Categorii

  • Feedbackul clientului
  • Informatiile Companiei
  • Versiunea desktop
  • Informații despre industrie
  • Necategorizat
  • Versiune bazată pe web

putea
În ultimul nostru blog, am început să explorăm interesul tot mai mare pentru alimentația cu diete speciale cu antrenorul, vorbitorul și furnizorul de servicii medicale Yeshi Demisse. Cu mai mulți oameni care aleg să se abțină de la anumite alimente din motive etice (cum ar fi vegani și vegetarieni) sau din motive de sănătate (precum diabetul, alergiile, bolile de inimă etc.), ar putea merita pentru dvs. alimentarea cu diete speciale?

Și dacă vă hotărâți să răspundeți cererilor dietetice speciale, cum puteți răspundeți cu ușurință solicitărilor speciale fără a vă schimba întregul meniu și afacerea- Și fără a alunga afacerile de la oamenii care își doresc în continuare aripile de pui și bastoanele de mozzarella? Cum puteți obține un echilibru sănătos al afacerii, astfel încât să adăugați la clientela dvs., nu să tranzacționați un set de clienți pentru altul?

Yeshi nu crede că trebuie să sacrificați un set de clienți pentru celălalt. „Oferirea de opțiuni sănătoase nu este exclusivă - este inclusivă. Persoanele fără alergii alimentare, boli sau preferințe alimentare puternice -toată lumea poate beneficia de o alimentație mai sănătoasă " afirmă ea.

De asemenea, ea observă că alimentarea cu diete vegane, diabetice și alte diete conștiente de sănătate este la fel ca orice alt tip de alimentație. Odată ce ați accesat rețetele și înlocuirile pe care îți place să o folosești, acest tip de gătit devine rapid a doua natură.

Yeshi știe că acest număr tot mai mare de patroni conștienți de sănătate este încă în minoritate. Ea acuză acest lucru „lipsei de conștientizare sau pur și simplu pentru că papilele lor gustare sunt obișnuite cu mâncare sărată, grasă, nesănătoasă. Nu este un obicei ușor de rupt. Chiar și bolnavii ar prefera tipurile de alimente cu care sunt obișnuiți, deși a contribuit la starea lor de sănătate. ”

Alte bariere pot împiedica catering-urile să se aventureze în opțiuni alimentare mai sănătoase. Costul pentru ingrediente mai sănătoase și de calitate superioară poate descuraja catering și clienți. Trucul constă în găsirea de alimente sezoniere de origine locală și cumpărături comparative între distribuitorii de alimente. Cu alte cuvinte, dacă verdele proaspăt este în afara sezonului și este incredibil de scump în toamnă și iarnă, oferiți în schimb niște legume frumoase de dovlecei și rădăcini. Veți putea oferi adesea un produs de calitate superioară pentru mai puțin.

De asemenea, nevoile alimentare variază de la un individ la altul. Yeshi spune: „Chiar și persoanele cu aceleași probleme [de sănătate] au nevoi specifice care sunt relative la constituția generală a individului. Cu toate acestea, opțiunile fără gluten, cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr și lactate pot fi ușor încorporate în orice meniu. ” Yeshi adaugă: „Și eu cred instruirea personalului din bucătărie în stiluri de gătit sănătoase este critică, întrucât pe lângă ingrediente, felul în care pregătim mâncarea contribuie la calitatea și sănătatea mesei. ”

Yeshi cunoaște direct puterea vindecătoare a alimentelor sănătoase și hrănitoare. Pe parcursul pregătirii sale, a studiat cu medici de prestigiu precum Dr. Deepak Chopra și Dr. Andrew Weil, pentru a numi câteva. La începutul educației sale alimentare și nutriționale, a ajuns să învețe de la Dr. Ann Wigmore însăși în 1988. Dr. Wigmore a fost persoana din spatele terapiei cu suc de iarbă de grâu - o mișcare care există până în prezent. Ea a studiat, de asemenea, dietele macrobiotice și cele alimentare (crude) sau stilurile de viață, așa cum preferă să le numească.

„Din experiența mea personală”, spune Yeshi, „ambele diete [terapia cu suc de iarbă de grâu și macrobiotice] sunt foarte vindecătoare în ciuda diferitelor teorii și abordări. Este important să le explorați pe amândouă din propriile nevoi personale. Deși sunt denumite diete, trebuie să recunoaștem că ambele sunt alegeri ale stilului de viață și trebuie să ne uităm la conceptul în ansamblu. ”

Primul restaurant al lui Yeshi a subliniat opțiunile sănătoase din bucătăria ei etiopiană nativă și opțiunile fără gluten. De asemenea, a ținut cursuri de gătit despre alimentația sănătoasă, planificarea meniurilor, alimentele vii, macrobiotica, deserturile fără zahăr și lactate și multe altele. Atunci a fost abordată de ea un medic alternativ care a tratat pacienții cu cancer bolnavi în mod critic. Avea nevoie de cineva care să pregătească mâncare sănătoasă pentru pacienții din centrul ei.

Majoritatea pacienților ei nu știau despre vindecarea alimentelor și nici nu aveau energie să gătească singuri. Sub îndrumarea și recomandările medicului, Yeshi a început să ofere alimente specifice adaptate nevoilor fiecărui individ, așa cum a considerat medicul necesar. Pacienții au venit la unitate pentru o anumită perioadă de timp pentru detoxifiere și alte tipuri de tratament. Când se duceau acasă, se întorceau cu mâncarea Yeshi pregătită pentru ei, care era recomandată în mod special pentru vindecarea lor. Feedback-ul și rezultatele au fost uluitoare.

„Lucrul cu acest medic, combinat cu feedback-ul pe care l-am primit de la pacienți, mi-a întărit devotamentul de a oferi astfel de servicii”, își amintește Yeshi. Această experiență a făcut parte din ceea ce i-a determinat pe ea și pe fiii ei să decidă să-și facă restaurantul actual, Nilul (bucătăria etiopiană), 100% fără gluten. Ea oferă în continuare mese macrobiotice la cerere, pune accentul pe gătitul sănătos și oferă diverse cursuri de gătit în zonă.

Deci, cum începeți să oferiți mâncare specializată ca furnizor de servicii de catering? Cum poți Fă-o o parte perfectă din ceea ce oferiți, fără multe cheltuieli și probleme suplimentare care poate însemna haos în bucătăria ta?

În următorul nostru blog, vom explora modalități specifice prin care puteți începe să oferiți articole speciale clienților dvs., inclusiv unde să găsiți rețete și substituții ușoare de ingrediente, întrucât discutăm dacă este utilă alimentarea cu diete speciale.