Acest articol conține linkuri de afiliere, este posibil să primim un comision pentru orice vânzări pe care le generăm din acesta. Află mai multe

doar

Alimentele congelate sunt adesea mai bune atât pentru soldul nostru bancar, cât și pentru risipa de alimente, așa că am petrecut o săptămână întreagă mâncând doar lucruri din congelator. Și am ajuns la o concluzie surprinzătoare.

  • de Molly Holt
  • 11:48, 8 apr 2019 Actualizat la 13:39, 8 apr 2019

Cu toate că vrem cu toții să ne reducem risipa de alimente, uneori folosirea a tot ceea ce avem este mai ușor de spus decât de făcut, cu pungi de salată necinstite, felii de pâine rămase și ultimul piept de pui din pachet multiplu care, din păcate, și-a găsit drumul acum în coșul de gunoi și din nou.

Indiferent dacă sunteți în acest scop pentru a economisi bani, pentru a salva planeta - sau pentru ambele - optarea pentru versiunile congelate de alimente este adesea susținută ca o modalitate excelentă de a folosi doar ceea ce aveți nevoie și de a salva restul pentru data viitoare, ori de câte ori acest lucru poate fi.

Dar mănânc totul din congelator înseamnă compromisul gustului? Și mai putem fi sănătoși fără a consta exclusiv în pepite de pui la fiecare masă?

Odată cu creșterea pieței de alimente congelate, am pus-o la încercare, deoarece eu (bucătar îndrăgostit și campion al mâncării bune) m-am provocat la o săptămână întreagă de a mânca numai alimente din supermarketul preferat de congelator Islanda pentru micul dejun, prânz și cina pentru a vedea cum s-a comparat.

Iată cum m-am descurcat.

Prima zi

Plin de entuziasm în prima zi, m-am trezit devreme și am început să-mi pregătesc mâncarea pentru ziua următoare. Și tocmai aici, la doar câteva minute de luni, am lovit primul meu obstacol: lipsa mea distinctă de cuptor cu microunde.

A locui într-un mic apartament din Londra înseamnă că nu numai că am spațiu de locuit limitat, dar, de asemenea, nu există spațiu în bucătăria mea iubită, dar compactă, pentru miracolul modern care este cuptorul cu microunde: găzduirea de mese gata de cinci minute, rețete cu un bol și desigur, dezghețare rapidă.

Văzând că era ora 6 dimineața, nu eram destul de pregătit să încep să gătesc creveți cajun și quinoa pe plită, așa că am optat pentru o cutie de sushi înghețată planificată pentru prânzul de mâine pentru un picnic elegant al-desko care, sperăm, s-ar fi dezghețat până la prânz.

Cele mai citite

Micul dejun, odată ce am ajuns în sfârșit la muncă, a fost o mână de afine congelate într-o oală cu niște iaurt - la fel de bun pentru dvs. ca și variantele proaspete, dar considerabil mai ieftin, la 1,50 GBP pentru un pachet de 300g.

Afinele congelate au, de asemenea, unele beneficii considerabile pentru sănătate în comparație cu omologii lor proaspeți, cu de trei ori mai multă vitamina C atunci când sunt congelate (față de afine proaspete vechi de trei zile).

Cele mai multe alimente congelate sunt transformate în starea lor rece la câteva ore după obținere, congelarea alimentelor nu numai că oprește risipa de alimente, dar păstrează nutrienții și aroma. Aceasta înseamnă că, în unele cazuri, versiunile congelate de fructe și legume pot conține mai multe beneficii nutriționale decât alimentele proaspete care au fost lăsate în frigider pentru câteva zile.

Împreună cu niște iaurt grecesc vechi bun, odată dezghețat puțin, superalimentul suculent s-a transformat într-o stare aproape coulis-esque. Mai sănătos decât cerealele și mai ieftin decât o patiserie pe drum.

Masa de prânz a fost sushiul meu savuros, a cărui aromă nu a fost, desigur, cea mai bună pe care am avut-o vreodată, dar în niciun caz rea, la egalitate cu sushi-ul de supermarket dintr-o ofertă de masă Tesco. Și la 3 lire sterline pe pachet, ai multe pentru bani, plus că a venit chiar și cu bețișoare!

