Este posibil ca prima dată producătorilor de alimente să nu li se solicite să furnizeze etichete cu informații nutriționale pe produsul lor, dar există multe avantaje dacă o fac în mod voluntar. Credit de imagine: utilizatorul Flickr Julia Lamphear.

nevoie

Kathryn era nebună după cheesecake. Atâta timp cât își amintea, le-a copt împreună cu mama ei de fiecare zi de naștere și sărbătoare. Pe măsură ce a îmbătrânit, a început să modifice rețeta mamei sale și să experimenteze diferite arome. În curând, prietenii ei au început să-i ceară deserturi decadente pentru ocazii speciale și, înainte să știe asta, Kathryn câștiga bani vânzând prăjiturile ei semnate.

„Trebuie să le duci în magazine”, i-au spus prietenii ei. Problema era că Kathryn habar nu avea de unde să înceapă. Sigur, ar putea coace un tort de brânză cu ciocolată, dar nu știa primul lucru despre vânzarea unui produs în magazine. Cum ar face-o? Avea nevoie de o etichetă nutrițională? Dacă da, cum ar face una?

Din experiența mea de ani de zile lucrând cu noi producători de alimente, am înțeles că gândul de a crea o etichetă nutrițională pentru un produs poate fi descurajant. Deși nu toți producătorii de alimente sunt obligați să furnizeze o etichetă nutrițională, există oricum beneficii clare. Indiferent dacă sunteți un brutar pasionat de brânzeturi sau un producător serios de cârnați, vă voi ajuta să stabiliți dacă aveți nevoie de informații nutriționale pentru produsul dvs. și să discut despre avantajele oferirii lor voluntare.

Am nevoie de informații nutriționale pentru produsul meu?

Indiferent dacă începeți să vă jucați cu ideea de a vă vinde produsul în magazine sau aveți deja o locație de vânzare cu amănuntul interesată, veți dori să știți dacă produsul dvs. necesită o etichetă nutrițională. Nu este obligatoriu ca fiecare produs alimentar să aibă o etichetă nutrițională - dar depinde cu adevărat de ce este produsul și de unde este vândut.

Din fericire, FDA oferă îndrumări detaliate pentru cazurile în care produsul dvs. este scutit de etichetarea nutrițională, inclusiv:

  • Vindeți produsul exclusiv prin intermediul comercianților cu amănuntul cu mici afaceri, cu vânzări brute anuale mai mici de 500.000 USD și vânzări anuale de produse alimentare sub 50.000 USD. Aceasta înseamnă că sunteți liber să vă vindeți produsul în magazinele mici de retail care se încadrează în această categorie fără etichetare, dar magazinele și lanțurile mai mari vor necesita o etichetă nutrițională.
  • Produsul dvs. este considerat „cu volum redus”, ceea ce înseamnă că mai puțin de 100.000 de unități sunt vândute într-o perioadă de 12 luni în SUA ȘI aveți mai puțin de 10 angajați cu normă întreagă. Dacă sunteți dumneavoastră, trebuie să depuneți o notificare de scutire la FDA în fiecare an (cu excepția cazului în care vindeți mai puțin de 10.000 de unități anual).
  • Nu este o sursă semnificativă de nutrienți, cum ar fi cafeaua, ceaiul, condimentele și vanilia sau alte extracte.
  • Produsul dvs. este ambalat, pește cu un singur ingredient sau vânat care a fost procesat la comandă.
  • Produsul dvs. este fructe sau legume crude cu un singur ingredient.
  • Produsul dvs. este un produs de copt preparat și vândut la fața locului (adică într-o cafenea).

Singurul caz în care ați avea nevoie în continuare de o etichetă nutrițională în aceste categorii este dacă produsul dvs. a menționat conținutul de nutrienți, cum ar fi conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de calorii, pe semnalizarea sau pe ambalaj. Dacă alegeți să faceți astfel de afirmații cu privire la produsul dvs., trebuie să includeți un panou de informații nutriționale pentru a le justifica.

Avantajele oferirii voluntare a unui panou de informații nutriționale

Când a început să-și vândă prăjiturile de brânză într-un mic magazin din colț, Kathryn a fost scutită de obligația de a furniza un panou nutrițional pentru produsul ei. Cu toate acestea, ea a decis să facă una în mod voluntar oricum, astfel încât clienții săi să aibă cât mai multe informații despre produsul ei.

Deși nu trebuie să oferiți un panou de informații nutriționale vă poate economisi cu siguranță niște bani, mai ales când abia începeți, există multe avantaje în furnizarea voluntară a unui panou de informații nutriționale pe eticheta produsului dvs., în ciuda faptului că sunteți scutit. În multe cazuri, mica investiție inițială dă roade.

Iată câteva motive pentru care furnizarea de informații nutriționale pentru produsul dvs. scutit este o alegere înțeleaptă de afaceri:

Întotdeauna recomand ca noii producători de alimente să furnizeze etichete nutriționale, deoarece motivele de mai sus depășesc costurile de fabricare a unei etichete. De fapt, costul nu trebuie să fie deloc o piedică. Cu software-ul online de analiză nutrițională conform FDA, precum LabelCalc, realizarea unei etichete nutriționale poate fi destul de accesibilă. . Un astfel de software este mult mai accesibil decât utilizarea analizei de laborator alimentar, a consultanților personali sau a programelor CD-ROM .

Nu se spune cât de mare va deveni compania dvs. alimentară. Kathryn, regina cu cheesecake, a trecut de la vânzarea torturilor de brânză într-un mic magazin de colț la cea de vânzare de top într-un lanț major de retail în doar câteva luni. În timp ce a avut multe de aflat în timpul tranziției - de la angajarea angajaților la găsirea unui nou spațiu comercial de coacere - nu mai avea de ce să-și facă griji, deoarece deja își făcuse eticheta nutrițională. Este posibil să nu aveți nevoie de informații nutriționale pentru produsul dvs. acum, dar alegerea timpurie a celor mai bune practici poate face diferența pentru afacerea dvs. pe drum.

La LabelCalc , oferim noilor producători de alimente cea mai accesibilă și mai ușor de utilizat opțiune pentru realizarea unei etichete nutriționale. Pentru a afla mai multe și a începe, Contactează-ne astăzi.