Stai la coadă la cafeneaua Starbucks preferată și nu poți decide între un latte, un mocha sau un cappuccino. Care este mai cremos? Care este mai dulce? Care dintre ele are cea mai mare cofeină?

În acest ghid, ne vom adânci în complexitățile care diferențiază mocha de un latte. Acest mocha vs. latte showdown va examina istoricul istoric al fiecărei băuturi, conținutul lor de cofeină, profilul gustului, caloriile și ingredientele respective.

mocha

Pentru informații, dacă faceți clic pe un produs de pe Jayarrcoffee.com și decideți să îl cumpărați, este posibil să câștigăm un mic comision.

Mocha

Când intrați într-o cafenea și comandați o mocha, veți primi probabil o băutură espresso combinată cu ciocolată și lapte aburit. Destul de interesant, originea termenului „mocha” nu are absolut nimic de-a face cu ciocolata. Numele este derivat dintr-o anumită varietate de boabe de cafea Arabica. Citiți mai departe pentru a obține o scurtă, dar interesantă lecție de istorie despre originea acestei băuturi iubite!

Scurtă istorie a cafelei Mocha

Știați că Mocha (sau Mokha) este atât un oraș din Yemen, cât și motivul care stă la baza apelativului „cafea mocha”? Dacă ați cercetat anterior istoria cafelei, este posibil să fi întâlnit deja mai multe mențiuni despre Yemen. Această țară din Orientul Mijlociu a fost cândva principalul furnizor de cafea către Europa încă din 1536 în timpul domniei Imperiului Otoman.

Cafeaua yemenită a fost transportată pe mare, prin care va trece prin portul Al-Mokha înainte de a călători în orașul Alexandria din Egipt.

De aici, cafeaua a fost transportată pe piețele europene de către comercianți precum Compania Olandeză a Indiilor de Est. Această băutură a fost comercializată ca cafea „mocha”, făcând referire la orașul Al-Mokha. În timp, termenul „mocha” a devenit sinonim cu cafeaua. Cu toate acestea, această explicație încă lipsește: de ce se referă în mod normal la mocha la un amestec de cafea cu ciocolată?

Deși se spune că boabele de cafea mocha au o aromă de ciocolată, mocha de astăzi se referă la o combinație de cafea amestecată cu lapte și ciocolată. Unele surse urmăresc amestecul modern american de lapte, ciocolată și cafea de azi cu bicerină, o băutură din cafea din Italia.

Această băutură italiană a fost servită într-un pahar transparent, prezentând straturi vizibile de espresso, ciocolată și lapte integral. Americanii au adoptat ulterior băutura și au renunțat la porția stratificată - rezultând popularul café mocha pe care îl cunoaștem astăzi.

Cum să faci un Mocha

Aveți chef de mocha? Ei bine, puteți prepara cu ușurință o ceașcă fierbinte și cremoasă chiar în confortul propriei case - cu sau fără aparat espresso. Această băutură încorporează diferite ingrediente care electrizează în mod colectiv papilele gustative.

Dacă dețineți un aparat de espresso, a face mocha este destul de simplu. Consultați rețeta noastră de mai jos:

Cuprins

Mocha (cu mașină espresso)

Echipament

Ingrediente

  • 4 oz Espresso
  • 1 până la 2 lingurițe de zahăr
  • 1 lingură de cacao negru
  • 1/2 cană de lapte aburit
  • 2 păstăi de frișcă (dacă se dorește)

Instrucțiuni

Video

Mocha (fără mașină espresso)

Echipament

Ingrediente

  • 1/2 cană de lapte
  • 4 linguri Mix de cacao
  • 2 căni de cafea puternică preparată
  • Sirop de ciocolată
  • Frisca

Instrucțiuni

Video

Note

Latte

În general, termenul „latte” se referă la o combinație de spumă de lapte, lapte aburit și espresso. Este, fără îndoială, una dintre cele mai populare băuturi de cafea din Statele Unite - aproape toate cafenelele de la Manhattan la Santa Monica au în meniul lor o întreagă secțiune dedicată laturilor. Această faimă renumită poate fi atribuită gustului său răcoritor și neted sau prezentărilor atrăgătoare ale artei latte.

O scurtă istorie a Latte

Caffe latte este o frază italiană care înseamnă „cafea cu lapte”. Este demn de remarcat faptul că locuitorii din Scandinavia și nordul Europei folosesc termenul de café au lait pentru a se referi la o combinație de lapte și espresso - adică un latte. Cu toate acestea, potrivit istoricilor, precum și al Oxford English Dictionary, termenul „caffé lato” (sau caffé latte) a fost folosit pentru prima dată în eseul lui William Dean Howells, Italian Journeys.

