Probabil că mâncați alimente modificate genetic și nici nu le știți. Până la 80% din toate alimentele ambalate conțin OMG-uri (organisme modificate genetic). Aveți dreptul să știți cu ce vă serviți familia. Continuați să citiți pentru a afla tot ce trebuie să știți despre OMG-uri și ce înseamnă acestea pentru sănătatea dumneavoastră.

modificate

De secole, oamenii de știință au încrucișat plante și animale pentru a crea cele mai dorite trăsături pentru hrana noastră. De exemplu, mărul Golden Delicious este îmbinat cu rasa de mere portocaliu-roșu pentru copii, pentru a crea aroma și inima deosebită a mărului Gala. Timp de peste un secol, aceste practici s-au limitat la combinarea trăsăturilor organismelor doar în cadrul aceleiași specii.

Din acest episod:

Astăzi, din cauza progreselor în biotehnologie, nu mai este cazul. Oamenii de știință pot acum proiecta genetic diferite specii, astfel încât să împărtășească același material genetic. O fac prin extragerea ADN-ului dintr-o specie și injectarea acestuia în alta. Aceste organisme modificate genetic, sau OMG-uri, sunt utilizate în mod obișnuit în industria alimentară pentru a crea plante și semințe care nu numai că sunt rezistente la anumite insecte și pesticide, dar pot fi cultivate în condiții mai puțin favorabile.

OMG-urile sunt extrem de controversate, dar există argumente legitime pe ambele părți ale dezbaterii.

Avantaje
Testat puternic: Au existat un număr mare de studii care urmăresc efectele OMG-urilor asupra animalelor. În mod copleșitor, aceste studii indică faptul că OMG-urile sunt sigure de consumat.

Impactul asupra agriculturii: OMG-urile permit plantelor să fie modificate pentru a crește în medii care în mod normal ar fi inospitaliere.

Mâncare mai ieftină: Agricultura mai ușoară înseamnă mai multă mâncare, ceea ce, la rândul său, înseamnă mâncare mai puțin costisitoare. Acest lucru nu este benefic doar pentru consumatorul mediu, dar poate avea implicații globale: alimentele mai puțin costisitoare facilitează hrănirea populațiilor înfometate din întreaga lume.

Creșterea valorii nutriționale: OMG-urile pot fi modificate pentru a avea o valoare nutritivă mai mare decât ar avea organismul în mod natural. De exemplu, oamenii de știință care speră să elimine necesitatea procesării post-recoltare, au orez modificat genetic pentru a conține cantități semnificativ mai mari de vitamina A. Acest „orez auriu” nu este încă legal în majoritatea țărilor, dar experții se așteaptă ca acesta să fie în următorul cativa ani.

Preocupări
Probleme de sănătate: Nu au existat studii care să urmărească efectele pe termen lung ale OMG-urilor asupra oamenilor. Cercetătorii se tem că riscurile pentru sănătate pot include: expunerea la alergeni, rezistență la antibiotice, perturbări endocrine, tulburări de reproducere și îmbătrânire accelerată.

Probleme de siguranta: FDA nu tratează OMG-urile în mod diferit decât culturile cultivate în mod convențional. Companiile pot alege să treacă printr-un consult voluntar de siguranță; nu sunt necesare teste suplimentare.

Etică: Unii consideră că OMG-urile reprezintă o încălcare a naturii și o încălcare a valorii intrinseci a unui organism natural.

Nevoia de etichete: În ianuarie 2000, a fost stabilit un acord comercial internațional pentru etichetarea OMG-urilor. A fost necesar ca exportatorii internaționali de alimente să eticheteze toate alimentele modificate genetic pentru a permite unei țări să decidă dacă vor primi alimentele sau le vor respinge. Peste 130 de țări, inclusiv SUA, au semnat acordul. Cu toate acestea, țara individuală trebuie să decidă dacă etichetează sau nu produsele obținute cu OMG-uri după ce acestea sunt importate din străinătate.

Țări precum Australia, Japonia și Franța necesită toate etichetarea alimentelor fabricate cu OMG-uri. Cu toate acestea, FDA nu necesită etichetarea OMG-urilor. Fără etichete adecvate, totuși, este dificil pentru consumatori să facă alegeri educate cu privire la alimentele pe care le cumpără. Atât Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA), cât și Asociația Medicală Americană sprijină etichetele voluntare, recunoscând în același timp că „în prezent nu există dovezi că există diferențe materiale sau probleme de siguranță în alimentele bioinginerice disponibile”. Citiți această declarație furnizată de FDA.

Problema organismelor modificate genetic este una complicată, care necesită dvs., consumatorului, să luați o decizie cu privire la modul în care vă veți hrăni familia. Dacă vă simțiți încrezător în siguranța OMG-urilor, puteți merge la magazinul alimentar susținut de știința că achiziționați unele dintre cele mai testate alimente din istorie. Cu toate acestea, dacă sunteți sceptic cu privire la aceste studii și la siguranța OMG-urilor și ați prefera să cumpărați alimente fără ele - urmați aceste sfaturi simple:

Du-te organic
Cea mai simplă modalitate de a evita OMG-urile este să cumperi organice. Certificatele USDA conform cărora alimentele organice nu sunt bio-proiectate în niciun fel.

Alimente de care trebuie să fii atent
Astăzi, cel puțin 85% din soia, porumbul, sfecla de zahăr și canola sunt cultivate din semințe OMG. Din această cauză, este deosebit de important să evitați alimentele ambalate cu porumb și soia dacă încercați să eliminați OMG-urile din dieta familiei dumneavoastră. Dacă în mod normal nu cumpărați produse ecologice, asigurați-vă că vă verificați etichetele alimentelor pentru a evita alimentele care provin din aceste cinci culturi, care ar putea conține modificări genetice:

  • Canola
  • Porumb
  • Sunt
  • Papaya
  • Sfeclă de zahăr

Dacă doriți să utilizați ulei nemodificat genetic, puteți schimba uleiul de canola sau vegetal cu ulei de măsline sau ulei de șofran, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile de a conține modificări genetice.

Căutați eticheta

Un studiu recent a constatat că peste 90% dintre americani sunt în favoarea etichetării alimentelor care conțin OMG-uri. În timp ce guvernul SUA nu mandatează etichetarea. Cu toate acestea, în loc să aștepte legislația guvernamentală, unele magazine își asumă ele însele problema etichetării OMG-urilor. Whole Foods, de exemplu, a decis să solicite ca alimentele vândute în magazinele lor din SUA și Canada să aibă etichete OMG, deoarece directorii săi cred că consumatorii au dreptul să știe cum au fost produse alimentele lor. Etichetele ar trebui să apară pe produsele din Whole Foods până în 2018.

Multe companii, cum ar fi Whole Foods, s-au asociat cu Proiectul non-OMG pentru a fi supuse unei verificări extinse de la terți a cererilor lor care nu sunt OMG. Proiectul non-OMG este singura organizație din America de Nord care oferă teste independente și controale ale OMG-urilor; un sigiliu non-OMG asigură respectarea celor mai bune practici pentru evitarea OMG-urilor.