colaborarea

Ascultați Podcast Episodul 25 pe Podcast-uri Apple • Podcast-uri Google • Înnorat • Spotify • Castbox • Stitcher

Sam Feltham: Director al Colaborării în domeniul sănătății publice

În interviul de astăzi am de vorbit Sam Feltham, de la The Public Health Collaboration (PHC), susținător al dietei alimentare cu conținut scăzut de carbohidrați, despre motivele pentru care alimentele reale sunt și cum este această organizație de caritate din Marea Britanie după schimbarea liniilor directoare naționale alimentare.

Sam este foarte pasionat de mâncarea felurilor potrivite de alimente pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea. Știe cât de puternice sunt alegerile alimentare în urma rezultatelor sale fascinante din dieta personală. (mai multe informații mai jos)

El este directorul din spatele PHC, o organizație caritabilă din Marea Britanie care încearcă să educe medicii și publicul despre beneficiile consumului de alimente reale cu conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi sănătoase.

Nu vorbim doar despre știrile sale naționale făcând n = 1 experimente, ci și de ce el, împreună cu clienții și medicii care susțin cauza, sunt atât de pasionați de răspândirea cuvântului privind dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dacă cunoașteți pe cineva care este interesat să ajute medicul să înțeleagă de ce vor să mănânce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în grăsimi pentru a-și îmbunătăți sănătatea, atunci acest episod este pentru ei!

Mi-a plăcut acest interviu deoarece l-am urmărit pe Sam încă de pe vremea când își conducea afacerea Boot Camp. El a fost întotdeauna dornic să promoveze dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și a încercat să îi determine pe oameni să ajute la gestionarea mai bună a stării lor de sănătate prin alegeri alimentare mai bune.

După ce am vorbit cu Sam, am o înțelegere mai bună a modului în care funcționează Colaborarea în domeniul sănătății publice și de ce este o parte importantă a mișcării să schimbe orientările naționale pentru hrană în.

Mulțumiri speciale lui Sam pentru că mi s-a alăturat spectacolului. Bucură-te de episod!

Cuprins

Afișați note cu marcaje temporale

Repere despre ceea ce vorbim în timpul interviului:

Faceți clic pe una dintre legăturile de marcare a timpului din paranteze pentru a trece la acel punct din interviul audio.

[00:20] - Prezentarea lui Sam Feltham, directorul colaborării în sănătate publică; o organizație caritabilă dedicată informării și implementării deciziilor sănătoase pentru o mai bună sănătate publică.

[0:50] - Sam a devenit bine cunoscut în toată Marea Britanie și a făcut liniile de știri naționale datorită experimentelor sale dietetice foarte interesante n = 1 în care a mâncat un surplus imens de calorii timp de 21 de zile. El a vrut să experimenteze diferite tipuri de calorii și să arate că există defecte cu formula tradițională de calorii pentru a pierde în greutate. El explică modul în care a încercat 3 diete diferite: experimentul dietetic cu alimente reale cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi în care a consumat un surplus net de calorii de 47.000 de calorii după 21 de zile și ar fi trebuit să câștige 6,1 kg, dar numai să câștige 1,3 kg și să fi pierdut 3 cm din talie; experimentul de dietă falsă cu conținut scăzut de grăsimi/carbohidrați cu un surplus net de calorii de 47.000 de calorii din nou, dar de data aceasta a câștigat 7,1 kg și 9,25 cm în jurul taliei; în cele din urmă, experimentul de dietă vegană alimentară reală cu conținut scăzut de grăsimi/conținut ridicat de carbohidrați, care a dus la un surplus de 39.000 de calorii, care ar fi trebuit să aibă un câștig de 5,2 kg, dar Sam a câștigat 4,7 kg.

[09:30] - Diferitele alimente afectează oamenii în moduri diferite și singurul mod de a ști este să experimentezi pe tine însuți (cu toții suntem n = 1!). Sam explică că nu trebuie să-l crezi și îi încurajează pe oameni să experimenteze. Alegerile alimentare sunt importante.

