Cred că mănânc în general bine. Gatesc majoritatea meselor mele și mă mențin la cât mai multe ingrediente simple, accesibile și proaspete pe care le pot găsi.

zahărul

Dar am decis să-mi urmăresc zahărul din câteva motive. Am vrut să înțeleg aportul total de zahăr și să găsesc exact unde se ascundea zahărul, mai ales în mesele mele gătite acasă. De asemenea, am vrut să-mi înțeleg mai bine pofta de zahăr pentru a vedea dacă există obiceiuri proaste de gustare pe care trebuia să le rup.

Desigur, există diferite tipuri de zahăr. În timp ce zahărul natural și zahărul adăugat sunt încă ambele zahăr, atunci când mâncați zahăr natural în fructe și legume, consumați și alte minerale, vitamine și substanțe nutritive. Consumați și fibre, care vă permit corpului să digere mai lent zahărul, astfel încât să nu vă prăbușiți. Pe de altă parte, adăugarea de zahăr poate duce la accidente energetice, iar consumul prea mult din acesta poate duce la efecte negative asupra sănătății. Am vrut să arunc o privire asupra tuturor surselor mele de zahăr pentru a înțelege de unde provin.

Am folosit MyFitnessPal pentru a urmări religios cantitatea de zahăr din fiecare ingredient sau aliment, dar din păcate aplicația nu s-a separat de zahărul natural de cel adăugat, așa că am făcut asta manual. În cele din urmă, am fost șocat să-mi dau seama că unele dintre rețetele mele preferate adăposteau cantități uriașe de zahăr.

Continuați să citiți pentru a afla alimentele furioase care au fost încărcate cu zahăr.

Luni: Micul dejun a fost două bucăți de pâine prăjită de avocado.

Bucătăriile Insider sunt complet aprovizionate cu gustări, inclusiv avocado, așa că mi-am început săptămâna cu niște pâine prăjită cu avocado. Am mâncat două felii de pâine de grâu de la Trader Joe și aproximativ trei sferturi de avocado.

Pâine: 2g zahăr

Avocado: 0,7g zahăr

Luni: masa de prânz a fost o masă gătită acasă, acoperită în condimentul meu.

Încerc să-mi împachetez prânzul în majoritatea zilelor, pentru că îmi place foarte mult să gătesc, plus că mă economisesc bani. Am păstrat lucrurile simple astăzi cu un cârnați fără carne de la Trader Joe, sparanghel prăjit și orez brun.

Îți vei da seama curând că îmbrac aproape tot ce gătesc într-un singur condiment: Mănâncă Barbecue Zero la Hero Sweet Rub. Este o combinație dulce și picantă pe care o jur, de obicei agitând-o fără minte pe orice. Odată ce am început să-mi urmăresc zahărul, mi-am dat seama rapid că este încărcat cu zahăr adăugat. Nu e de mirare că sunt dependent.

Sparanghel: 4,8g zahăr

Frecare zero la erou (1 linguriță): 4g zahăr

Sos de soia: 1g zahăr

Cârnați italieni fără cârnați: 1g zahăr

Ulei de măsline și orez brun: 0g zahăr

Luni: Prima mea gustare a zilei a fost o singură clementină.

Am luat o clementină din bucătăria de la birou ca o preluare rapidă. Desigur, era ambalat cu zahăr natural.

Clementină: 7g zahăr

Luni: Când am ajuns acasă, am luat o a doua gustare: tort de casă cu ulei de măsline.

Colegul meu de cameră făcuse o prăjitură delicioasă cu ulei de măsline în weekendul trecut și nu m-am putut abține să nu am o felie în timp ce așteptam cina pentru a găti.

Tort cu ulei de măsline: 9g zahăr (estimare brută)

Luni: Cina a fost mai mult legume. dar cu mult zahăr adăugat.

Pentru cină, am sotat câteva ceapă, varză, apoi am aruncat cu orezul meu extra. De data aceasta am rămas departe de frecare la grătar, în schimb am optat pentru un sos dulce de chili și niște hummus simplu. Odată, am urmărit sosul, mi-am dat seama că făcusem o alegere chiar zaharată.

Sos dulce de chili: 10g zahăr

Hummus: 1g zahăr

Ceapă: 1g zahăr

Ulei de măsline, orez brun și kale: 0g zahăr

Luni: Am avut un ultim dulce final la sfârșitul zilei.