Cu toate acestea, în ciuda acestei istorii, cafeaua modernă comercială cu latte este adesea privită ca o invenție americană. Mulți susțin că machiajul unui latte a fost o invenție creată pentru turiștii americani care doreau o băutură plăcută în contrast cu aromele mai puternice ale espresso-ului italian. Se crede că băutura în stil american a provenit din California înainte de a exploda în Seattle - capitala americană a cafelei - în anii '80.

Latte vs. Mocha - O comparațiePutere

Dacă doriți o ceașcă puternică de cafea pentru a vă menține alerta, cel mai bun pariu este mocha. Luând exemplul unei cafele Starbucks, o mocha are 175 mg de cofeină, comparativ cu cele 150 găsite într-un latte.

CafeaConținutul de cafeină
Starbucks Mocha - Grande175 mg cafeină
Starbucks Cappuccino - Grande150 mg cafeină
Starbucks Latte - Grande150 mg cafeină

Tabelul 1: Comparația conținutului de cafeină.

Deși mocha și latte folosesc de obicei aceeași cantitate de espresso, diferența în conținutul de cofeină este atribuită cantității de lapte din fiecare porție. În timp ce un mocha folosește doar 2 uncii de lapte aburit, un latte este destul de greu în lapte, cu un raport espresso la lapte de 1: 3 sau mai mult. Pe scurt, o mocha are o cantitate mai mare de espresso pe volum și, astfel, are mai multă cofeină pe volum.

Profilul gustului și aroma

Ce băutură este mai dulce? Dacă dințiul tău dulce este un factor determinant semnificativ al gustului tău în cafea, te sfătuim cu tărie să încerci moca. În ciuda conținutului său mai ridicat de cofeină, moca-urile câștigă lupta cu dulceața, datorită prezenței ciocolatei, frișcă și a altor ingrediente precum scorțișoară. Chiar și fără frișcă și scorțișoară, un mocha standard se caracterizează printr-o dulceață ciocolată.

Pe de altă parte, un latte se caracterizează printr-o aromă ușoară datorită conținutului ridicat de lapte aburit. Ciocolata depășește întotdeauna laptele atunci când vine vorba de îndulcirea gustului puternic al espresso-ului.Număr de calorii

Potrivit cercetărilor, cafeaua este bună pentru sănătatea dumneavoastră - de fapt vă scade riscul de deces. Sună ca un câștig, nu? Ei bine, nu în totalitate. Avantajele pentru sănătate ale cafelei sunt asociate cu substanțele nutritive derivate din boabele de cafea și nu cu alte ingrediente care conțin zahăr adăugat. Având în vedere acest lucru, să luăm în considerare numărul de calorii din fiecare mocha și latte. Care băutură are mai multe calorii: mocha sau latte?

CafeaAport caloric
Starbucks Mocha - Grande360 de calorii
Starbucks Cappuccino - Grande120 de calorii
Starbucks Latte - Grande190 de calorii

Tabelul 2: Compararea caloriilor.

Pentru latte, aportul caloric depinde de cantitatea de lapte folosită în băutură - traducându-se într-un număr de calorii cuprins între 150 și 200. Când vine vorba de mocha, numărul de calorii se dublează sau chiar se triplează datorită ingredientelor precum siropul de ciocolată.Rapoarte de băuturi

Băuturile pe bază de espresso se disting adesea prin raporturile de ingrediente. Cu excepția cazului în care intenționați să fiți un spirit liber folosind propria rețetă, mocha și latte au rapoarte standard care ar trebui respectate; acest lucru afectează calitatea și profilul gustului.

De obicei, un latte este adesea 1/6 lapte spumat, 4/6 lapte aburit și 1/6 espresso. Aceasta creează o băutură pe bază de lapte cu o aromă blândă. Pe de altă parte, o mocha este 1/5 lapte aburit, 2/5 ciocolată și 2/5 espresso - în funcție de preferințele personale. Conținutul ridicat de espresso și ciocolată fac băutura puternică, dar dulce.