[10:28] - Colaborarea în sănătate publică (AMP) vizează promovarea tipurilor potrivite de alimente. Sam explică modul în care la sfârșitul anului 2015 a decis că este timpul să se preocupe serios de schimbare. Până în acel moment, Sam conducea tabere de antrenament pentru fitness și avea un canal YouTube, Smash the Fat - care este încă activ, dar nu este activ - dar devenea din ce în ce mai frustrat văzând numărul de oameni care se luptau să slăbească folosind sfaturile guvernului. El explică cum, în martie 2016, și-a închis afacerea de boot camp și a început PHC non-profit, care este acum și o organizație caritabilă înregistrată, care are ca scop organizarea și structurarea eforturilor individuale ale tuturor.

[13:11] - Există mulți profesioniști din domeniul sănătății, precum cardiologul britanic Dr. Aseem Malhotra, care sunt sinceri în mass-media și simpatizanți de această cauză și PHC încearcă să aducă acești oameni împreună pentru a crea un mesaj mult mai puternic pentru a aduce schimbări.

[13:48] - Trei dintre misiunile PHC sunt schimbarea liniilor directoare dietetice, educarea medicilor de familie și îmbunătățirea sănătății publice. Care crede că PHC este structura alimentară ideală vs. recomandările NHS din Marea Britanie? Recomandările actuale spun că nu ar trebui să consumăm mai mult de 35% grăsimi și să recomandăm produse cu conținut scăzut de grăsimi vs. grăsime naturală plină. PHC și-a publicat ghidurile anul trecut în luna mai, denumit „Real Food Lifestyle”, iar acestea sunt recomandate persoanelor sănătoase, fără condiții metabolice. Sam explică ideea că este să promovezi alimente adevărate, atâta timp cât primești cerințele minime de proteine, grăsimi, vitamine și minerale, mănâncă orice dietă alimentară reală funcționează cel mai bine pentru tine ca individ. (Ascultați-l pe dr. Gary Fettke explicând beneficiile unei diete alimentare reale)

[16:16] - Lucrurile sunt puțin mai complicate atunci când oamenii încep să intre în limitele sindromului metabolic. PHC recomandă o dietă alimentară reală cu conținut scăzut de carbohidrați/conținut ridicat de grăsimi în aceste cazuri, dovezile din studiile controlate randomizate au arătat că acesta este cel mai eficient mod de a trata aceste afecțiuni

[17:24] - Aportul de aici este că carbohidrații nu sunt substanțe nutritive esențiale, dar proteinele și grăsimile sunt - oaspetele nostru anterior, dr. Gary Fettke îi place să spună grăsimi sănătoase în loc de conținut ridicat de grăsimi, și Sam ar fi de acord. Nu trebuie să ne temem de alimentele reale cu grăsimi naturale. Sam ne recomandă să ne urmărim sângele cât mai mult posibil și dacă vedem că rezultatele sunt bune, atunci ceea ce facem funcționează pentru noi, ceea ce este principalul lucru. Este important să reiterăm faptul că este foarte individual.

[18:41] - Sam explică că PHC este fericit să găzduiască persoanele cu diferite preferințe de alimentație de la vegani la consumatori de carne bogată (Ați auzit povestea despre dieta fără carbohidrați a doctorului Shawn Baker?). Oricine nu se încadrează în sindromul metabolic și este capabil să mențină acest lucru în dieta alimentară naturală preferată, este bine. Sam menționează, de asemenea, toți markerii de testat pentru a ne asigura că suntem într-o formă bună, inclusiv glicemie stabilă, trigliceride scăzute, HDL ridicat, tensiune arterială normalizată, o circumferință bună a taliei, precum și niveluri normale de insulină.

[20:13] - De-a lungul celor trei experimente pe care le-a făcut Sam, mâncând trei diete diferite, a făcut câteva analize de sânge și împărtășește unele dintre rezultatele sale. La sfârșitul dietei sale alimentare cu conținut scăzut de grăsimi, el a observat că trigliceridele sale s-au cvadruplat și a menționat, de asemenea, că în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați s-a străduit să-și termine toate caloriile în fiecare zi, în timp ce în dieta alimentară falsă cu conținut scăzut de grăsimi, putea consuma cu ușurință calorii fără nici o luptă.

