Iată mai mult pentru puterea umilei banane, cartofi și a altor leguminoase. Un nou studiu sugerează că amidonul rezistent, care apare în mod natural în acestea, ajută organismul să controleze glicemia și să sprijine sănătatea intestinelor.

Amidonul rezistent, care apare în mod natural în alimente cum ar fi bananele, cartofii, cerealele și leguminoasele, poate aduce beneficii sănătății dvs., ajutând la controlul glicemiei, susținând sănătatea intestinelor și îmbunătățind sațietatea, au afirmat noi cercetări.

amidonul

Revizuirea cuprinzătoare efectuată de cercetători, inclusiv cei de la University College Dublin din Irlanda, a examinat beneficiile potențiale pentru amidon ale amidonului rezistent, o formă de amidon care nu este digerată în intestinul subțire și, prin urmare, este considerată un tip de fibră dietetică.

Unele forme de amidon rezistent apar în mod natural în alimente precum bananele, cartofii, cerealele și leguminoasele, iar unele sunt produse sau modificate comercial și încorporate în produsele alimentare, au spus cercetătorii. Au crescut interesul cercetării pentru amidonul rezistent, cu un număr mare de studii la om publicate în ultimii 10 ani care analizează o varietate de rezultate diferite pentru sănătate, cum ar fi glicemia postprandială, sațietatea și sănătatea intestinelor, au spus ei.

Revizuirea rezumă efectele raportate și explorează potențialele mecanisme de acțiune care stau la baza acestora. De exemplu, există dovezi consistente că consumul de amidon rezistent poate ajuta la controlul glicemiei. De asemenea, s-a sugerat că amidonul rezistent poate sprijini sănătatea intestinelor și poate spori sațietatea prin producția crescută de acizi grași cu lanț scurt, au spus cercetătorii. „Știm că aportul adecvat de fibre - cel puțin 30 de grame pe zi - este important pentru realizarea unei diete sănătoase și echilibrate, care reduce riscul de a dezvolta o serie de boli cronice”, a spus Stacey Lockyer, de la British Nutrition Foundation.

„Amidonul rezistent este un tip de fibre dietetice care crește producția de acizi grași cu lanț scurt în intestin și au existat numeroase studii la om care raportează impactul acestuia asupra diferitelor rezultate asupra sănătății”, a spus Lockyer. „În timp ce descoperirile susțin efecte pozitive asupra unor markeri, sunt necesare cercetări suplimentare în majoritatea domeniilor pentru a stabili dacă consumul de amidon rezistent poate conferi beneficii semnificative care sunt relevante pentru populația generală”, a spus Lockyer. Studiul a fost publicat în revista Nutrition Bulletin.