Citeste mai mult

Mâncarea sănătoasă nu înseamnă neapărat porții minuscule, sau asta mi-am spus oricum, întrucât am servit o farfurie destul de importantă de friptură de file cu chipsuri Slimming World (toată sănătatea tocat cartofi, fără a fi nevoie să tocați vreun cartof), congelată broccoli tenderstem și sos de boabe de piper înghețat, care conțin boabe de piper roz întregi!

Fără pachetul Schwartz la vedere, specialul Slimming World din Islanda este considerabil mai sănătos decât alternativele pentru pachete, realizate din legume din viața reală, inclusiv cartofi și conopidă, plus piure de ceapă, fasole de canelini și quark, în loc de doar smântână pură și sare.

Ziua a doua

Nu ratați

Ca fan al oricărui lucru sărat și al oricărui avocado, am fost foarte încântat de acest mic dejun.

Din păcate, avocado-ul meu înghețat pe pâine prăjită nu s-a dovedit a fi la fel de revoluționar ca friptura înghețată, dar a fost inovator într-un mod diferit.

Lipsit de aromă, dificil de dezghețat și, cu ceea ce jur, a fost o textură aproape strânsă, pe pâine prăjită a trebuit să adaug o mulțime de piper negru, suc de lămâie, fulgi de ardei iute și ulei de măsline pentru a gusta efectiv.

Dar, dacă nu sunteți dornici de guacamol la micul dejun, am descoperit de atunci că tratamentul consistent și sănătos este ideal pentru a fi folosit în smoothie-uri.

Adăugând o textură rece și cremoasă la orice, de la shake-uri proteice amestecate și milkshake-uri de ciocolată sănătoase până la sucuri verzi, le-aș cumpăra din nou 10/10 - pur și simplu nu le-aș pune nicăieri lângă pâinea prăjită.

Citeste mai mult

La prânz, eu și sinele meu pregătit pentru masă am ajuns în sfârșit să gustăm amestecul de creveți cajun: un amestec glorios de creveți uriași, roz, cu cantitatea perfectă de condimente (și un pachet foarte mic de economisire a spațiului).

În ceea ce privește cina, am fost dornic să încerc unele dintre cele mai noi opțiuni vegane din Islanda, cu burgerii lor No Bull (2 GBP pentru 2) provocând o scenă destul de mare când au fost lansați anul trecut, până la punctul în care au vândut toate celelalte mărci ale mărcii. lansări de vară.

Deși sunt un mare fan al dezvoltărilor inovatoare, ecologice, ca aceasta, acum trebuie să spun că acestea nu se adaugă la alternativele lor cărnoase.

Deși au arătat cu siguranță partea (mai ales atunci când sunt împerecheați cu chifle brioche și cartofi prăjiți), nu prea au gust cu adevărat în acel mod clasic de soia, dar probabil că le-aș mai cumpăra din nou, ca pentru o alternativă prietenoasă cu amprenta de carbon, vor face treaba.

Citeste mai mult

O săptămână când mănânc doar alimente congelate - ceea ce am mâncat

Prima zi

  • Mic dejun: Afine cu iaurt
  • Prânz: Sushi
  • Cina: friptură cu jetoane slăbite din lume sau chipsuri groase servite cu sos Tenderstem și piper

Ziua a doua

  • Mic dejun: Avocado pe pâine prăjită
  • Prânz: Crevete Cajun cu orez brun și quinoa
  • Cina: No Bull Burger servit cu salată laterală și cartofi prăjiți

Ziua a treia

  • Mic dejun: Smoothie cu banane și căpșuni
  • Prânz: curry de pui din Sri Lanka cu pâine naan, orez pilau și bhajis de ceapă
  • Cina: Lasagne de vită de lux cu salată laterală

Ziua a patra

  • Mic dejun: fructe de padure si iaurt
  • Prânz: Steak & Roquefort Ciabatta cu Peppery Side Salad
  • Cina: creveți roșii cu ardei iute și spaghete

Ziua a cincea

  • Mic dejun: ovăz peste noapte cu zmeură
  • Prânz: Salată de pui și porumb dulce
  • Cina: tufiș cu fasole verde, sos de soia și ghimbir

Ziua șase

  • Mic dejun: Cârnați pe pâine prăjită
  • Prânz: supă de slăbit mondială de pui și legume cu pâine plată
  • Cina: Somon ușor afumat cu Zesty Quinoa

Ziua a șaptea

  • Mic dejun: Ciupercă și ou pocat pe pâine prăjită
  • Prânz: Linguine de crab de lux
  • Cina: cină la pui la pui

Ziua a treia

Micul dejun a fost un smoothie standard de căpșuni și banane, făcut cu pumni de fructe congelate direct din congelator cu un pic de lapte. Un favorit popular dintr-un motiv bun.

