Dietele formulate pe bază de aminoacizi totali sau digerabili cu diferite niveluri de energie și formă fizică în funcție de performanța broilerului

Mallorca A I; Dahlke F I; Penz AM II; Kessler AM II

Universitatea Federală din Paraná
II Universitatea Federală din Rio Grande do Sul

Am studiat efectele a două sisteme diferite de exprimare a necesităților de aminoacizi (total - TAA sau digerabil - DAA), două niveluri de energie (2.900 sau 3.200 kcal de ME/kg) și două forme fizice (mash sau pelete) asupra performanței masculin pui de carne de la 21 la 42 de ani. Dietele formulate pe baza DAA au îmbunătățit conversia furajelor (pag

Cuvinte cheie: aminoacid digerabil, energie, proteină ideală, peletă.

Studii recente arată importanța formulării dietei pe bază de aminoacizi digerabili (DAA), precum și a echilibrului aminoacizilor, asupra performanței optime și reducerii contaminării mediului datorită utilizării mai bune a proteinelor dietetice și a nivelurilor mai scăzute de azot în excreții (Baker & Han, 1994; Rostagno și colab., 1995). Variația mare în compoziția și cantitatea de proteine ​​și/sau aminoacizi prezenți în subprodusele animale este de mare îngrijorare atunci când se utilizează aceste materii prime. Digestibilitatea proteinelor și a aminoacizilor în produsele secundare animale depinde în principal de temperatura de procesare, timpul de gătire și procesul de uscare, care variază în funcție de sistemul de procesare utilizat.

Furajele peletate pot favoriza în mod special consumul de păsări, deoarece păsările ar putea avea dificultăți în culegerea hranei dacă sunt oferite diete fin măcinate. Câteva alte beneficii în ceea ce privește performanța broilerului sunt, de asemenea, atribuite peletizării, cum ar fi îmbunătățirea digestibilității unor nutrienți (Moran, 1987).

Acest studiu a avut ca scop evaluarea performanței vii și a compoziției carcasei puii de carne hrăniți cu diete formulate pe bază totală (TAA) sau aminoacizi digerabili (DAA), două niveluri de energie (2.900 sau 3.200 kcal/kg) și două forme fizice (piure sau pelete).

MATERIALE ȘI METODE

Patru sute de pui de sex masculin Ross (în vârstă de 21 până la 42 de zile) au fost folosiți în experiment. În timpul fazei de început (vârsta de 1 până la 18 zile), puii au fost adăpostiți într-o casă comercială de pui și hrăniți în conformitate cu cerințele propuse de NRC (1994). Hrana și apa au fost furnizate ad libitum. La vârsta de 18 zile, păsările au fost cântărite individual, selectate în greutate și transferate într-o cameră dotată cu cuști metabolice, cu dimensiuni de 80 x 35 cm. Puii de carne au fost supuși unei perioade de 3 zile de acomodare în noul mediu, deoarece au fost transferați dintr-o casă cu așchii de lemn ca material de așternut în cuști cu podea cu fir. Apa și furajele au fost, de asemenea, furnizate ad libitum. Lumina a fost furnizată continuu pe tot parcursul perioadei experimentale.

S-au evaluat două sisteme de exprimare a necesităților de aminoacizi (TAA și DAA) în raportul recomandat de Baker & Han (1994) pentru proteina ideală pentru pui de carne, două niveluri de energie (2.900 sau 3.200 kcal ME/kg de dietă) și două forme fizice (piure sau pelete). Nivelurile de aminoacizi din ingrediente au fost obținute prin cromatografie lichidă de înaltă presiune. Nivelurile TAA au fost apoi multiplicate cu coeficienții lor de digestibilitate pentru a determina digestibilitatea, așa cum sugerează Heartland Lysine (1995). Prin urmare, au fost aplicate următoarele tratamente:

