Subiecte

Abstract

Opțiuni de acces

Abonați-vă la Jurnal

Obțineți acces complet la jurnal timp de 1 an

doar 7,71 EUR pe număr

Toate prețurile sunt prețuri NET.
TVA va fi adăugat mai târziu în casă.

Închiriați sau cumpărați articol

Obțineți acces limitat la timp sau la articol complet pe ReadCube.

Toate prețurile sunt prețuri NET.

geografice

Disponibilitatea datelor

Sursele datelor originale utilizate pentru analiza noastră sunt listate în Metode. Datele generate în acest studiu sunt disponibile în Informații suplimentare ca fișier Excel, precum și ca set de date geologice pentru a lega acest fișier Excel. Geodatabase se bazează pe limitele geografice originale, furnizate ca date deschise 51-53. Când utilizați datele generate în studiul nostru, vă rugăm să consultați această lucrare.

Referințe

Vanham, D. Conceptul de amprentă a apei oferă informații relevante pentru a aborda legătura dintre apă - alimente - energie - ecosistem?. Ecosist. Serv. 17, 298–307 (2016).

Hoekstra, A. Y. și Wiedmann, T. O. Amprenta de mediu nesustenabilă a umanității. Ştiinţă 344, 1114–1117 (2014).

Steffen, W. și colab. Limitele planetare: ghidarea dezvoltării umane pe o planetă în schimbare. Ştiinţă 347, https://doi.org/10.1126/science.1259855 (2015).

Falkenmark, M. Satisfacerea cerințelor de apă ale unei populații mondiale în expansiune. Philos. Trans. R. Soc. Londra. B, Biol. Știință. 352, 929–936 (1997).

Kummu, M. și colab. Drumul lumii către deficitul de apă: lipsă și stres în secolul al XX-lea și căi spre durabilitate. Știință. reprezentant. 6, 38495 (2016).

Gerten, D. și colab. Către o limită planetară revizuită pentru consumul de apă dulce consumatoare: rolul cerințelor de flux de mediu. Curr. Opin. Mediu Susține. 5, 551–558 (2013).

Dalin, C., Wada, Y., Kastner, T. și Puma, M. J. Epuizarea apei subterane încorporată în comerțul internațional cu alimente. Natură 543, 700 (2017).

Aldaya, M. M. Mâncându-ne uscat. Natură 543, 633 (2017).

Ripple, W. J. și colab. Avertismentul oamenilor de știință din lume către umanitate: un al doilea aviz. Bioscience 67, 1026-1028 (2017).

Hoekstra, A. Y. și Mekonnen, M. M. Amprenta de apă a umanității. Proc. Natl Acad. Sci., SUA 109, 3232–3237 (2012).

Rockström, J. și colab. Disponibilitatea viitoare a apei pentru producția globală de alimente: potențialul apei verzi pentru creșterea rezistenței la schimbările globale. Resurse de apă. Rez. 45, W00A12 (2009).

Liu, J. & Savenije, H. H. G. Modele de consum alimentar și efectul acestora asupra necesității de apă în China. Hidrol. Sistemul Pământului. Știință. 12, 887–898 (2008).

Vanham, D. Amprenta apei din Austria pentru diferite diete. Știința apei. Tehnologie. 67, 824–830 (2013).

Vanham, D., Gawlik, B. M. și Bidoglio, G. Consumul de alimente și resursele de apă aferente în orașele nordice. Ecol. Indic. 74, 119–129 (2017).

Vanham, D., Gawlik, B. M. și Bidoglio, G. Orașele ca puncte fierbinți ale consumului indirect de apă: studiul de caz din Hong Kong. J. Hidrol. https://doi.org/10.1016/j.jhydrol.2017.12.004 (2018).

De Irala-Estévez, J. și colab. O revizuire sistematică a diferențelor socio-economice în obiceiurile alimentare din Europa: consumul de fructe și legume. Euro. J. Clin. Nutr. 54, 706 (2000).

Bénetier, C. și colab. Study Individualle National des Consommations Alimentaires 2 (INCA 2) (2006–2007) (AFSSA - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, Maisons-Alforts, 2009).

Heuer, T., Krems, C., Moon, K., Brombach, C. și Hoffmann, I. Consumul de alimente pentru adulți în Germania: rezultatele sondajului național german de nutriție II, bazate pe interviurile din istoricul dietei. Fr. J. Nutr. 113, 1603–1614 (2015).

Public Health England. Sondaj național de dietă și nutriție - Rezultate din anii 1, 2, 3 și 4 (combinate) ale programului continuu (2008/2009 –2011/2012) (Londra, Marea Britanie, 2014).

Vanham, D. și Bidoglio, G. O analiză a indicatorului amprentei de apă pentru UE28. Ecol. Ind. 26, 61-75 (2013).