După micul meu dejun sănătos super sănătos, am mers la un prânz complet de sărbătoare cu curry.

De zece ori mai interesant decât vindaloo-ul tău în flăcări obișnuit, am gătit o masă pregătită cu curry de pui din Sri Lanka, care a asociat arome complexe de nucă de cocos și roșii cu o lovitură picantă, cu orez basmati, pâine naan și crema de la orice indian: ceapă bhajis.

Pentru cină, a fost un alt fest glorios de carne, umplut cu brânză: o „lasagne de vită de lux” din Islanda cu salată laterală.

Foarte bogat și îngăduitor, ai luat o mulțime de carne pentru banii tăi (toate 2,69 GBP), inclusiv carne de vită și pancetta, până la punctul în care sunt destul de sigur că dacă ai servi asta la un restaurant pe care nimeni nu l-ar observa.

Citeste mai mult

Un lucru pe care l-am observat totuși este că, în loc de o tavă de plastic neagră, acesta este realizat din carton, adică este complet reciclabil.

Ziua a patra

Joi, prânzul a fost probabil una dintre cele mai bune mese ale întregii provocări: o friptură și o roșie Ciabatta cu salată de piper.

Unul dintre singurele lucruri pe care nu le-am înghețat în timpul acestei provocări a fost pâinea și aceasta a fost pur și simplu în spațiu (până la urmă, în congelatorul meu era o săptămână întreagă de alimente).

Prima ciabatta pe care am primit-o pentru provocarea mea a reușit cumva să devină mucegăită într-o zi (era chiar lângă plită, dar totuși) și apoi, când am intrat în magazin pentru a o înlocui, aveau doar panini.

Trist pentru că ciabatta se mândrește cu câteva recenzii foarte impresionante pe site-ul Islandei, dar hotărât ca prânzul visului meu să nu fie descurajat de tehnicienii pregătiți, am decis să arăt cu panini în schimb.

Brânză albastră sărată, asociată cu pâine caldă și untă, o răsfățare de rachete proaspete, piperate și, desigur, piesa de rezistență: o friptură delicioasă carbonizată, plină de aromă.

În ciuda faptului că nu am mai gătit niciodată o friptură congelată, știu exact cum le voi găti pe toate în viitor. Cu un centru frumos crocant, dar fraged, am simțit că m-aș fi transformat în Gordon Ramsay peste noapte, totuși tot ce am făcut cu adevărat este să mă leneș și să folosesc congelatorul.

Citeste mai mult

Cina a avut un standard gourmet similar: linguine cu creveți roșii sălbatici într-un sos de roșii și ardei iute .

Dacă îți place că nu am mai văzut aceste pachete până acum, este în esență să cumperi toată munca grea făcută pentru tine, fără a adăuga carbohidrați ieftini pentru a-i scoate în vrac. Aruncați totul într-o tigaie și adăugați carbohidrații - sau legumele - pentru a merge.

Deși vă va aduce înapoi un preț destul de scump de 4 GBP pe pachet, creveții sunt absolut uriași, asociați cu homar, merluciu și alte câteva ingrediente naturale.

Ziua a cincea

Pentru oricine a încercat vreodată să pregătească masa, există un singur mic dejun pe care, cu siguranță, l-am încercat cu toții la un moment dat în viața noastră: ovăz peste noapte. De data aceasta a mea a fost completată cu mână uriașă de zmeură înghețată.

Pentru masa de prânz, am optat pentru o salată rapidă și am regretat-o ​​rapid, fiindcă eram un fan pasionat al salatei, așteptam cu nerăbdare să intru într-o extravanganță sănătoasă de pui și porumb dulce.

Doar odată ce a fost pregătit totul (folosind felii de pui prăjiți direct din congelator), a lăsat mult imaginației. Când oamenii îmi spun că nu le plac salatele, este probabil pentru că le mănâncă pe acestea. Salată umedă, fără gust, cu puține variații și, în mod surprinzător, foarte puțină aromă.

Dar la cină, chiar înainte de a ieși pe canapea, am început să primesc câteva dezvăluiri serioase despre mâncarea congelată - și cât de greșit o făcusem în toți acești ani.

