mazăre

Supă de sparanghel și mazăre verde (Insula Creta)

  • Nivel de dificultateUşor

Adăugați supă de sparanghel și mazăre verde la rețetele dvs. dietetice mediteraneene de primăvară!

Sparanghelul crește sălbatic în Creta. Întreaga noastră familie ar petrece ore întregi culegându-i. Tata știa unde să meargă pentru a le lua în cantități mari. Deoarece erau abundente pe câmpuri de la toamnă până la începutul primăverii, am avut multe modalități diferite de a le pregăti. Îmi place mai ales să le împăturesc într-o omletă cu feta și roșii. Am făcut multe supe diferite cu ele, inclusiv aceasta, care este una dintre preferatele mele din toate timpurile. Sparanghelul sălbatic din Creta este mai subțire decât ceea ce veți cumpăra în majoritatea supermarketurilor, dar gros sau subțire, sparanghelul face ca această supă să fie delicioasă!

Descărcați gratuit cartea noastră electronică astăzi!

  • (4.2/5)
  • 3 evaluări ->

Ingrediente

  • 1 lb de sparanghel, spălat, tulpini albe înlăturate
  • 2 căni de apă
  • 2 1/4 cani de mazăre verde, proaspete sau congelate
  • 1/2 cană ulei de măsline extravirgin cumpărați acum
  • 1 ceașcă de ceapă, rasă sau tocată
  • 1/2 cana patrunjel, tocat
  • 1 cană iaurt simplu degresat
  • Sare și piper, după gust

Instrucțiuni

  1. Gatiti sparanghelul in abur pana se inmoaie.
  2. Într-o oală separată, aduceți la fierbere 2 căni de apă. Se adauga mazarea, uleiul de masline, ceapa si un praf de sare si piper. Se fierbe timp de 10 minute.
  3. Adăugați sparanghel și pătrunjel în oală și fierbeți încă 5 minute. Se pune amestecul într-un blender și se omogenizează până se omogenizează.
  4. Așezați amestecul amestecat înapoi în oală cu 1 1/4 cană de apă și gătiți timp de 10 minute. Se ia de pe foc. Se amestecă iaurtul, sarea și piperul. Se servește cald.

  • Porții: 6
  • Gata în: 30 de minute
  • Curs: prânz
  • Tipul de rețetă: mese de 30 de minute, fără gluten, supe, vegetariene, pierderea în greutate
  • Ingredient: sparanghel, mazăre, iaurt

Evaluează această rețetă

3 persoane au evaluat această rețetă

  • (4.2/5)

    • Niciun comentariu încă.

    Lasă un răspuns Faceți clic aici pentru a anula răspunsul.

    Despre Chef

    Koula Barydakis

    Koula Barydakis s-a născut într-o lungă tradiție de a mânca și de a trăi mediteranean pe insula greacă Creta. Ea este un bucătar care a lucrat în multe dintre .

    Rețete conexe

    Supă de dovleac cu ciuperci sărate (Italia)

    Prajitura marocana de peste cu ierburi proaspete

    Spezzatino - tocană de vită italiană

    ÎNSCRIEȚI-VĂ LA PROGRAMUL NOSTRU DE 10 SĂPTĂMÂNI

    Sesiunea următoare începe pe 7 decembrie 2020

    Programul Drumul și stilul de viață 10 săptămâni Mediterana vă învață tot ce trebuie să știți pentru a obține cu ușurință și delicios avantajele unei diete mediteraneene sănătoase dovedite. Planuri de masă, rețete, liste de cumpărături, provocări și lecții săptămânale, grup de asistență Facebook privat, videoclipuri de gătit și multe altele!

    „Acest program este un mod de viață pe care l-am adoptat cu succes și, mai important, unul pe care l-am susținut de peste un an acum. Greutatea mea rămâne constantă la 160 de lire sterline (în scădere de la 216). Nivelurile mele de energie rivalizează cu cel al unei persoane cu 20 de ani mai tânără decât mine (acum am 57 de ani), permițându-mi să fac mișcare în orice mod doresc, de la ridicarea greutăților până la sesiuni intense de cardio. "
    - Michael Little

    „După finalizarea programului meu de 10 săptămâni, am avut o programare regulată cu medicul meu. Deoarece colesterolul meu a fost întotdeauna peste intervalul normal (229 anul trecut) i-am cerut să o testeze din nou anul acesta. Mă bucur să vă raportez că colesterolul meu total a scăzut la 169, care este în intervalul normal, și toate celelalte numere ale mele s-au îmbunătățit, de asemenea. "
    - Claire C.

    Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru

    Foods of Crete Cookbook

    Aclamată din punct de vedere științific „Dieta mediteraneană” este prezentată cel mai bine aici, cu utilizarea liberală a uleiului de măsline și o mulțime de feluri de mâncare de legume și pește, în plus față de mezedes (aperitive), mâncăruri din carne, deserturi și aproape orice fel de mâncare cretană pe care o puteți gândi de. " - Mary