asparagus

Câțiva cititori mi-au trimis un e-mail despre chineză sparanghel de vita rețetă, una dintre cele mai populare rețete de carne de vită pe care le puteți comanda la restaurantele chinezești din Statele Unite. Sparanghelul este o legumă excelentă de gătit, mai ales cu proteinele la alegere, fie că este vorba de pui, carne de vită sau creveți.

Îmi place ideea de sparanghel de vita, într-un sos sărat, cu niște ardei grași roșii, și de aici aceasta reteta de vita de sparanghel care se potrivește foarte bine cu albul aburit sau maro frumos.

Alte rețete care ți-ar putea plăcea

Una dintre greșelile obișnuite ale amestecului de prăjitură chinezească este sosul - sos neplăcut, lipicios și amidon, care face ca întregul fel de mâncare să nu fie apetisant. Cei mai buni cartofi prăjiți din China ar trebui să fie ușori, cu cantitatea potrivită de sos care acoperă carnea de vită sau de pui.

Carnea de vită ar trebui să fie feliată cu bobul, astfel încât să fie fragede atunci când este gătită, iar tehnicile chinezești de „catifelare” și marinare a proteinelor cu niște amidon de porumb fac carnea și mai suculentă și mai fragedă. Am discutat toate tehnicile de prăjit și gătit chinezesc în cartea mea de bucate Rețete chinezești ușoare.

Dacă sunteți interesat, puteți obține o copie de la Amazon.

Oricum, o altă tehnică de a face carnea (carnea de vită sau de pui) foarte suculentă și umedă este de a sigila conținutul de umiditate din carne prin prăjirea rapidă a cărnii în ulei foarte fierbinte sau printr-un amestec rapid până când acestea sunt pe jumătate fierte.

Folosesc întotdeauna a doua metodă, care este prezentată în secțiunea de rețete.

Aici e al meu reteta de vita de sparanghel. Dacă nu mâncați carne de vită, o puteți face oricând cu pui sau creveți. Oricum ar fi, este un fel de mâncare delicioasă pe care dumneavoastră și familia dvs. vă veți bucura.

Serviți carne de vită de sparanghel cu:

Pentru o cină sănătoasă, preparați următoarele feluri de mâncare.

Câte calorii pe porție?

Această rețetă are doar 250 de calorii pe porție.

Taitei de orez cu dovleac

Boabe de fasole cu ciuperci (Tofu ferm)

Supă de rădăcină Lotus

5 secrete la 20 de cine

Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!

Carnea de vită sparanghel este o rețetă chineză făcută cu sparanghel și carne de vită în sos maro delicios. Această rețetă durează 20 de minute.

Ingrediente

  • 8 oz carne de vită, tăiată în fâșii subțiri
  • 2 linguri ulei
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 6 oz sparanghel, tăiat în benzi lungi
  • Un ardei gras roșu mic, tăiat în fâșii lungi

Marinadă:

  • 1/2 linguriță zahăr
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 3 liniuțe de piper negru măcinat
  • 1 linguriță sos de pește sau sos de stridii
  • 2 linguri apă
  • 1 lingură sos de soia

Sos:

  • 1 lingură sos de stridii
  • 1 lingură sos de soia negru/negru pentru colorare
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 lingurite de vin shaoxing
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1/2 cană de apă
  • 1 praf de sare

Instrucțiuni

  1. Marinati carnea de vita cu toate ingredientele in Marinada, timp de 15 minute.
  2. Combinați toate ingredientele din sos, amestecați și amestecați bine, puneți deoparte.
  3. Încălziți un wok și adăugați 1 lingură de ulei. Când uleiul este complet încălzit, adăugați carnea de vită și faceți câteva amestecări rapide, până când suprafața devine opacă și ușor carbonizată. Transferați și lăsați deoparte.
  4. Curățați wokul și adăugați 1 lingură rămasă de ulei. Când uleiul este complet încălzit, se adaugă usturoiul și se prăjește până se aromează. Adăugați amestecul de sparanghel de câteva ori înainte de a adăuga carnea de vită înapoi în wok.
  5. Adăugați sosul și amestecați pentru a combina bine. Se amestecă ardeiul gras și se prepară pentru a servi

Informatii nutritionale

Randament

Mărimea porției

Reader Favorite

Interacțiunile cititorului

Comentarii


Rețetele tale sună atât de bine, dar sunt oarecum alergic la sosul de soia. Mă provoacă migrene, la fel ca MSG. Există ceva ce pot folosi în loc de sos de soia?

Frumoasă rețetă. A devenit prima oară pentru 7 (plus eu) oameni care nu sunt familiarizați cu destul de mult
orice bucătărie asiatică (4x rețetă). Le-a plăcut (fără resturi). A doua oară am făcut-o pentru mine (1/2 rețetă) și am adăugat 1 lingură
ghimbir murat și 1 lingură de oțet de vin de orez (a fost un pic prea dulce pentru mine și nu avea un
pic de tang). Ghimbirul meu (de casă) murat este făcut cu câțiva anason stelat și câțiva ardei uscați
aruncat (nu întâmplător ....). Suspin. Încă o dată nu au mai rămas ...:-) S-ar putea să fi și căzut accidental
într-o linguriță de ulei de susan prăjit și un shake sau două din semințe de susan prăjite. Am servit-o pe amândouă
de ori peste orez de iasomie Thai Hom Mali aburit (cred că acesta este cel mai bun orez pentru această rețetă).
Aceasta este o rețetă cu adevărat, foarte bună pentru persoanele care încep cu mâncarea asiatică (unele curry care îmi plac sunt destul de letale
la un potluck dacă oaspeții nu sunt în mâncare complet condimentată din Asia de Est). El cheapo delux round round second hand. (perfect…
congelați-l 15 minute și tăiați perfect boabele încrucișate - practic fără grăsime) Mulțumesc!

Vin Shaoxing? Sunt singurul care nu a auzit niciodată de asta? Vă rog, ce poate folosi o fetiță din oraș ca substitut