiile, morcovul și colocassia intră, de asemenea, în categoria legumelor falahari saatvik.

Toate fructele pot fi consumate. Tăiați-le și consumați-le ca salată de fructe sau adăugați-le în milkshake-uri sau faceți-le suc. De asemenea, puteți face piureuri de fructe și kheer de fructe, cum ar fi kheer de mere.

De asemenea, pot fi consumate o varietate de nuci, semințe și fructe de pădure. Datele sunt o parte sănătoasă a dietei Navratri. Semințele de in, semințele de chia și semințele de floarea-soarelui sunt opțiuni bune pentru a fi incluse într-o dietă de post pentru a vă menține nivelul de energie ridicat. Nuci cum ar fi caju, migdale, fistic, nuci etc. poate fi consumat ca gustare sănătoasă Navratri.

În categoria condimentelor, pot fi folosite condimente foarte limitate. Se pot consuma semințe de chimen, pudră de ardei negru, pudră de ardei roșu și pudră uscată de mango crud.

Alimente care ar trebui evitate:

Stai departe de alimentele non-vegetariene precum pui, carne de oaie, pește, miel, ouă etc. Aceste alimente se încadrează în categoria alimentelor Rajasik. Unul care îl urmează pe Navratri ar trebui să evite complet aceste alimente în această perioadă evlavioasă.

Sifonul, băuturile gazoase precum cocsul și alcoolul nu fac parte din alimentele și băuturile Navratri. Ar trebui să te îndepărtezi de astfel de băuturi.

Fumatul nu este permis nici în timpul Navratri.

Mai multe tipuri de făină, cum ar fi, făină de porumb, făină de grâu, maida, făină de orez, suji și alte făină și cereale sunt interzise celor care observă posturile. De asemenea, orezul obișnuit nu constituie alimente Navratri.

Anumite condimente sunt interzise în timpul postului Navratri. Acestea includ semințe de muștar, asafoetida, semințe de schinduf, curcuma și garam masala.

Oamenii care observă rapid Navratri evită leguminoasele și linte, deoarece nu sunt considerate alimente falahari.

Ceapă, usturoi, brinjal, ciuperci, praz, șalotă etc. sunt considerate legume taamsik. Deci sunt evitate. Varza, conopida, ardeiul iute și alte câteva legume sunt de asemenea evitate datorită gustului lor puternic, înțepător sau sărat.

Aceste lucruri de făcut și nu legate de alimentele de post Navratri sunt considerate ca un semn de devotament față de zeița Durga. Adaptarea unei diete simple și saatvik este, de asemenea, sănătoasă.