Din nou este acea perioadă a anului, când jurăm să renunțăm la zahăr, să facem un membru la sala de sport și să urmăm religios cele mai noi ghiduri de slăbire. Dar, deși ați putea presupune că dieta este un fenomen modern, noi cercetări sugerează că provine dintr-un secol anterior.

georgienii

Această competiție este acum închisă

22 ianuarie 2014 la 8:50

Din nou este acea perioadă a anului, când jurăm să renunțăm la zahăr, să facem un membru la sala de sport și să urmăm religios cele mai noi ghiduri de slăbit. Dar, deși ați putea presupune că dieta este un fenomen modern, noi cercetări sugerează că provine dintr-un secol anterior.

Încă din secolul al XVIII-lea, medicii dietetici au început să recomande mese stricte, cu conținut scăzut de grăsimi, iar ziarele au prezentat anunțuri pentru tonic și pastile dietetice.

Cercetările efectuate de Dr. Corinna Wagner de la Universitatea din Exeter relevă modul în care decadența percepută a perioadei georgiene a dat locul unei abordări mai moderate și austere adoptate de victorieni.

În noua ei carte, Corpuri patologice, Wagner demonstrează că, până la mijlocul perioadei victoriene, lupta împotriva grăsimilor devenise o distracție pentru o mare parte a populației. Atitudinile față de excesul de îngăduință, obezitatea și forma corpului au fost dezbătute în mod fierbinte și s-a dezvoltat o presiune pentru a demonstra autocontrolul.

Un accent mai mare a fost pus pe valoarea autodisciplinei - a fi gras era a fi imoral, iresponsabil și scăpat de control.

Wagner a declarat pentru History Extra: „Îi asociem pe georgieni cu căutarea plăcerii și cu multă băutură. Guta era aproape o insignă de onoare - un semn că poți mânca și relaxa; că ai avut o „poftă de viață”.

„Dar a venit un moment decisiv când un anumit medic scoțian pe nume George Cheyne a decis să meargă la dietă. Acesta era ceva ce oamenii pur și simplu nu făceau în acel moment.

A tăiat alcool și chiar carne și a pierdut o cantitate uriașă de greutate (de la 32 de piatră la o dimensiune „normală”). El a publicat știri despre succesul său în pierderea în greutate într-o carte din 1740 numită Metoda naturală de vindecare [sic] a bolilor corpului și a tulburărilor minții.

„A văzut o oportunitate de a câștiga bani, așa că și-a ridicat clienții bogați și le-a arătat cum să slăbească. El a fost, de fapt, primul medic modern în dietă.

„Datorită în mare măsură influenței sale, a apărut o modă pentru„ medicii de dietă ”printre cei bogați.

„Ziarele au început să conțină reclame pentru tonic și chiar pastile dietetice, iar brusc pierderea în greutate a devenit la modă”.

Wagner a declarat pentru History Extra că această schimbare de atitudine a rezultat din progresele medicale și din frământările politice.

„Un accent pus pe sănătate a apărut în același timp cu radicalizarea clasei muncitoare și a Revoluției Franceze de-a lungul canalului.

„Dieta a fost legată de rolul Marii Britanii ca forță mondială - oamenii au început să se îngrijoreze dacă Marea Britanie își poate menține imperiul și puterea globală.

„A fost un moment de anxietate socială și, ca răspuns, oamenii au arătat către indivizi și au spus„ tu ești parte a problemei ”.

Această atitudine a fost folosită și în scopuri politice, a explicat Wagner. De exemplu, stilul de viață extravagant al regelui George al IV-lea a condus la condamnarea publică vitriolică. Obezitatea sa a devenit centrul atenției presei și a ridicolului public.

"Greutatea sa a fost văzută ca un semn al neadecvării sale la guvernare, iar politicienii au agitat pentru un transfer de putere de la monarhie la guvern", a spus Wagner.

„George IV era cunoscut pentru a consuma delicatese persane și franceze, iar dușmanii săi politici au exploatat acest lucru în scopuri incredibile. A inspirat un accent pe mâncarea britanică, cum ar fi friptura de vită și berea.

„George al IV-lea a fost folosit ca o poveste de avertizare pentru a mânca alimente locale. S-a dezvoltat ideea că ar trebui să vă sprijiniți comunitatea locală și că a fost rău să fiți dependenți de țări străine precum China sau India.

„Până în epoca victoriană, au existat progrese medicale importante în domeniul obezității - și, împreună cu aceasta, un accent în a vedea în corp. Anatomia și disecția ne-au arătat fiziologia și funcțiile corpului.

„Drept urmare, medicii din dieta victoriană, precum Thomas King Chambers, autorul unei cărți intitulate Corpulence, au prescris regimuri stricte precum biscuiți de mare pentru micul dejun și macaroane fierte și o bucată de carne slabă pentru cină.

„A existat, de asemenea, un interes în citirea corpului și a feței și legarea aspectului fizic de valorile personale. Victorienii erau foarte interesați de ideea că trăsăturile externe erau legate de emoții interne, personalitate și inteligență.

„Ca și astăzi, demonstrarea gestionării corporale a autovehiculului a fost esențială pentru demonstrarea statutului și poziției sociale, precum și a valorilor precum respectul de sine și responsabilitatea.

„Astăzi, de exemplu, a fi gras și cu beneficii este văzut pentru a indica faptul că sunteți egoist și iresponsabil. Parțial, datorăm această percepție victorienilor.

„În societatea victoriană, indivizii au simțit o presiune pentru a demonstra că nu doar consumă, ci contribuie. Este uimitor cum rămâne același lucru astăzi.

„Atunci, ca și acum, un corp gras era un semn al unei națiuni și a unei comunități care nu reușeau.”

Pentru a afla mai multe despre corpurile patologice, faceți clic aici.