Am un dinte uriaș dulce și de obicei trebuie să închei noaptea cu un mic desert. De data aceasta, am optat pentru o bucată mică de ciocolată neagră a lui Hershey.

Ciocolată neagră: 4,2g zahăr

Rezumatul de luni: am fost surprins să văd că am reușit să consum mai mult zahăr decât mă așteptam în ceea ce credeam că este o zi relativ sănătoasă.

Total zahăr pentru luni: 46g

Zahăr adăugat: 31,2g

Potrivit MyFitnessPal, aportul meu maxim de zahăr pentru această zi ar trebui să fie de aproximativ 68 de grame, la care nu am ajuns, dar este important să rețineți că acest număr este o combinație de zaharuri adăugate și naturale.

Când vine vorba doar de adăugarea zahărului, American Heart Association recomandă femeilor să nu mănânce mai mult de 25 de grame pe zi.

Reflectând la prima zi de urmărire a zahărului, am fost surprins de cât de mult zahăr am reușit să consum încă în ceea ce credeam că este o zi relativ sănătoasă.

De departe cel mai surprinzător vinovat a fost sosul dulce de chili de la Trader Joe's. Nu-mi venea să cred cât de mult zahăr picuram pe mâncare fără să mă gândesc, transformând un saltea de legume foarte sănătoasă într-un vas plin cu zahăr.

La 4,8 grame de zahăr, 12 sulițe de sparanghel au adăugat mai mult zahăr (deși natural) în ziua mea decât mă așteptam.

Marți: Am avut două tipuri de toppinguri pentru pâine la micul dejun.

Am decis să-mi alimentez ziua cu încă câteva pâine prăjită. De data aceasta, am consumat restul de avocado rămas pe o felie și ceva unt de arahide nesărat pe cealaltă.

Pâine: 2g zahăr

Unt de arahide: 1g zahăr

Avocado: 0,2g zahăr

Scortisoara: 0,1g zahar

Marți: masa de prânz a fost un burger de somon și mai multe legume gătite acasă.

La prânz, am avut un burger de somon foarte ars și un amestec de ciuperci prăjite, roșii și morcovi. Morcovii erau condimentați cu miere, sirop de arțar și, bineînțeles, condimentul Zero to Hero.

Mierea (1 lingură): 16g zahăr

Zero to Hero Rub (2 lingurițe): 8g zahăr

Morcovi: 5g zahăr

Sirop de agar arțar (1 linguriță): 3,5g zahăr

Burger de somon: 1g

Ciuperci și roșii: 0g zahăr

Marți: Am luat o gustare simplă de biscuiți și ceai după-amiaza.

Am avut o după-amiază foarte plină de gustări, începând cu niște biscuiți Ritz și un ceai Earl Grey cu lapte de ovăz.

Biscuiti Ritz: 2,1g zahar

Lapte de ovăz (doar un strop): 2,1 g zahăr

Marți: Apoi a venit timpul pentru cookie-urile Girl Scout.

După o gustare sărată, m-am dus la o soluție dulce și am luat un cookie Samoa.

Biscuit: 5g zahăr

Marți: Și, în cele din urmă, am ajuns la un șir de brânză de încredere.

Șirurile de brânză sunt una dintre plăcerile mele vinovate și biroul are un frigider complet aprovizionat, așa că nu am putut rezista.

Șir de brânză: 0g zahăr

Marți: După toate gustările, am vrut doar chipsuri de legume prăjite și un bar de granola în acea seară.

Cred că gustarea de după-amiază mi-a aruncat ritmul mesei - pentru că m-am întors acasă doar pentru a gusta mai mult. De obicei mănânc o cină substanțială, dar în seara asta tot ce îmi doream era un castron cu Terra Chips și un bar Nature Valley pe care l-am luat de la birou.

Bară Nature Valley: 12g zahăr

Chipsuri Terra: 6g zahăr

Rezumatul de marți: a fost o zi foarte dulce.

Zahăr total pentru ziua 2: 64g

Zahăr adăugat: 39,2g

Cantitatea medie de zahăr adăugat pe care ar trebui să o mănânc într-o zi este de 25 de grame, iar astăzi am ajuns aproape să mă dublu. Aventura mea de gustare pe tot parcursul zilei nu a fost cu siguranță să-mi mențin nivelul de zahăr scăzut.

