După ce a încercat aproape totul pentru a slăbi, Jessica Kotlowitz a fugit pentru a-și pierde speranța de a-și atinge vreodată corpul viselor. Apoi, într-o ultimă încercare de a renunța la kilogramele în exces, ea a adoptat un stil de viață vegetal care nu numai că a ajutat-o ​​să scadă centimetri și să trăiască mai sănătos, dar ajută și planeta. Iată cum a făcut-o ...

devenit

Jessica Kotlowitz

Ocupaţie: Dietetician înregistrat

Vârstă: 28

Oraș: Cape Town

Greutate înainte: 79 kg

Greutate după: 63 kg

Timpul necesar pentru atingerea greutății actuale: 11 kg în 6 luni și 4-5 kg ​​în următorii 2 ani

Armă secretă: O dietă pe bază de plante

Câștigul

La fel ca multe femei, Jessica s-a luptat cu greutatea ei din copilărie. „Am urmat prima mea dietă oficială când aveam 11 ani și am continuat să fac dietă, deși fără succes, până în adolescență și în perioada universitară”, spune ea. A căzut repede în capcana de dietă yo-yo, pierzând câteva kilograme, apoi le-a ridicat din nou. La sfârșitul universității, a decis să renunțe la dietă - „mai ales pentru că cunoștințele mele ca student la dietetică m-au determinat să-mi dau seama că abordarea mea privind pierderea în greutate a fost întotdeauna nesănătoasă”.

Greutatea lui Jessica a crescut constant până când, la vârsta de 25 de ani, a decis să facă o schimbare drastică înainte de a atinge „temuta marcă de 80 kg”. Nebunia a fost că nu a mâncat niciodată nesănătos și a fost activă din punct de vedere fizic. „Cel mai greu am fost de antrenament pentru Otter Trail, o drumeție neacceptată de cinci zile, de aproximativ 43 km, cu un rucsac de 12 kg!” explică ea. Ceva a trebuit să se schimbe - dar ce?

Schimbarea

„Știam că starea mea actuală de sănătate mă va duce la boală în cele din urmă. Sufeream colesterol ridicat, anxietate, acnee, oboseală cronică, imunitate scăzută și sindrom de colon iritabil. ” La început, Jessica nu și-a legat afecțiunile de dieta, dar, ca dietetician, știa că alimentele le pot ajuta să le gestioneze. Apoi, într-o zi, în timp ce naviga pe Facebook, și-a dat seama. „Am dat de o pagină de Facebook a unui chirurg bariatric care susținea că cea mai eficientă dietă pentru scăderea în greutate a fost o dietă pe bază de plante”.

Știind că o dietă pe bază de plante era sănătoasă și avea multe beneficii, ea a cercetat veganismul și cum ar putea ajuta la pierderea în greutate. „Dintr-o perspectivă științifică, știam că aceasta ar fi o dietă excelentă pentru sănătatea generală și pierderea în greutate”, spune ea. Lui Jessica i-a fost ușor să renunțe la carne, dar să știe exact ce să mănânce a fost o poveste diferită. „Eram complet pierdut, așa că am făcut o listă cu ceea ce ar trebui să mănânc pe baza cercetărilor”, spune ea.

La început, Jessica mai mânca pește și lactate. „Nu aveam aproape nici o idee despre ce să mănânc, așa că am rămas în mare parte la fructe și legume. Am avut piureuri mari umplute cu fructe, salate bogate și farfurii cu legume aburite ”, spune ea. Pe măsură ce s-a obișnuit cu stilul de viață, a devenit mai creativă cu gătitul ei. „Am început să fac tocane de fasole, falafels, curry, mâncăruri vegetariene și mâncăruri mexicane. Îmi plăcea să gătesc mai mult ca niciodată! ” ea spune.

Stilul de viață

„Am ales alimente bogate în nutrienți: verdețuri, legume, fructe și fasole”, spune Jessica. În loc să-și petreacă timpul gândindu-se la ceea ce nu putea mânca, Jessica s-a gândit la toate alimentele nutritive pe care ar trebui să le mănânce. „Am trecut de la o mentalitate de restricție la cea a abundenței și am început să-mi ascult corpul.”

Trei ani mai târziu, Jessica continuă să mănânce alimente vegetale neprelucrate. De obicei își începe ziua cu ovăz, fructe și unt de arahide, sau un smoothie mare. Gustările includ fructe, supă de legume, smoothie-uri și prăjituri de orez cu hummus sau avocado. "Prânzurile și cina sunt formate de obicei din tocană de fasole sau curry împreună cu orez brun, cartofi sau cartofi dulci și o farfurie mare cu legume și salate." Uneori, ea se va bucura de o pizza, burger sau paste vegane.

După ce a pierdut primele 12 kilograme, Jessica a făcut de asemenea tonifierea și construirea mușchilor slabi un obiectiv. „Am început să fac mai multe antrenamente cu greutăți, să alerg regulat, să merg la yoga și să încorporez HIIT în rutina mea săptămânală”, explică ea.

Recompensele

Jessica se simte ca o persoană complet diferită. „Am energie nemărginită și nu mai am nevoie de 10 ore de somn pe noapte pentru a funcționa”, spune ea. Acneea ei s-a lămurit și a reușit să iasă din pilulă fără reacții adverse. „Am reușit să-mi scot medicamentele de anxietate și IBS-ul meu a dispărut aproape complet”, spune ea.

Partenerul și familia lui Jessica au îmbrățișat și stilul de viață vegan. „A avea un partener care trăiește acest stil de viață cu mine - și a devenit la fel de pasionat de el - este uimitor. Adoptarea stilului de viață pe bază de plante a făcut ca întrunirile de familie și evenimentele sociale să fie atât de ușoare și plăcute ”, spune ea. „[Fiind vegan] adăugase atât de multă semnificație vieții mele și un sentiment de pace, încât nu mai cauzez suferință și rău frumoasei noastre planete și creaturilor sale”.

Sfaturi Jessica

Încercați stilul de viață vegan: „Dacă nu ați încercat o dietă pe bază de plante, vă încurajez să faceți acest lucru. Este una dintre singurele diete care s-au dovedit a avea nenumărate beneficii pentru sănătate și care permit scăderea în greutate fără numărarea kilojoule sau controlul porțiunilor. "

Faceți din acesta un stil de viață: „Pierderea în greutate trebuie să fie o abordare holistică. Dacă aveți alte probleme de sănătate, trebuie să adoptați un stil de viață care să răspundă tuturor preocupărilor dvs. și să vă vizeze greutatea în același timp. ”

Nu vă restricționați sau nu vă privați: „Găsiți o dietă care să devină un stil de viață și care să vă permită să mâncați până când sunteți mulțumit, fără a vă simți lipsiți sau fără a vă simți vinovați pentru„ supraalimentarea ”. Sentimentele de vinovăție și rușine duc doar la un ciclu de confuzie și restricție și nu pot duce niciodată la o greutate sănătoasă pe termen lung sau la o atitudine sănătoasă față de mâncare și corpul dumneavoastră. ”