[22:28] - Cât de receptivi au fost medicii de familie (medicii de familie) în ceea ce privește adevăratul mesaj alimentar? Deși au existat unele obstacole, Sam explică când li s-au furnizat dovezile și studiile de caz, în general, au fost foarte receptivi. AMP tocmai a lansat programul de ambasadori care permite instruirea reprezentanților locali (care sunt toți voluntari) care pot apoi lega cu reprezentanții locali ai sănătății și îi pot informa cu privire la AMP și ce fac și cum pot ajuta. Este un serviciu gratuit, dar le permite să arate profesioniștilor din domeniul sănătății dovezile și studiile de caz care arată eficacitatea acestei abordări pentru pacienții care se îmbunătățesc fără medicamente.

[25:17] - Sam explică faptul că încurajează colegii profesioniști din domeniul sănătății să vorbească între ei și faptul că mulți profesioniști susțin aceste probleme dau greutate argumentului.

[26:16] - AMP are, de asemenea, disponibile ca resurse diferite broșuri pentru pacienți, în special există broșura bugetului alimentar real, care îi ajută pe oameni să realizeze că acest mod de a mânca nu trebuie să fie costisitor. Tăieturile de carne mai grase, care ar putea fi mai bune, tind să fie mai ieftine. Bugetul este o considerație reală pentru oameni și aceasta este o resursă foarte utilă, care descompune totul și este ușor de gestionat. Unele sfaturi atunci când cumpărați carne includ să discutați cu măcelarul dvs. local și să schimbați bucăți mai ieftine, de ex. pentru Gary trecerea de la slănină obișnuită la slănină de umăr a dus la o economie de 11 GBP pe kg!

[30:38] - Care sunt beneficiile hărții GP Real Food? Sam explică câteva dintre motivele pentru care fac acest lucru este să arate că există medici de familie care lucrează în cadrul NHS care recomandă acest stil de viață și poți lua legătura cu ei sau îi poți urmări pe unii dintre ei pe Twitter și, de asemenea, îți permite să cauți medicii de familie și să schimbi celor care fac acest lucru în practica ta. Păstrează o filă cu privire la cât de mult ajunge cuvântul acolo, dar nu toată lumea care le susține este pe hartă, unii oameni doresc să rămână anonimi. Dr. Gary Fettke și profesorul Tim Noakes sunt amândoi exemple de profesioniști din comunitatea medicală care le recomandă pacienților. (Ascultați-o pe Marika Sboros explicând povestea de încercare a prof. Tim Noakes)

[34:12] - Dr. David Unwin a făcut un studiu care a dus la 30.000 de lire sterline de economii pentru practica sa locală de NHS, gestionând mai bine pacienții săi cu diabet. Îl poți urmări pe Twitter, unde împărtășește sângele pacientului său. Sam explică modul în care Dr. Unwin obișnuia să urmeze liniile directoare obișnuite în prescrierea medicamentelor etc., până când unul dintre pacienții săi care urmau o dietă săracă în carbohidrați s-a întors la el după ce a pierdut mult în greutate și a lucrat cu sânge. Acest lucru l-a determinat să analizeze mai mult acest lucru și să înceapă să sfătuiască acest tip de dietă din cauza rezultatelor uimitoare. La rândul său, practica sa constată economii de 40.000 de lire sterline/an din reducerea medicamentelor antidiabetice. (ref)

[37:01] - Sam explică faptul că acesta este tipul de lucruri pe care PHC încearcă să le reproducă în toată țara; o estimare conservatoare este o economie de 350 milioane GBP/an. De asemenea, aflăm de numeroasele premii pe care le-a primit Dr. Unwin pentru munca sa; face parte din consiliul consultativ științific al PHC, este campion național pentru obezitate și diabet pentru Colegiul Regal de Medici Generaliști și a fost inovatorul anului al NHS. Beneficiile nu numai pentru sănătatea individului, ci și pentru sistemul de sănătate socială sunt imense dacă reușesc să reproducă succesul său.