Din moment ce știu că barurile Nature Valley pot fi umplute cu zahăr, gustarea cu zahăr nu m-a surprins prea mult. Cu toate acestea, nu mă așteptam ca rețeta mea de morcovi să fie încărcată cu zahăr, în special morcovii înșiși. Numai rețeta mea de morcovi a adăugat până la 24,5 grame de zahăr, aceeași cantitate ca o bată de ciocolată Hershey completă.

Miercuri: Micul dejun a fost o altă rundă de pâine prăjită cu avocado.

După ce am făcut pâine prăjită de avocado în primele două zile, am decis să păstrez urmele. Aflasem din primele două dimineți că conținutul său de zahăr era scăzut - totuși mi-a dat suficient combustibil pentru a trece dimineața, așa că am rămas cu acest mic dejun ușor.

Pâine: 2g zahăr

Avocado: 0,7g zahăr

Miercuri: Prânzul a fost prezentat - ai ghicit - condimentul meu preferat.

La prânz pregătisem un amestec întreg de legume și tofu prăjit, gătind totul în freca Zero to Hero. Această masă mi s-a părut foarte sănătoasă și m-a interesat să văd cât de mult zahăr se ascundea sub verdeață.

Zero to Hero Rub (3 lingurițe): 12g zahăr

Porumb: 7,8g zahăr

Sparanghel: 7,2g zahăr

Tofu, orez brun, ciuperci și kale: 0g zahăr

Miercuri: am luat o cafea cu un strop de lapte de ovăz.

Am luat o cafea la mijlocul zilei cu lapte de ovăz pentru a mă revigora după prânz.

Lapte de ovăz: 11,3g zahăr

Cafea: 0g zahăr

Miercuri: Înainte de a pleca de la serviciu, am mai avut un bar Nature Valley.

Știam că mă îndrept spre antrenament după muncă, așa că m-am hotărât să mănânc câteva gustări pentru a mă trece prin seară.

Bară Nature Valley: 11g zahăr

Miercuri: am luat și eu un mic sandviș lox înainte de a mă antrena.

Insider’s Rainbow Group avea o întâlnire în bucătăria de lucru cu tone de mâncare, așa că m-am oprit și am luat un sandviș lox pe un coc dulce hawaian. Săptămâna aceasta mă învață, de asemenea, cât de aleatorii pot fi alegerile mele pentru gustări - și cum conțin toate zahăr.

Mini coc hawaiian: 3,5g zahăr

Lox: 0g zahăr

Miercuri: Pentru o cină rapidă și ușoară, am gătit o cutie de chili vegan.

După antrenament, am plecat spre mașina de spălat, care mi-a aspirat ultima bucată de energie. M-am oprit la o bodegă și am luat această cutie de chili vegan, care a făcut o cină foarte tristă.

Conserve de chili: 4,2g zahăr

Hummus: 1g zahăr

Rezumatul de miercuri: În mod surprinzător, singura mea masă a zilei complet gătită acasă ascundea cel mai mult zahăr.

Total zahăr pentru zi: 60g

Zahăr adăugat: 43g

Am fost surprins să văd că am reușit să merg chiar mai sus cu zaharurile mele adăugate decât cu o zi înainte. În plus, prânzul meu plin de legume a fost cel mai mare vinovat de zahăr ascuns. Pe lângă condiment, numai porumbul și sparanghelul au însumat 15 grame. Habar n-aveam cât de mult zahăr se ascundea în vasul meu de legume.

Joi: Am savurat niște fructe și un covrig la micul dejun.

Permiteți-mi să prefac această zi spunând că biroul avea o cantitate nesfârșită de bageluri gratuite. Mi-am început ziua cu un bagel simplu, cremă de arpagic și câteva felii de mango, care erau ambalate cu zahăr natural.

Mango: 21g zahăr

Bagel: 4g zahăr

Cremă de brânză: 0g zahăr

Joi: Prânzul a fost. alt bagel.

La prânz, am abandonat ceea ce am adus și am decis să profitez din plin de covrigi. De data aceasta, m-am dus după covrigul de stafide cu scorțișoară, cu niște unt de arahide.