Mekonnen, M. M. și Hoekstra, A. Y. Amprenta de apă verde, albastră și gri a culturilor și a produselor vegetale derivate. Hidrol. Sistemul Pământului. Știință. 15, 1577–1600 (2011).

Clarys, P. și colab. Comparația calității nutriționale a dietei vegane, vegetariene, semi-vegetariene, pesco-vegetariene și omnivore. Nutrienți 6, 1318 (2014).

Vanham, D. și colab. Consumul de apă legat de diferite diete din orașele mediteraneene. Știință. Mediu total. 573, 96–105 (2016).

Gilsing, A. M. J. și colab. Vegetarianism, consum redus de carne și riscul de cancer colorectal într-un studiu de cohortă bazat pe populație. Știință. reprezentant. 5, 13484 (2015).

Gawlik, B. M. și colab. Atlasul urban al apei pentru Europa (Comisia Europeană, Oficiul pentru Publicații al Uniunii Europene, 2017).

UpM. Comunicat de presă: Miniștrii UpM sunt de acord asupra unui nou cadru pentru o cooperare regională consolidată în domeniul apei în Mediterana http://ufmsecretariat.org/ufm-ministers-agree-on-new-framework-for-an-enhanced-regional-cooperation-on-water-in-the-mediterranean-2/ (2017).

Gawlik, B. M., Głowacka, N., Feldman, D. L. și Elelman, R. Om de știință, politician, artist și cetățean: cum le-a unit apa. Mediu Știință. Euro. 30, 12 (2018).

Hoekstra, A. Y., Chapagain, A. K., Aldaya, M. M. și Mekonnen, M. M. Manualul de evaluare a amprentei de apă: Stabilirea standardului global (Earthscan, Londra, 2011).

OECD. Indicatori de mediu - Dezvoltare, măsurare și utilizare. Raport (Organizația de Cooperare și Dezvoltare Economică, Paris, 2003).

Vanham, D. și colab. Măsuri fizice ale deficitului de apă pentru monitorizarea progresului în direcția țintei ODS 6.4: o evaluare a indicatorului 6.4.2 „Nivelul stresului apei”. Știință. Mediu total. 613–614, 218–232 (2018).

Hoekstra, A. Y., și Mekonnen, M. M. Riscul apei importate: cazul Regatului Unit. Mediu Rez. Lett. 11, 055002 (2016).

Hess, T., Andersson, U., Mena, C. și Williams, A. Impactul scenariilor dietetice mai sănătoase asupra amprentei mondiale a deficitului de apă albastră a consumului de alimente în Marea Britanie. Politica alimentară 50, 1-10 (2015).

Rushforth, R. R. și Ruddell, B. L. Vulnerabilitatea și reziliența amprentei de apă a unui oraș: cazul Flagstaff, Arizona, SUA. Resurse de apă. Rez. 52, 2698–2714 (2016).

Vanham, D., Mekonnen, M. M. și Hoekstra, A. Y. Amprenta de apă a UE pentru diferite diete. Ecol. Indic. 32, 1-8 (2013).

Mekonnen, M. M. și Hoekstra, A. Y. Patru miliarde de oameni care se confruntă cu o lipsă severă de apă. Știință. Adv. 2, https://doi.org/10.1126/sciadv.1500323 (2016).

Marston, L. și Konar, M. Impactul secetei asupra amprentelor de apă și a transferurilor virtuale de apă din Valea Centrală a Californiei. Resurse de apă. Rez. 53, 5756-5773 (2017).

NCD-RisC. Tendințe în indicele de masă corporală al adulților în 200 de țări din 1975 până în 2014: o analiză combinată a 1698 de studii de măsurare bazate pe populație cu 19,2 milioane de participanți. Lancet 387, 1377–1396 (2016).

Abarca-Gómez, L. și colab. Tendințe la nivel mondial în indicele de masă corporală, subponderalitate, supraponderalitate și obezitate din 1975 până în 2016: o analiză combinată a 2416 studii de măsurare bazate pe populație la 128 · 9 milioane de copii, adolescenți și adulți. Lancet 390, 2627–2642 (2017).

Garnett, T., Mathewson, S., Angelides, P. & Borthwick, F. Politici și acțiuni pentru a schimba tiparele de alimentație: ce funcționează? (Network Climate Research Network, Chatham House, 2015).

Institutul Max Rubner. Fișier de utilizare științifică a sondajului național german privind nutriția II (NVS II). CD-ROM (Karlsruhe Germania, 2009).

Lumley, T. Analiza eșantioanelor complexe de sondaj. J. Stat. Softw. 9, 1-19 (2004).

Tressou, J. și colab. Consumul dietetic de acizi grași în populația franceză generală: sunt recomandările naționale îndeplinite de agenția franceză pentru sănătate și securitate alimentară, de mediu și a muncii (ANSES)?. Fr. J. Nutr. 116, 1966–1973 (2016).

Mekonnen, M. & Hoekstra, A. O evaluare globală a amprentei de apă a produselor de origine animală de fermă. Ecosisteme 15, 401–415 (2012).

