Alimentele prăjite și diabetul gestațional

Aveți nevoie de un motiv suplimentar pentru a evita parcurgerea fast-food-ului pentru cartofi prăjiți?

alimente

Un articol publicat recent (Diabetologie DOI 10.1007/s00125-0141-3382_x) a indicat faptul că femeile care consumă alimente prăjite de mai multe ori pe săptămână își cresc riscul de a suferi diabet gestațional în timpul sarcinii. ÎN

Diabetul mellitus gestațional (GDM) poate fi periculos atât pentru femei, cât și pentru copiii în curs de dezvoltare în timpul sarcinii, dar poate afecta și sănătatea pe termen lung, atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș.

Studiul a folosit date din Studiul de sănătate al asistenților medicali care explorează dieta mamei și riscul lor de a dezvolta diabet gestațional.

Riscul de a dezvolta GDM în comparație cu femeile care au consumat alimente prăjite mai puțin de 1x/săptămână Date ajustate pentru factorii de risc Date ajustate pentru factorii de risc și IMC
femeile care consumau alimente prăjite de 1-3 ori/săptămână 1.28 1.23 1,06
femeile care consumau alimente prăjite de 4-6 ori/săptămână 1.6 1,49 1.14
femeile care consumau alimente prăjite> de 7 ori/săptămână 3.07 2,55 1,88

Deoarece fumatul, stilul de viață sedentar, antecedentele familiale de diabet sau vârsta pot crește riscul de diabet al unei femei, cercetătorii s-au adaptat pentru acești factori.

Fiind supraponderali sau obezi (IMC ridicat) și consumul unei diete de calitate slabă sunt, de asemenea, factori de risc pentru diabet, astfel încât cercetătorii s-au adaptat în continuare la aceste articole. pentru a obține diabet gestațional ca femei care mâncau rar alimente prăjite.

O notă interesantă este că mâncărurile prăjite preparate acasă nu au avut aproape niciun risc ca cele consumate departe de casă. Deși acest studiu nu a demonstrat de ce apare această diferență, știm că uleiul de prăjire se deteriorează pe măsură ce este reutilizat. Bucătarii de casă sunt mai puțin susceptibili de a refolosi uleiul de mai multe ori, ceea ce poate explica diferența.

Sperăm că mâncați deja o dietă sănătoasă cu o mulțime de legume, leguminoase, fructe, nuci, cereale integrale, pește și unele lactate. Dacă nu ați început încă o dietă mai sănătoasă, un prim pas bun ar fi înlocuirea alimentelor prăjite. cu alternative mai sănătoase. În loc să prăjiți tradițional, încercați să gătiți alimente „prăjite” la cuptor sau sub grătar la o temperatură ridicată cu un spray ușor de ulei sănătos.