S-au ridicat îngrijorări cu privire la utilizarea pe termen lung a suplimentelor nutritive care conțin crom, după ce o echipă de cercetători australieni a constatat că suplimentul este transformat parțial într-o formă cancerigenă atunci când intră în celule.

îngrijorări

Cromul este un mineral de urme găsit în principal în două forme. Picolinatul trivalent de crom (III) și o serie de alte forme de crom (III) sunt vândute ca suplimente nutriționale, în timp ce cromul hexavalent (VI) este „verișorul său cancerigen”.

Acesta din urmă a câștigat notorietate din cartea și filmul din 2000, Erin Brockovich, care a legat un grup crescut de boli, inclusiv cancerul, de crom hexavalent în apa potabilă din orașul californian Hinkley.

Preocupările cercetătorilor Universității din Sydney și ale UNSW se bazează pe un studiu publicat în revista de chimie, Angewandte Chemie.

Rămâne controversa asupra faptului dacă forma dietetică a cromului este esențială pentru oameni, cu un număr tot mai mare de dovezi care indică faptul că nu este sigur pentru oameni.

Suplimentele care conțin crom sunt consumate pentru pretinsul tratament al tulburărilor metabolice, cum ar fi rezistența la insulină și diabetul de tip 2, dar mecanismul de acțiune al cromului în organism nu este bine înțeles.

Suplimentele care conțin crom sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru pierderea în greutate și construirea corpului, unele conținând până la 500 micrograme per tabletă.

Academia Națională de Științe din SUA a estimat că până la 200 micrograme de crom este un aport zilnic sigur și adecvat pentru adulți. Valorile de referință privind nutrienții actualului Consiliu Național de Sănătate și Cercetare Medicală din Australia, care sunt în curs de examinare, recomandă zilnic 25-35 micrograme de crom ca „aport adecvat” pentru adulți.

În ultimul studiu, echipa australiană de cercetare a tratat celulele grase animale cu crom (III) în laborator. Apoi a creat o hartă a fiecărui element chimic conținut în celulă folosind un fascicul intens de raze X la o instalație cunoscută sub numele de sincrotron.

Echipa, condusă de profesorul Peter Lay de la Școala de Chimie a Universității din Sydney și dr. Lindsay Wu, acum alături de Școala de Științe Medicale a UNSW, a călătorit în apropiere de Chicago până la Laboratorul Național Argonne pentru a efectua experimentele în colaborare cu colegii de la Argonne, Advanced Photon Source, un Departament al Energiei din SUA, un birou al științei, care generează raze X ultra-luminoase și cu energie ridicată.

„Raza de raze X cu energie ridicată de la sincrotron a acționat ca un microscop fluorescent, ceea ce ne-a permis să vedem nu numai petele de crom din întreaga celulă, ci și să determinăm dacă petele erau crom (III) sau o combinație de crom (III) crom (V) și crom (VI) ", a spus dr. Wu, care a efectuat studiul în timp ce se afla la Universitatea din Sydney.

„Pericolele pentru sănătate asociate cu expunerea la crom depind de starea sa de oxidare.

"Am putut demonstra că oxidarea cromului în interiorul celulei are loc, ceea ce înseamnă că pierde electroni și se transformă într-o formă cancerigenă."

Experimente suplimentare au fost efectuate de atunci la National Beamline Facility din Australia și la Fabrica de Fotoni din Tsukuba Japonia, (operată de Sincrotronul australian), care a ajutat la clarificarea naturii cancerigene a cromului (V) și a cromului (VI) format în celule.

Profesorul Lay a declarat că, cu perioada de latență a cancerelor legate de crom (VI), de multe ori mai mare de 20 de ani, constatarea a ridicat îngrijorări cu privire la posibilele calități cauzatoare de cancer ale compușilor de crom și riscurile de a lua suplimente nutritive cu crom pe termen lung sau în doze mari.

"Cu dovezi discutabile cu privire la eficacitatea cromului ca supliment alimentar, aceste descoperiri ar trebui să îi facă pe oameni să se gândească de două ori la administrarea suplimentelor care conțin doze mari de crom", a spus profesorul Lay.

Cu toate acestea, sunt necesare cercetari suplimentare pentru a stabili daca suplimentele de crom modifica semnificativ riscul de cancer.

Cercetătorii au afirmat că este foarte puțin probabil ca rezultatele să se aplice asupra urmelor de cantități de crom (III) găsite în alimente.