Bagel cu stafide de scorțișoară: 12g zahăr

Unt de arahide: 1g zahăr

Joi: mi-am continuat dunga de carbohidrați cu pizza și bere la cină.

După serviciu, m-am întâlnit cu niște prieteni pentru a juca bingo la un bar local, unde puteți primi o pizza cu brânză mică, cu o bere. Întrucât aveam deja două covrigi astăzi, m-am gândit de ce să nu las doar întreaga mea zi să constea din pâine.

A, și am câștigat la bingo.

Lagunitas IPA: 2g zahăr

Pizza: 1,5g zahăr

Rezumatul de joi: am fost surprins să văd că există o diferență uriașă în cantitatea de zahăr între cele două tipuri diferite de covrigi.

Total zahăr pe zi: 40g

Zahar adăugat: 20,5g

Având în vedere că dieta mea consta în principal din carbohidrați pentru întreaga zi, am fost surprins să văd că aportul meu de zahăr a fost cel mai scăzut din toată săptămâna. Știam deja că fructele erau încărcate cu zahăr, așa că nu am fost uimit să văd mangoul drept cel mai mare vinovat al meu. Cu toate acestea, diferența de zahăr între un covrigi simplu și o stafidă de scorțișoară - o diferență de 8 grame - a fost ceva ce voi ține cu siguranță în vedere pentru viitor.

Vineri: am sărit pâinea în această dimineață și am optat pentru un smoothie cu fructe de pădure și banane.

Acest smoothie neatractiv a fost un efort de a încerca să-mi ofer o mică pauză de toată pâinea. Am amestecat pur și simplu fructe de pădure, banane și lapte de migdale pentru a-mi începe ziua.

Banana: 14,4g zahăr

Boabe mixte: 11g zahăr

Lapte de migdale vanilat neindulcit: 0g zahăr

Vineri: masa de prânz a fost un sandwich cu ton și maion.

Până vineri îmi lipsea alimentele proaspete, așa că am pus împreună un sandwich simplu de conservă de ton și maioneză pe două felii de pâine de grâu.

Pâine: 2g zahăr

Conserve de ton și 2 linguri de maioneză: 0g zahăr

Vineri: Am gustat un prăjitură Oreo după niște zahăr.

Până la prânz, corpul meu simțea o anumită retragere a zahărului, așa că am cedat și am luat un cookie Oreo cu vanilie.

Biscuit cu vanilie: 2g zahar

Vineri: la cină, m-am bucurat de niște găluște de legume urmată de tort.

Colegul meu de cameră și cu mine ne-am încheiat săptămâna cu niște găluște de legume trader Joe congelate și restul prăjiturii cu ulei de măsline, pe care am mâncat-o prea repede ca să o fotografiez.

Tort cu ulei de măsline: 9g zahăr

Găluște de legume (5): 4g zahăr

Rezumatul de vineri: încă o dată, am rămas sub aportul maxim recomandat de zahăr - dar am învățat câteva lecții valoroase despre de unde provine zahărul adăugat.

Total zahăr pentru zi: 42g zahăr

Zahar adăugat: 17g zahăr

Reflectând la întreaga mea săptămână, au existat trei alimente care erau neașteptat de dulci: Zero to Hero Rub, sosul dulce de chili și rețeta mea iubită de morcov.

Înainte de a-mi urmări aportul de zahăr, presupusesem că alimentele fără o dată de expirare (adică congelate și conserve) ar avea cel mai ascuns zahăr adăugat.

Cu toate acestea, condimentele și condimentele pe care le-am folosit pentru a-mi aroma mesele proaspete, gătite acasă, au fost cei mai surprinși vinovați. Mereu m-am gândit că gătitul propriei alimente ar fi cel mai bun mod de a ști și de a controla exact ce se întâmplă în corpul meu. Nu m-am gândit niciodată să mă întreb cum le-am aromat și am fost uimit de cât de mult zahăr am aruncat fără minte pe orice.

Cea mai importantă mâncare pentru mine este să fiu precaut cu condimentele și condimentele, știind că un pic poate merge mult. Am aflat că mă simt cel mai bine când aleg alimente încărcate cu zaharuri naturale în locul zaharurilor adăugate și că zahărul procesat mă duce doar într-o gaură de gustare profundă și întunecată.