În primul rând, permiteți-mi să spun că sunt departe de timid în ceea ce privește mâncarea. Nu mănânc nimic, inclusiv cele mai multe lucruri la câteva zile după data de expirare a acestora și nu pot spune că m-am asigurat vreodată că orezul meu este fierbinte înainte să-l devorez.

Dar dacă există un lucru pe care nu l-am făcut niciodată atunci când vine vorba de mâncarea mâncării, este gătitul anumitor pești și întâlnirea directă din congelator. Vită? Da. Bob de mare și pui crud? Nu.

Citeste mai mult

Luând instrucțiuni din partea din spate a pachetului, mi-am scos cele două fileuri de bas de mediteranean (5,50 GBP) pe o tavă cu sos de soia și ghimbir înghețat, și un amestec de legume de broccoli, fasole verde și mazăre într-o tigaie.

În mai puțin de zece minute, totul era gata. Și dacă aș avea abilități de prezentare mai bune, probabil că ar fi părut direct dintr-un restaurant.

Ziua șase

Ușor mahmureală, acesta este micul dejun pe care îl așteptam toată săptămâna. Conștient că majoritatea britanicilor au probat deja capodopera britanică care este un sandviș cu cârnați, am ales să încerc un tip foarte diferit de clasic pentru micul dejun: unul înghețat Slimming World.

Folosind cârnații Islandei Slimming World Syn Free, puteți cu siguranță să deosebiți diferența, cârnații prietenoși cu SW având un gust mai încordat și mult mai puțin suculent, dar în anumite privințe, ciudat mai bine decât bangerul obișnuit.

La prânz, am optat pentru o supă specială de pui și legume Slimming World, asociată cu pâinile plate „de lux” ale Islandei.

Gama de diete din Islanda este una dintre cele mai populare alegeri ale magazinului în rândul clienților, de la chipsuri cu conținut scăzut de calorii și cârnați până la mese gata.

Cât despre supă? Ei bine, cu siguranță am avut mai rău. Decent pentru o supă dietetică în ceea ce privește gustul și textura, singurul dezavantaj a fost gustul copleșitor al conopidei. De ce?!

Cina a fost la fel de sănătoasă, îndreptându-se spre teritoriul Gwenyth Paltrow cu un file de somon divin, quinoa și legume.

Ziua a șaptea

Simțindu-mă destul de plăcut cu mine însumi pentru că nu am găsit niciun lucru pe care să nu-l detest în toată săptămâna pe congelat, am început să gătesc micul meu dejun final: ciuperci congelate și ouă amestecate pe pâine prăjită. Și nici măcar nu au ajuns niciodată pe farfurie.

Poate că am fost eu sau le-am gătit greșit, dar mai simt mirosul urât al lor în nasul meu săptămâni mai târziu.

După ce ați scos o tigaie cu o furculiță și ați gustat o bucată de masă umedă, moale și masticabilă, se pare că ciupercile sunt unul dintre singurele lucruri pe care este mai bine să nu le înghețați. În plus, fiind o ciupercă, cele standard au nevoie de ceva timp să dispară în primul rând. Din fericire, ouăle mele nu au fost rănite, așa că nu mi-a fost foame.

Prânzul a fost o lingură de crab gata de 2,69 GBP, cu o mulțime de paste al dente și o porție generoasă de ardei iute, dar cam zgârcit pe carnea de crab, roșii și sos, pe placul meu.

Citeste mai mult

Pentru masa finală, am decis să iau cea mai mare provocare dintre toate: un prânz de duminică complet înghețat, complet cu pui, cartofi prăjiți, brânză de conopidă, multe legume și sos.

Niciodată n-am auzit niciodată de pungi congelate cu brânză de conopidă, ca să nu mai vorbim de gătit, eram foarte îndoielnică cu această pungă uriașă de 1,75 lire sterline, dar se pare că nu era nimic de care să ne temem.

Rapid de gătit și extrem de cremos, voi cumpăra din nou acest lucru, fie că îl adaug cu ușurință ca parte la cina mea friptă, fie că îl folosesc ca bază pentru un fel principal mai mare, înainte de a adăuga brânză și slănină în plus.

Un alt favorit a fost pachetul elegant de morcov și fasole verde, care cu siguranță arată ca parte, în ciuda faptului că te-a redus doar 1 GBP.