armenian

Armenian Losh Kebab (Burgeri de Miel și Vită)

    • Timp de pregatire
    • 10 minute
    • Timp de gătit
    • 15 minute
  • Nivel de dificultateUşor

Pe baza numelui meu de familie, toată lumea crede că sunt grec. Sunt cu siguranță grec, cu un nume ca George Zikos, totuși, sunt și pe jumătate armean! În fiecare an, în iunie, merg la picnicul/bazarul armean la St. Biserica ortodoxă armeană a lui Grigorie din Indian Orchard, MA. Este plăcut să-mi văd familia armeană și să întâlnesc veri îndepărtați, dar, din moment ce sunt atât de obsedat de mâncare, puteți ghici de ce sunt cu adevărat acolo. Aceasta este o biserică și o comunitate mult mai mică decât multe dintre uriașele picnicuri grecești desfășurate în New England și, din acest motiv, se concentrează pe prepararea tuturor mâncărurilor proaspete și tradiționale, fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la hrănirea mulțimilor masive. De îndată ce ieși din mașină, poți simți mirosurile de cărbune și arome care se revarsă prin aer. Este întotdeauna amuzant să-i vezi pe bărbați la grătar, certându-se despre ce carne trebuie întoarsă și/sau scoasă de pe grătar. Se grătară pe un grătar dreptunghiular mare cu cărbune, care cred că dă cea mai bună aromă la grătar. Acești burgeri de miel sunt unul dintre preferatele mele.

Există două opțiuni principale, shish kebab și losh kebab. Kebabul shish este delicios, dar kebabul losh este mult mai greu de găsit în afara acestor picnicuri. Kebabul losh este un burger mare făcut cu miel cincizeci la sută, carne de vită cincizeci la sută. Se amestecă cu ierburi uimitoare, condimente și ceapă albă tocată. Este o bombă cu aromă absolută. Există o mulțime de pătrunjel și ceapă proaspete tocate și amestecate în burgerii de carne de vită și miel. De asemenea, observ o aromă ușoară de roșii, care provine din pasta de roșii. Pentru condimente, nota principală pe care o gust este chimenul, care este atât de delicios în rețetele de carne la grătar. Kebabul losh este gătit după bunul plac. Personal îmi place a mea un pic roz la mijloc pentru că rămâne așa suculent. Dacă îți place să fie gătit bine făcut, evident că funcționează foarte bine.

Kebabul Losh poate fi servit în câteva moduri diferite. La picnicul armean la care merg, se servește cu pilaf de orez armean untos, salată cu ulei de măsline și oțet, pâine pita și un amestec de ceapă tocată și pătrunjel proaspăt.

Acești burgeri de vită și miel sunt o farfurie frumoasă și de umplutură pentru a vă servi oaspeții. Pilaful armean este iubit de toată lumea, nu doar de armeni, datorită naturii sale untice și reconfortante. Toată lumea cere întotdeauna rețeta mamei mele Lucine și sper să vi-o împărtășesc în viitorul apropiat. Pe lângă placa de kebab losh, o puteți obține și într-un sandwich. Iau o bucată de pâine proaspătă de pita și o deschid. Apoi am tăiat kebabul losh în jumătate și lingură într-o mulțime de amestec de ceapă/pătrunjel proaspăt, cu cât mai mult cu atât mai bine! De obicei, nu pun niciun sos în acest sandwich, pentru că vreau ca losh kebab să domnească, dar iaurtul ar fi un condiment uimitor. Nici o stoarcere proaspătă de lămâie nu poate face rău! Sper să vă placă această rețetă și vă rugăm să comentați cum a ieșit kebab-urile dvs. losh și, dacă este ceva, ați schimba.