T1- Formulare de dietă bazată pe TAA, cu 2.900 kcal de ME/kg (mash).
T2- Formulare dietetică bazată pe DAA, cu 2.900 kcal de ME/kg (piure).
T3- Formulare dietetică bazată pe TAA, cu 2.900 kcal de ME/kg (peletă).
T4- Formulare dietetică bazată pe DAA, cu 2.900 kcal de ME/kg (peletă).
T5- Formulare dietetică bazată pe TAA, cu 3.200 kcal de ME/kg (mash).
T6 - Formulare dietetică bazată pe DAA, cu 3.200 kcal de ME/kg (piure).
T7- Formulare dietetică bazată pe TAA, cu 3.200 kcal de ME/kg (peletă).
T8- Formulare dietetică bazată pe DAA, cu 3.200 kcal de ME/kg (peletă).

Dietele au fost formulate pe bază de porumb, făină de soia, făină de carne, tărâțe de grâu și făină de pene (Tabelul 1).

bază

În perioada experimentală, au fost măsurate aportul de furaje, creșterea în greutate, conversia furajelor și eficiența utilizării ME (aportul de ME (kcal)/creșterea în greutate (g)). Calitatea carcasei a fost evaluată la sfârșitul perioadei experimentale (vârsta de 42 de zile) la 2 păsări pe concurs. Aceste păsări au fost cântărite, ucise, pene, eviscerate și părți au fost cântărite pentru a obține greutatea carcasei (inclusiv capul și picioarele) și greutatea abdominală. Randamentul în carcasă a fost determinat ca greutatea carcasei în raport cu greutatea corporală și exprimat ca procent din greutatea corporală. Grăsimea abdominală a fost exprimată ca procent din greutatea carcasei. "

A fost utilizat un design experimental complet randomizat, într-un aranjament factorial (2 x 2 x 2). Unitatea experimentală a constat dintr-o cușcă cu 10 păsări, au existat 5 replici pe tratament și un total de 40 de cuști. Datele au fost supuse analizei varianței și testului Scheffé pentru a determina contrastele între tratamente.

REZULTATE SI DISCUTII

Dietele formulate pe baza DAA, precum și dietele cu conținut ridicat de energie (3.200 kcal/kg), au dus la o conversie mai bună a hranei (p și colab., 2004).

Procesul de peletizare (Tabelul 2) a promovat o creștere semnificativă a aportului de furaje, a creșterii în greutate și a conversiei furajelor (p et al. (1962) au raportat că creșterea densității furajelor promovată de peletare a dus la creșterea ratei de creștere a puiilor de carne. dieta păsărilor hrănite cu piure a consumat aceeași cantitate de hrană de trei ori mai lentă decât păsările hrănite cu dietă peletată.

Formularea furajelor bazată pe DAA nu a modificat creșterea în greutate atunci când furajul a fost peletat. Această constatare sugerează trei posibilități. În primul rând, aportul de furaje a fost mult mai mare atunci când s-a folosit furaj peletat și, astfel, păsările au ingerat cantitatea de aminoacizi digerabili necesară pentru exprimarea performanței optime. În al doilea rând, peletizarea poate avea ca rezultat o digestibilitate mai mare a aminoacizilor datorită acțiunii căldurii și a presiunii asupra structurii terțiare proteice, îmbunătățind acțiunea acizilor și enzimelor responsabile de digestia acestora și, prin urmare, creșterea disponibilității aminoacizilor (Moran, 1982). În cele din urmă, creșterea aportului de ME promovată prin granulare poate să fi îmbunătățit utilizarea aminoacizilor ingerați în sinteza proteinelor posibil datorită minimizării utilizării în producția de energie.

Animalele hrănite cu diete cu consum redus de energie încearcă să obțină un aport adecvat de energie prin creșterea consumului de furaje (Rosebrough și Steele, 1985). În studiul de față, aportul de furaje nu a fost influențat de nivelul energetic al dietei. Aportul nu a fost mai mare la păsările hrănite cu diete cu consum redus de energie, probabil deoarece diametrul mediu geometric al hranei (550 mm) a fost prea mic. Întrucât păsările au dificultăți în a lua diete fin măcinate, aportul de hrană a fost redus.