Metode de servire

Pasionații de cafea sunt dornici atât de aroma, cât și de prezentarea băuturilor lor. Deși metodele de servire a acestor două băuturi diferă de la o regiune la alta, există unele norme larg acceptate. De exemplu, latte sunt servite în mod tradițional într-o cană albă din ceramică pentru a prezenta straturile, inclusiv arta cu latte. În mod similar, mochas se servesc într-un pahar cu scorțișoară sau scorțișoară deasupra. Desigur, aceste practici se aplică adesea setărilor comerciale - puteți folosi o cană aleatorie sau orice vă plutește barca când pregătiți aceste băuturi acasă.Variații

Lumea cafelei este extrem de inovatoare și experimentală, ceea ce ar putea fi atribuit diversității și versatilității boabelor de cafea. În funcție de modul în care se cultivă boabele și în ce condiții, o ceașcă de cafea poate avea gusturi foarte variate, de la nuci, înflorite, până la herby. Acest lucru le-a permis iubitorilor de cafea să-și condimenteze băuturile pentru a crea noi combinații.

În cazul mochas, variațiile obișnuite implică adăugarea de alcool, cum ar fi crema Baileys, coniac sau sambuca. Pentru un latte, unii utilizatori tind să adauge arome precum alune, vanilie sau chiar sirop de ciocolată (făcându-l astfel un latte mocha).

Lapte pentru Mochas și Lattes

Băuturile pe bază de espresso necesită de obicei lapte spumat sau aburit. Dar nu este vorba doar de a alege un pachet aleator de lapte la magazinul dvs. local - factori precum conținutul de grăsime și densitatea laptelui afectează rezultatul oricărei rețete de cafea (Notă: laptele integral este cel mai greu de spumat datorită conținutului său ridicat de grăsimi, dar este și cel mai aromat. Laptele fără grăsime este cel mai ușor de spumat).

Pentru a obține lapte spumat și aburit, este recomandabil să folosiți un spumant de lapte sau bagheta de abur într-un espresso. Acesta este un dispozitiv care folosește un jet de abur pentru a încorpora aerul în lapte în timp ce îl încălzește. Dacă doriți să faceți lapte spumat, așezați bagheta de abur lângă suprafață într-un unghi diagonal. Pe măsură ce laptele începe să spumeze, scufundați treptat bagheta mai adânc în ceașcă. Când vine vorba de aburire, urmați aceiași pași ca și spumarea, dar nu mișcați bagheta. În schimb, țineți bagheta constantă până când laptele atinge o temperatură de 150 grade Fahrenheit.

Dacă nu aveți acces la o baghetă cu abur, puteți alternativ spuma stilul DIY cu lapte - folosind un borcan sigilat și un cuptor cu microunde.

Observații finale: Ce băutură pe bază de espresso satisface gustul dumneavoastră?

Alegerea între un latte și un mocha este destul de simplă în comparație cu celelalte variante ale cafelei. Deși ambele se bazează pe o bază de lapte și espresso, băuturile au gusturi complet diferite. Această diferență fiind atribuită raporturilor și ingredientelor băuturilor.

Dar, dacă ești un iubitor de ciocolată sau ai un dinte dulce, o mocha este exact ceea ce ar trebui să fie în cana ta de cafea.

Jay Arr este pasionat de orice cafea. Ceea ce a început ca un simplu interes pentru istoria, producția și prepararea cafelei l-a condus la o slujbă de barista la un lanț național de cafea. Totuși, nu aici se termină povestea lui Jay cu cafea. Prăjind și preparând zi și zi, a continuat să adune cunoștințe despre toate lucrurile de cafea.

raportează acest anunț Conținut recent

Pentru cunoscătorii de cafea sau chiar și pentru cofeinașii mai neobișnuiți, există mai multe prăjituri ca niciodată din care să alegeți. Dar două, în special, sunt goliaturile pieței de cafea. Fie că este pozitiv sau.

Dacă nu ați experimentat niciodată gustul cafelei din Guatemala, s-ar putea să vă întrebați la ce să vă așteptați. Senzația dvs. de gust va varia între cești, dar, în general, sunteți la o cafea de-a lungul.

Despre noi

Astăzi, Jay își propune să împărtășească cunoștințele sale și să-i entuziasmeze pe ceilalți cu privire la cafea - de la cappuccino până la tururi. De la recenzii despre băuturile populare de cafea, până la postări informative despre ecologia plantei de cafea, până la ghiduri pas cu pas privind depanarea aromelor proaste, această pagină (și blogul său) este aici pentru a vă ajuta să vă stimulați cunoștințele despre - și dragostea voastră pentru - cafea. La JayArr Coffee, un accent deosebit al nostru este cafeaua cu o singură origine. Vrem să vă ajutăm să găsiți o origine care să corespundă preferințelor dvs. în ceea ce privește aciditatea, corpul și notele de aromă!