Se pare că o puteți face dacă chiar vă hotărâți.

50-miler

Nota editorului: Sperând să-și îmbunătățească timpul de alergare și cursă, pasionatul de carne pe tot parcursul vieții, Caleb Daniloff, a renunțat la burgeri și aripi pentru o dietă vegetariană. Când l-am părăsit ultima dată pe tânărul de 47 de ani, el naviga prin capcanele unei vacanțe fără carne. Stimulat de noua sa dietă, s-a înscris la o cursă de 50 de mile. Astăzi, ne alăturăm lui Caleb câteva luni în pregătirea sa.

Zăbovesc pe ultima parte. În ultimele două luni și mai multe, mi-am triplat aportul zilnic de legume și fructe, am scăzut carnea și peștele și am activat o nouă (dacă nu încă super-aventuroasă) conștiință despre ceea ce am pus în farfurie. Aceste cunoștințe ajută la evitarea vibrațiilor proaste. Am făcut o înțelegere, corpul meu și cu mine: mănânc mai bine, rulează mai repede și mai mult. Astăzi colectez.

De asemenea, mă ajută să mă alătur altor câțiva alergători vegetarieni pentru această aventură concretă, inclusiv duatletul revoluționar al echipei SUA Chris Mosier. Mosier mă ​​avertizează că vegetarienii mai pot mânca ca o porcărie. „Evitați cât mai mult posibil articolele preambalate”, spune el. „Bucătăria mea este plină de lucruri care pot expira în cursul săptămânii. Totul este mâncare adevărată. În pregătirea mea ca alergător și triatletă, am adesea două și câteodată trei antrenamente pe zi. Alimentarea pentru antrenamente și recuperarea folosind alimente reale necesită un pic de pregătire a mesei, dar face parte din rutina mea. Nici măcar nu mă gândesc la asta ".

Ne adunăm pentru o grub postrace. În mod obișnuit, după o alergare mare, de mai multe ore, pun cu bucăți de pizza în orificiul meu alimentar ca și cum aș alimenta un motor pe cărbune. În schimb, oferă un castron modest umplut cu orez, fasole, pătlagină și salată de varză roșie, împreună cu empanadas vegane. Acest lucru nu mă emoționează exact - concurentul meu care mănâncă hot-dog urlând chiar sub suprafață. Dar sap înăuntru, încet. Și știi ce? Nu mă simt umplut. Nici nu vreau să fiu umplută. Este un post-curs perfect echilibrat și curat. La o alergare grea și lungă nu trebuie să i se răspundă într-un neclar ciclonic de mână în gură. Aceasta este o revelație.

Ziua 91
Un cititor al ultimei mele coloane subliniază (un pic prea încântător, aș putea adăuga) că marshmallow-ul din cartoful dulce pe care l-am sărbătorit în timpul vacanței conține produse de origine animală, în special gelatină, care este adesea făcută din piele de porc sau din oase de vacă și ascunde. Acest lucru, de asemenea, am aflat spre groaza mea, se aplică bomboanelor gumante (Et tu, Haribo?), Înghețate și unor iaurturi *. Și exact așa, trei go-tos coboară. Ma simt vinovat. Încă o mișcare falsă și următorul lucru pe care îl știți sunt că intru în mesele de serviciu și jefuiesc capcanele de grăsime.

Mentionez acest lucru prietenului meu, Muru, guru-slash-bad-ass-runner-friend-based-plant. „Veganismul și vegetarianismul nu sunt despre puritate”, spune ea. „Sunt stiluri de viață axate pe convingerea că faci tot ce poți. Desigur, există o mare diferență între a mânca o felie de slănină, deoarece este tentant față de a mânca ceva cu un produs animal ascuns în care nu erați conștient. Vă rog să nu simțiți presiunea purității. Este o călătorie neliniară cu câteva momente neașteptate. Din fericire, există mai mult bine decât rău. ”

Dar pentru a nu mă arde din nou, păstrez această listă și această listă la îndemână.

* Iaurturile grecești precum Fage nu conțin gelatină.

Ziua 103
Am pierdut cinci până la șapte kilograme până acum, nimic dramatic (și, după cum au subliniat unii cititori, ceea ce trebuie să pierd este brânza prăjită). Și ritmul meu a căzut pe pământ după câteva medii inițiale de mile de 8 minute. Efectul lunii de miere, cred. Zilele astea, scotec de la nouă, dar efortul se simte mai puțin concertat și pot totuși să apelez la optimi mici după un antrenament dur pe stadion sau la sfârșitul unei perioade lungi. Dar dincolo de cifre, detectez o anumită bucurie revenind la urmele mele. Nu sunt la fel de distras de zgomotul mental al încetinirii percepute și de jocurile implacabile ale Pin-The-Tail-On-The-Pain-Point. Sunt mai acordat corpului meu în ansamblu, în acest moment, nu întotdeauna înainte rapid până la capăt.

Am tăiat laptele, dar consum și alte produse lactate. Așadar, această diagramă a alternativelor pe bază de plante ar trebui să mă ajute să găsesc alte surse de calciu pe bază de plante. În ceea ce privește B12, probabil că nu trebuie să scot un supliment în fiecare zi, așa cum făcusem. Se pare că există o mulțime de preocupări nutriționale atunci când devii vegetarian, iar anxietatea B12 este chiar acolo sus cu proteine. Vitamina ajută la producerea celulelor roșii din sânge și asigură funcționarea eficientă a creierului și a sistemului nervos, dar se găsește aproape exclusiv în carne și pește (deși puteți obține o cantitate de B12 din alimente îmbogățite, cum ar fi cerealele, sucurile și pâinea). Nivelurile cronice scăzute au fost legate de depresie, probleme de memorie, boli de inimă și accident vascular cerebral. Și cantități excesive, potrivit oamenilor de la Inside Tracker, „mai ales din administrarea suplimentelor, pot provoca erupții pe piele sau piele uscată, mâncărime, dureri de cap, greață, disconfort în piept și dificultăți la înghițire”. Yowza. Îmi place să înghit. Și prefer pielea care să nu atragă oamenii. Trec la o dată pe săptămână.