Pahlow, M., van Oel, P. R., Mekonnen, M. M. și Hoekstra, A. Y. Creșterea presiunii asupra resurselor de apă dulce datorită ingredientelor terestre pentru hrana pentru producția de acvacultură. Știință. Mediu total. 536, 847–857 (2015).

Vanham, D., Bouraoui, F., Leip, A., Grizzetti, B. și Bidoglio, G. Resurse de apă și azot pierdute din cauza deșeurilor alimentare din UE. Mediu Rez. Lett. 10, 084008 (2015).

Oberritter, H., Schäbethal, K., von Ruesten, A. și Boeing, H. Cercul nutrițional DGE - prezentarea și baza recomandărilor legate de alimente de la societatea germană de nutriție (DGE). Ernaehrungs Umschau Int. 2, 24-29 (2013).

Alexy, U., Clausen, K. & Kersting, M. Realizarea unui copil și a unei tinerețe minunate conform conceptului de mușchi optimizat. Ernährungs Umschau 3, 168–177 (2008).

ANSES. La santé vient en mangeant - le alimentaire pour tous (Agence Francaise de sécurité sanitaire des aliments, Saint-Yrieix-la-Perche, 2002).

Public Health England. Ghidul Eatwell - Vă ajută să mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată (2016).

Gastner, M. T. și Newman, M. E. J. Metodă bazată pe difuzie pentru producerea hărților de egalizare a densității. Proc. Natl Acad. Sci., SUA 101, 7499–7504 (2004).

Centrul de servicii al guvernului federal german pentru geoinformare și geodezie http://www.geodatenzentrum.de (2018).

Mulțumiri

Autorii îi mulțumesc Institutului Max Rubner pentru furnizarea datelor germane ale sondajului național de nutriție II.

Informatia autorului

Afilieri

Comisia Europeană, Centrul Comun de Cercetare, Direcția pentru Resurse Durabile, Ispra, Italia

Davy Vanham, Sara Comero, Bernd Manfred Gawlik și Giovanni Bidoglio

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Contribuții

D.V., S.C., B.M.G. și G.B. a proiectat cercetarea. S.C. a efectuat analize statistice ale anchetelor nutriționale. D.V. a efectuat toate celelalte analize. D.V. a scris lucrarea cu ajutorul S.C. D.V. a creat tot materialul grafic.

autorul corespunzator

Declarații de etică

Interese concurente

Autorii nu declară interese concurente.

Informatii suplimentare

Nota editorului: Springer Nature rămâne neutru în ceea ce privește revendicările jurisdicționale din hărțile publicate și afilierile instituționale.

Informatie suplimentara

Informatie suplimentara

Figurile suplimentare 1-46, Tabelele suplimentare 1-12, Referințele suplimentare 1-20

Set de date suplimentar 1

Set de date suplimentar 1

Set de date suplimentar 2

Set de date suplimentar 2

Drepturi și permisiuni

Despre acest articol

Citați acest articol

Vanham, D., Comero, S., Gawlik, B.M. și colab. Amprenta de apă a diferitelor diete din cadrul entităților geografice subnaționale europene. Nat Sustain 1, 518–525 (2018). https://doi.org/10.1038/s41893-018-0133-x

Primit: 08 ianuarie 2018

Acceptat: 03 august 2018

Publicat: 10 septembrie 2018

Data emiterii: septembrie 2018

Lecturi suplimentare

Cartografierea amprentelor de mediu ale națiunilor partenere cu Centura și Inițiativa Rutieră

  • Kai Fang
  • , Siqi Wang
  • , Jianjian He
  • , Cântec Junnian
  • , Chuanglin Fang
  • & Xiaoping Jia

Resurse, conservare și reciclare (2021)

Impactul modificărilor modelelor de consum alimentar asupra necesităților de apă din agricultură: o comparație urban-rurală în China

  • Guohua He
  • , Chenfan Geng
  • , Jiaqi Zhai
  • , Yong Zhao
  • , Qingming Wang
  • , Shan Jiang
  • , Yongnan Zhu
  • & Lizhen Wang

Managementul apei agricole (2021)

Comerț virtual virtual cu apă de avocado

  • Dario Caro
  • , Arianna Alessandrini
  • , Fabio Sporchia
  • & Simone Borghesi

Journal of Cleaner Production (2020)

Consumul de apă al diferitelor diete din Danemarca

  • Rayan Kassem
  • , Martin Rudbeck Jepsen
  • & Stefan Petrus Salhofer

Journal of Cleaner Production (2020)

Către modele dietetice durabile sub o abordare de gândire a ciclului de viață a legăturii între apă și energie

  • Laura Batlle-Bayer
  • , Ruben Aldaco
  • , Alba Bala
  • & Pere Fullana-i-Palmer

Opinia curentă în știința mediului și sănătate (2020)