încetat

Acesta a fost întotdeauna unul dintre acele lucruri pe care mi-am dorit să le fac și niciodată nu m-am descurcat. Întotdeauna am simțit o vâlvă de vinovăție pentru mâncarea cărnii și a păsărilor de curte, dar acea vinovăție a fost întotdeauna amorțită de faptul că mă bucuram de burgeri, fripturi și aproape orice masă făcută din animale. În ultimele luni, vinovăția a început să devină din ce în ce mai intensă și, în cele din urmă, mi-a umbrit plăcerea ori de câte ori am mâncat carne. Într-o zi, stăteam în bucătărie cu mama când m-am întors spre ea și i-am spus: „știi ce? Voi încerca să merg fără carne sau păsări pentru o săptămână. Încă voi mânca pește. Și dacă, într-un moment dat, simt că dorința de a mânca carne este copleșitoare, voi merge pentru asta, dar deocamdată am renunțat la carne ".

Știam atunci și știu acum că este oarecum ipocrit să mănânc în continuare fructe de mare în timp ce îmi refuz carnea și păsările, astfel încât să nu ucid niciun animal. Cu toate acestea, mi-a ajutat să mă liniștesc puțin. Și m-am trezit că mă simt mai liniștit ori de câte ori văd găini, vaci sau oi. În aceste două săptămâni, am aflat câteva lucruri. Pentru început, dacă sunteți persoana care gătește în gospodărie, va trebui să găsiți o modalitate de a găti două feluri de mâncare principale în același timp în care obișnuiați să gătiți doar unul. Al doilea lucru a fost că va trebui să devii cu adevărat creativ dacă nu vrei ca dieta ta să fie formată dintr-o serie de salate de ton. A treia și probabil una dintre cele mai importante părți ale procesului este schimbarea tiparului alimentar cu care ai crescut; care sunt orezul sau pastele, un fel de tocană vegetală și proteine ​​animale.

Primul lucru mi s-a părut mai întâi cea mai provocatoare parte, dar veți descoperi că îl puteți ocoli cu ușurință. De exemplu, dacă îți place de mine cel mai important om mănâncă încă carne și nu vrei să-ți forțezi obiceiurile alimentare, poți face o garnitură pe care o vei împărți amândoi și doar să le faci carne sau pui pe partea lor, în timp ce vă faceți la grătar un file de pește sau vă pregătiți o salată bogată în fier și proteine. Puteți face o pastă frumoasă și cremoasă pe care o puteți împărți amândoi și apoi introduceți un pui în cuptor timp de o oră, urmat de un file de somon timp de 20 de minute.

Dacă mama sau soacra ta decid să te ajute, ceea ce probabil vor face pentru că se vor simți rău pentru tine, vei ajunge cu o mulțime de genți de câine ori de câte ori le vei vizita. În zilele în care are rămășițe delicioase făcute de mamă, vă puteți face ceva elaborat și bogat în proteine ​​și substanțe nutritive de care corpul dumneavoastră are nevoie ca un risotto de ciuperci.

Acest lucru ne aduce la a doua parte, fiind creativi. Rețineți acest lucru, atunci când urmați o dietă pescatariană, nu trebuie să mâncați pește în fiecare zi. Puteți alege mâncăruri în întregime vegetariene, cina dvs. poate fi o frittata delicioasă, o salată greacă suculentă drăguță sau risotto de ciuperci menționat mai sus. Mesele tale nu trebuie să fie ca cele pe care le făcea mama ta în copilărie. Trebuie doar să vă asigurați că este bogat în alimente umplute cu proteine ​​și fier. Incorporează broccoli, sfeclă, ciuperci, leguminoase și o mulțime de salate cu frunze pentru o masă sănătoasă.

Acum, al treilea punct este în capul tău. Va trebui să vă obișnuiți cu faptul că cina dvs. nu ar putea fi fierbinte, ar putea fi toate legume și puțin altceva, dar poate fi totuși delicioasă și sățioasă. Acest lucru am aflat-o când, după o zi lungă, am luat o salată grecească la cină și creierul meu nu a reușit să treacă de faptul că, în timp ce stomacul meu era plin, îmi era încă foame! Acest lucru va dura puțin pentru a vă obișnui, ceea ce este în regulă, deoarece este perfect realizabil. Atât de mult încât, de când am început această dietă, nu am mai ieșit din ea.

Acum au trecut două luni. După ce au trecut primele două săptămâni, cumva am continuat. Încă nu o forțez. Tot spun că, dacă îmi vine vreodată să mănânc un burger și pofta este prea puternică, nu mă voi forța să nu mănânc. Cu toate acestea, încă nu am avut o poftă care să dureze mai mult de câteva minute. Și cine știe? Poate că într-o zi voi fi suficient de puternic pentru a renunța și la fructele de mare.

Iată câteva dintre felurile de mâncare pe care m-am bazat în primele două săptămâni ale dietei mele. Toate sunt ușor de făcut, delicioase și pline de nutrienți.

Pește alb cu orez Basmati și mazăre verde

Acest fel de mâncare este atât de ușor de făcut încât l-am făcut în timp ce făceam simultan pui și cartofi la cuptor pentru soțul meu. Și se dovedește atât de delicios și sățioasă.