Mărimea ciocului joacă un rol important în reglarea aportului de furaje, deoarece păsările au dificultăți în ridicarea și ingerarea particulelor mult mai mici sau mult mai mari decât ciocul (Moran, 1982). În plus, saliva la păsări este produsă în cantități mici și are vâscozitate ridicată, ceea ce contribuie și la un aport mai mic de diete cu dimensiuni mici ale particulelor (Turk, 1982). Astfel, se formează o pastă groasă și aderă la cioc, afectând secreția de salivă, preluarea alimentelor și înghițirea. Cu toate acestea, aceste dificultăți au fost parțial compensate atunci când dieta cu granule a fost hrănită.

Eficiența utilizării ME (Tabelul 4) a fost semnificativ mai bună atunci când păsările au fost hrănite cu diete cu granule (p

Randamentul în carcasă nu a fost influențat în mod semnificativ de nivelul de energie, forma fizică și formularea dietei pe baza DAA sau TAA.

Dietele formulate cu un nivel mai ridicat de energie (3.200 kcal ME/kg) și dietele cu pelete au crescut depunerea de grăsime abdominală

Baker DH, Han Y. Profilul ideal de aminoacizi pentru pui în primele trei săptămâni după incubare. Poultry Science 1994; 73: 1441-1447. [Link-uri]

Donaldson NOI. Lipogeneza și grăsimea corporală la pui: Efectul raportului calorii-proteine ​​și al grăsimilor alimentare. Poultry Science 1985; 64: 1199-1204. [Link-uri]

Heartland Lysine. Digestibilitatea adevărată a aminoacizilor esențiali pentru păsări. Chicago, Illinois: NAP, 1995. [Link-uri]

Jensen LS, Merril LH, Reddy CV. Observații privind modelele de alimentație și rata de trecere a hranei la păsările hrănite cu diete peletate și nepelite. Știința păsărilor 1962; 41: 1414-1419. [Link-uri]

Majorca A, Dahlke F, Santin E, Kessler AM, Penz Jr AM. Efectul nivelurilor de energie ale dietelor formulate pe baza aminoacizilor totali sau digerabili asupra performanței broilerului. Revista braziliană a științei aeronavei 2004; 6: 87-91. [Link-uri]

Moran Jr ET. Nutriție comparativă a păsărilor și a porcilor. Sistemul gastrointestinal. Guelph, Ontario, Canada: Universitatea din Guelph, 1982. [Link-uri]

Moran Jr ET. Peletarea afectează furajul și consumul acestuia. World Poultry 1987; 5: 30-31. [Link-uri]

Consiliul Național de Cercetare (NRC). Cerințe nutriționale ale păsărilor de curte. Ed. A 9-a. Washington, DC: National Academy Press, 1994, 115p. [Link-uri]

Parsons CM. Aplicarea conceptului de disponibilitate a aminoacizilor în formularea practică a furajelor. În: Simpozionul tehnic internațional; 1992; Saint Louis, Missouri, EUA. p.45-50 [Link-uri]

Rosebrough RW, Steele NC. Relații energetice și proteice în broiler. 1. Efectul nivelurilor de proteine ​​și al regimurilor de hrănire asupra creșterii, compoziției corpului și lipogenezei in vitro a puilor de pui. Poultry Science 1985; 64: 119-126. [Link-uri]

Rostagno HS, Pupa JM, Pack M. Formulă dietetică pentru pui de carne pe bază de aminoacizi totali versus digestibili. Journal of Applied Poultry Research 1995; 4: 293-299. [Link-uri]

Turc DE. Tractul gastro-intestinal aviar și digestia. Poultry Science 1982; 61: 1225-1244. [Link-uri]

Corespondență cu
Alex Maiorka
Universitatea Federală din Paraná
Departamentul Zootecnia
Rua dos Funcionários, 1540
80035-050. Curitiba, PR, Brazilia
E-mail: [email protected]

Sosit: noiembrie/2004
Aprobat: februarie/2005

Tot conținutul acestui jurnal, cu excepția cazului în care se menționează altfel, este licențiat sub o licență de atribuire Creative Commons