Ziua 123
Vești bune! Mi-am văzut doctorul astăzi să treacă peste câteva teste recente și, bine, o voi lăsa să o ia de aici: „Noua ta dietă pare să funcționeze”, spune ea. - Acum ai colesterolul unei fetițe. Am scos un tweet în timp ce ea încă vorbește.

Ziua 155
Primul meu 50-miler este în cărți! Nu te voi plictisi cu detaliile, dar am depășit limita cu mai mult de o oră. Și nu am aruncat, care a fost a doua mea preocupare. Cursa de traseu a implicat eforturi mari și nu o cantitate mică de credință, dar nu pot decât să cred că dieta veggie mă face cu suficientă încredere pentru a face față unei distanțe mari. A trage un 180 pe mesele glorioase grase care, de atâta timp, mi-au dat paletei și pântecului sens și să îmbrățișez alimente pe care odinioară le-am găsit dezgustător, întărește doar că granițele din viață sunt autoimpuse. Descompuneți-le și lumi cu totul noi se dezvăluie.

Deși, recunosc, una dintre cele mai grele părți ale cursei a fost trecerea recipientelor de slănină crocantă la mesele cu mâncare (stațiile de asistență pentru trasee sunt cele mai bune, cu toate de la clătite proaspete până la chili). Cu 41 de mile luptate greu care mă cântăreau, mirosul, aspectul erau dincolo de seducătoare. S-ar putea să fi renunțat la secretele de stat. În schimb, mi-am șters baba de pe bărbie, am scos câteva file de sare și am ascultat vocea interioară nouă și din ce în ce mai puternică. "Mergeți, nu este nimic de văzut aici."

Notă: În cazul în care vă întrebați, alimentarea cu combustibil în ziua cursei nu era prea diferită de când eram consumatoare de carne. O mulțime de geluri și fotografii Clif, pe care am fost ușurată să le aflu, se află pe lista combustibililor prietenoși pentru vegetarieni. Dar vafele mele Honey Stinger nu sunt, deoarece conțin, ei bine, miere, iar acest lucru este considerat un produs animal de către mulți din comunitatea vegetală. Bine, din moment ce mă pregătesc să devin vegan, ei pleacă. Am mai spus-o, dar, omule, a fi conștient poate fi o mulțime de muncă.

Ziua 156
Wow. Nu sunt la fel de dureros pe cât mă așteptam după cele 11 ore de alergare de ieri. Gestionez scările doar cu o tresărire moderată. Îi trimit prin e-mail lui Liysa. „Este greu de identificat, dar pot simți o mare diferență și în recuperarea mea”, a scris ea înapoi. "Nu cred că aș fi reușit să alerg un 50-miler, un maraton și un 60 în șase săptămâni fără o dietă vegană."

Ziua 180
Șase luni în jos! Și am două PR-uri de stadion strălucitoare pentru a marca ocazia, unul pentru viteză (toate cele 37 de secțiuni ale Colosseumului Harvard în mai puțin de 30 de minute, o barieră pe care încercam să o rup tot anul) și una pentru distanță (150 de secțiuni - 39 secțiuni mai îndepărtate decât ultima mea încercare la distanță), ambele câștigate în aceeași săptămână. Stima mea de sine în materie de fitness este destul de robustă în zilele noastre și acest lucru pare să-mi dea un impuls suplimentar. Deși încă aștept acea claritate mentală despre care vorbesc prietenii mei cu legume. Zilele trecute, am uitat să-mi închid bicicleta (minune că nu a fost furată) și în această dimineață m-am uitat la sticla Memory Boost din sertarul meu pentru vitamine, fără să-mi amintesc că am cumpărat-o.

Dar, sperăm, data viitoare când vă acordați, voi fi în trenul vegan și voi zdrobi pe toți cei care vin în jocurile de concentrare. Sau pur și simplu să fii în trenul vegan.

Rețetele lui Chris Mosier

„Sunt un tip care mănâncă pentru a alimenta, nu un tip care mănâncă să mă bucur”, spune Mosier, „atât de mulți oameni nu sunt amuzați de alegerile mele alimentare. Mâncarea mea este o salată uriașă - serios gigantică - de genul „acolo-nu-poți-mânca-tot-acela-de-tine” sau „cu siguranță-pentru-două-persoane” mare ”. Dar aceasta este masa mea continuă dacă nu am o salată, trec la trei ouă peste un cartof dulce, fasole neagră și varză. Nimic de lux aici. Pur și simplu dau cuburi și cuptor cu microunde cartoful dulce într-un recipient cu puțină apă și adaug fasolea în ultimul moment. Trec repede varza în ulei de măsline și apoi îmi fac ouăle în aceeași tigaie. Se acoperă cu jumătate de avocado. Este nevoie de aproximativ șapte minute pentru a face. "

Sfatul de recuperare al lui Liysa

„Mă forțez să sufoc o băutură cu pulbere de proteină Vega în 15 minute de la terminarea unei curse lungi, chiar dacă încă nu vreau să mănânc nimic. Asta face o mare diferență. Este curat, relativ scăzut de calorii pentru proteine ​​și foarte delicios. ”