ajuta
Sunt un mare fan al ardeiului iute picant. Când vine vorba de a adăuga puțină căldură și multă aromă alimentelor cu zero grăsimi, fără zaharuri procesate și aproape deloc calorii - ardeii iute sunt un vis de slăbire.

Dar te ajută cu adevărat ardeii iute să slăbești? Îți cresc metabolismul așa cum pretind mulți oameni? Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestor furnicături și să aflăm de ce ar putea să vă ajute, chiar și dincolo de pierderea în greutate.

O parte din plăcerea de a mânca și de a găti cu ardei iute provine de fapt din durere. Ar putea suna extrem, dar ingredientul activ, capsaicina, activează aceleași căi de durere decât căldura sau abraziunea. Un om de știință a creat chiar o scară bazată pe capsaicum pur, numită scara Scoville, care clasifică ardeii în funcție de durerea sau înțepătura pe care o provoacă.

Dar întrebarea arzătoare este: vă pot ajuta să slăbiți? Da, ei pot! După cum am menționat, ardeii iute conferă mult caracter și aromă gătitului fără calorii și grăsimi nedorite, ajutându-vă să vă bucurați de mese mai ușoare și să pierdeți sau să mențineți greutatea. Experții în sănătate spun că, de asemenea, ajută la suprimarea poftei de mâncare și, din experiența mea personală, mâncarea picantă și fierbinte vă poate ajuta să vă simțiți plini și mulțumiți de porții mai mici. Ardeii iute determină corpul să elibereze căldură și să crească ritmul cardiac - ambele vă ajută să ardeți mai multe calorii în timpul mesei. Dar majoritatea studiilor arată că ardeii nu măresc rata metabolică permanent, deși puteți continua să ardeți calorii până la o oră după ce ați mâncat.

Ardeii iute sunt unul dintre superalimentele mele preferate, deoarece au și alte beneficii foarte puternice pentru organism și un profil nutrițional unic. Ardeii iute sunt o sursă bună de vitamine A, C și E. Sunt bogate în folat și potasiu, sărace în sodiu și sărace în carbohidrați și se întâmplă să fie bogate în minerale. Deoarece conțin capsaicină, au fost studiate recent pentru potențialul lor de a lupta împotriva grăsimilor, dar sunt deja utilizate pentru a stimula circulația în medicamentele pentru artrită.

Ardeii iute vin în fiecare formă, dimensiune, culoare și nivel de căldură. Din cele mai fierbinți, cum ar fi chili fantomă (atât de fierbinte, miroase ca și cum ar fi literalmente pe foc) și habaneros (foarte fierbinte cu note de fructe), pe cayenne (foarte fierbinte cu un indiciu de dulce), jalapenos (mediu fierbinte cu note herby )), chipotle (mediu cald cu note de fum) și poblano (mediu până la ușor, aromă profundă de verdeață).

Indiferent dacă sunteți un sadic de chili ca mine sau vă bucurați doar de un indiciu de căldură, a lua mai mulți ardei iute în dietă este foarte bun. Pentru a obține cea mai bună nutriție, mergeți proaspăt și folosiți-le în mese sănătoase, gătite acasă. Dacă știți că nu puteți lua „căldura”, începeți cu un chili mai blând, cum ar fi jalapeño și mergeți încet. Îndepărtarea semințelor și a membranei albe, unde se ascunde capsaicina, o face ușoară.