[39:16] - Sam menționează un alt punct interesant despre care Dr. Unwin vorbește despre mediul său de lucru. Majoritatea medicilor de familie sunt supra-muncii și inundați de pacienții care așteaptă să-i vadă, dar a reușit să reducă stresul din viața sa profesională prin reducerea nevoii de droguri; în loc să se plângă pacienții cu privire la efectele secundare, el primește complimente cu privire la reduceri. În loc să se pensioneze anticipat, acum se bucură din nou de munca sa.

[41:11] - Sam crede că sunt norocoși în Marea Britanie, deoarece există un sistem unic de asistență medicală pe care îl pot afecta și arăta restului lumii că, cu sfaturile potrivite, cu suficient sprijin și entuziasm, este posibil să se schimbe lucrurile în domeniul sănătății publice.

[41:42] - Care este diferența dintre organizația de caritate Diabetes UK și grupul de asistență Diabetes.co.uk? Sam explică modul în care primul este o organizație de caritate obișnuită pentru diabet în Marea Britanie și prescrie liniile directoare actuale privind consumul unei diete sărace în grăsimi și consumul de carbohidrați la fiecare masă pentru persoanele cu diabet. Aceasta din urmă este o organizație privată care este orientată către pacienți, cu un site de membru gratuit cu aproximativ jumătate de milion de membri în întreaga lume. Au un program de 10 săptămâni cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici, care a dat rezultate incredibile și, în plus, sunt susținătorii AMP.

[43:54] - În mai 2017, Diabetes UK a realizat o declarație de poziție care confirmă faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt sigure și eficiente pentru persoanele cu diabet de tip 2. Chiar dacă nu au apărut încă pe deplin, este încurajator să vedem că există mișcări de la ei cu privire la această problemă.

[44:35] - Pentru cineva care este diagnosticat ca diabet de tip 2 și dorește să-și schimbe dieta, pe lângă resursele disponibile pe PHC, Sam recomandă site-ul web Diabetes.co.uk. Oamenii se pot înscrie la programul lor gratuit cu conținut scăzut de carbohidrați și există resurse gratuite disponibile abundente, inclusiv videoclipuri, rețete PDF etc. Sam explică, de asemenea, că este întotdeauna important să lucrați cu profesioniștii dvs. din domeniul sănătății și că acestea au scrisori disponibile pe site-ul web Diabetes.co.uk pentru a vă ajuta să explicați.

[46:16] - PHC a lansat o carte de bucate numită Real Food Rocks, disponibilă pe Amazon, care este plină de rețete reale de la oameni reali și este disponibilă pentru cumpărare pe Amazon; fiecare achiziție oferă carității o mică donație.

[47:55] - Pe lângă donarea directă către organizația de caritate și cumpărarea cărții de bucate, oamenii pot deveni membri și pe site-ul PHC. Acesta este disponibil pentru toată lumea și vine cu un pachet de membri care include un tricou, niște brățări și toate broșurile tipărite profesional. Înseamnă, de asemenea, că contribuiți la cauză, Sam spune că fiecare kilogram în plus pe care îl primesc înseamnă că pot trimite zece broșuri către medicii de familie din toată țara. El explică, de asemenea, modul în care reduc costurile la minimum și că donațiile din partea publicului le permit să păstreze totul disponibil gratuit.

[49:50] - Sam vorbește despre cea de-a doua conferință anuală a AMP din Manchester, cu 250 de participanți. Vorbitori au inclus Dr. Jason Fung, Dr. Andreas Eenfeldt, Dr. David Unwin, Dr. Joanne McCormack, Dr. Trudy Deakin, Dr. Tamsin Lewis, Dr. Aseem Malhotra, Dr. Peter Brukner și Dr. Zoe Harcombe pentru a numi câteva! Pentru cei interesați când va avea loc următorul moment, asigurați-vă că urmați PHC pe Facebook sau Twitter. De asemenea, puteți găsi videoclipurile YouTube de la conferința din 2016 aici, 2017 încă nu a funcționat.