întâmplă

Garniturile sunt căderea mea la cină. Dacă nu sunt intenționat, voi uita de ele când pregătesc cina, pentru că sunt atât de concentrat pe felul principal.

Am scris despre idei ușoare de garnitură de câteva ori.

Dar de unde știi ce părți se potrivesc bine cu diferite feluri principale? Unele lucruri sunt ușoare - spaghete și salată. Carne, legume, rulouri.

Există și alte rețete care prezintă mai mult o provocare. Părțile laterale pentru a merge cu prăjit. Trecând dincolo de chipsuri și salsa cu o masă mexicană. Ce să serviți cu potpie și alte caserole all-inclusive.

Vom aborda unele dintre acestea în postările viitoare, dar astăzi vreau să vă împărtășesc câteva lucruri pe care le am în vedere atunci când planifică mesele pentru planurile de masă săptămânale.

O bună asociere laterală/principală va face câteva lucruri pentru masă:

  • Completați nutriția
  • Echilibrează aromele
  • Adăugați și complimentați texturile felului principal de mâncare
  • Adăugați și complimentați culorile felului principal de mâncare

Completați Nutriția

Cea mai mare parte a proteinelor se găsește probabil în vasul principal. Părțile laterale sunt un loc minunat pentru a aduce legume, fructe și cereale care s-ar putea să nu facă parte din rețeta principală de mâncare.

Echilibrează aromele

Un fel principal de mâncare picant se asociază excelent cu ceva blând. Gândiți-vă la mâncărurile mexicane cu fasole prăjită și orez.

Sau curry fierbinte de pui servit cu naan sau orez aburit.

Un fel de mâncare confortabilă, cum ar fi macaroanele și brânza, are un gust minunat cu roșii. Fie înăbușite sau tăiate în felii proaspete, acidul din roșii echilibrează aromele mai blânde de brânză și paste.

Adăugați și completați textura

Preparatele din paste sunt moi. Salatele sunt clare. Combo perfect.

Supa merge bine cu biscuiți sau pâine crocantă.

Ouă și pâine prăjită. Friptură și cartofi. Supa de branza si rosii la gratar. Chiar și aceste combinații clasice câștigă o parte din atracția lor din modul în care texturile lor se joacă reciproc.

Adăugați și complimentați culorile

Culoarea este foarte importantă în alimente. O farfurie cu pui și găluște, porumb și piure de cartofi poate avea un gust bun, dar nu este prea mult de privit.

Mai bine asociați puiul și găluștele cu napi și un cartof dulce la cuptor.

În unele postări viitoare, vom aborda unele dintre elementele de mâncare principale mai greu de asociat cu părțile laterale. Dar vreau să fac și eu un disclaimer:

Nu trebuie să fie perfect pentru a fi o masă.

Nu trebuie să ai întotdeauna partea perfectă pentru felul tău principal de mâncare pentru a-ți servi familia. Este foarte frumos atunci când totul se îmbină în felul în care ne imaginăm. Dar, în unele nopți, este mai important să luați cina pe masă decât să vă agitați de partea perfectă.

Deci da. Gândiți-vă la garniturile dvs. atunci când intenționați să luați masa. Urmăriți ceva care să completeze cu adevărat felul principal de mâncare într-un mod în care vă puteți bucura. Dar nu vă lăsați prea agățați de ea dacă timpul vă scapă.