Ingrediente:

1 cană orez basmati alb

1 felie de pește alb

2 catei de usturoi

Lămâie, ulei de măsline, sare și piper

Se prăjește orezul basmati în ulei de măsline timp de un minut înainte de a adăuga suficientă apă pentru a-l acoperi, aceasta ar trebui să fie suficientă pentru ca prima articulație a degetului arătător să fie complet scufundată. Aduceți-l la fierbere, adăugați mazărea și reduceți temperatura la foarte scăzută și acoperiți. Se va găti în aproximativ 25 de minute. Verifică-l din când în când până gătește complet.

Marinati pestele in usturoi, lamaie, ulei de masline, sare si piper si o parte din patrunjel apoi gatiti la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Serviți peștele deasupra orezului și garniți-l cu mai mult pătrunjel.

„Aproape” Salată Nicoise

Iată ce s-a întâmplat aici. Plănuiam să pregătesc o salată Nicoise și mi-am dat seama că sunt din jumătate din ingrediente. Nu aveam hamsii, parmezan, roșii uscate la soare și nu aveam intenția să pun măsline negre în ele, pentru că nu sunt un mare fan al măslinelor negre. Cu toate acestea, veți fi surprins de cât de delicios s-a dovedit a fi.

Ingrediente:

Orice legume proaspete pe care le aveți (țelină, castraveți, roșii, salată verde, rucola, ceapă de primăvară ... etc.)

Sare si piper

Pe măsură ce oul și pastele fierb, amestecați toate celelalte ingrediente - puncte suplimentare dacă aveți hamsii, roșii uscate și parmezan, desigur - și apoi adăugați pastele în amestec și serviți cu ouul fiert pe lateral și voila!

Risotto de ciuperci

Am bazat această rețetă pe cea a lui Wesam Massoud, bunul meu prieten. Am făcut câteva modificări minore pentru a se potrivi noii mele diete. Cu toate acestea, voi lăsa un link mai jos pentru videoclipul lui Wesam.

Ingrediente:

1 cană de orez risotto

½ ceasca de ciuperci proaspete tocate

Stoc (rețeta lui Wesam a folosit sticlă de carne. Așa că mi-am făcut propriul stoc fierbând apă cu o ceapă, o ciupercă, rozmarin și cimbru, o frunză de dafin, o semință de cardamom și sare și piper)

Rozmarin și cimbru (Wesam a folosit proaspăt, dar al meu a fost ușor uscat, deoarece avea o săptămână. Încă a funcționat!)

1 lingura otet de mere

1 lingura unt

Lingură de brânză parmezană (nu aveam parmezan, așa că am înlocuit-o cu altă brânză)

Sare si piper

Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie mică și lăsați ciupercile să se gătească la foc foarte mic, amestecând din când în când. Înainte de a fi gătite complet, adăugați niște rozmarin și cimbru. Când obțin o culoare aurie frumoasă, adăugați un pic de apă și lăsați-le deoparte. Într-o tigaie mare, prăjiți ușor ceapa tocată până se usucă și apoi adăugați orezul și prăjiți-l cu ceapa. Adăugați sarea și piperul. Când orezul este bine și prăjit, adăugați la el o lingură de oțet. Apoi se face risotto în mod obișnuit, adăugând butoiul câte o oală la un moment dat și amestecând continuu până la fiert. Când aveți nevoie doar de o ultimă adăugare de ciorbă pentru ca risotto să fie gătit, adăugați ultimul ciorbă de ciuperci și adăugați amestecul de ciuperci la risotto. În cele din urmă, adăugați untul și brânza. Ornează cu un strop de brânză și iată-l, risotto delicios de ciuperci vegetariene.

Pasta de broccoli și ciuperci

O altă rețetă am inventat-o ​​în cap. Acesta este gustos, plin și hrănitor. Și mai presus de toate, foarte ușor de realizat.

Ingrediente:

4 până la 5 ciuperci

2 bucăți mari de broccoli

1 lingura Unt

2 catei de usturoi

Soteți ciupercile și usturoiul în ulei de măsline, adăugați pastele, apa, sarea și piperul și lăsați-le să se gătească ca o farfurie pentru paste. Adăugați broccoli și cimbru cu 5 minute înainte ca pastele să fie terminate. Când pastele sunt gata, adăugați o pastă de unt de pastă și serviți cu un strop de brânză deasupra.

Somon la cuptor cu paste din unt de parmezan și broccoli la aburi

Este atât de delicios pe cât arată și nu va dura atât de mult.

Ingrediente:

1 file de somon

Rozmarin și cimbru proaspăt

2 cuișoare de usturoi

Suc de o lămâie

Sare si piper

O jumătate de lingură de unt

Marinati somonul in suc de lamaie, ulei de masline, miere, cate un usturoi si sare si piper. O jumătate de oră mai târziu, adăugați câteva crenguțe de rozmarin și cimbru și introduceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute sau până când este complet gătit. Aburiți broccoli și gătiți pastele prăjind mai întâi celălalt cățel de usturoi ușor în ulei de măsline doar până când veți simți mirosul aromelor, adăugați mai mult rozmarin și cimbru și pastele și apa și lăsați-l să gătească. Când ați terminat, adăugați unt și parmezan la paste.