Bibliotecă NCBI. Un serviciu al Bibliotecii Naționale de Medicină, Institutele Naționale de Sănătate.

asigurarea

Institutul de Medicină (SUA). Informarea viitorului: probleme critice în sănătate: ediția a doua. Washington (DC): National Academies Press (SUA); 2003.

Informarea viitorului: probleme critice în sănătate: ediția a doua.

Deși consumatorii, oamenii de știință, antreprenorii și factorii de decizie politică doresc dovezi privind relațiile potențiale noi dintre nutrienți și boli cronice cât mai curând posibil, dovezile concludente sunt de obicei evazive. Adunarea de cunoștințe suficiente pentru a trage concluzii despre relațiile cauzale, în special între un anumit nutrient și o boală cronică, rămâne o provocare. —Evoluția dovezilor pentru anumite relații de nutrienți și boli, 2002

REGULARE ȘI SIGURANȚĂ ALIMENTARĂ

Criterii științifice pentru asigurarea siguranței alimentare (2003) ... oferă un plan pentru dezvoltarea unor criterii de reglementare științifică a siguranței alimentelor pentru a proteja sănătatea umană.

Denumirea ingredientului Date umane Date animale Activitate biologică a substanțelor legate în mod structural sau legate de taxonomie Date in vitro
Extract de plante galbene3122
Vitamina X2NAD2NAD A
Țesut animal2111

Matricea scorurilor utilizate în stabilirea priorității relative printre suplimentele alimentare.

SURSĂ: Cadrul propus pentru evaluarea siguranței suplimentelor alimentare, 2002, pagina 9.

Figura

Structura evaluării riscurilor pentru E coli O157: H7 în carne de vită măcinată. SURSĂ: Escherichia coli O157: H7 în carne de vită macinată: Revizuirea unui proiect de evaluare a riscurilor, 2002, pagina 14.

Numeroase efecte asupra sănătății au fost corelate cu expunerea la DLC, inclusiv leziuni ale pielii, cancer, diabet non-dependent de insulină la adulți, afectări ale sistemului neurologic și imunitar la sugari și tulburări ale sistemului endocrin.

ASIGURAREA NUTRIȚIEI ADECVATE PENTRU CEI CU RISC

Linii directoare dietetice pentru americani

Scopul aptitudinii

CONSTRUIȚI O BAZĂ SĂNĂTOASĂ

ALEGE SENSIBIL

SURSĂ: Evaluarea riscului dietetic în cadrul programului WIC, 2002, pagina 2.

Marea majoritate a sugarilor din Statele Unite și din alte țări industrializate primesc preparate pentru sugari la un moment dat în primul an de viață. Pentru mulți dintre acești sugari, formula este adesea singura sursă de nutriție pentru primele patru până la șase luni de viață. Alimentația adecvată, deși este importantă pe tot parcursul vieții, este deosebit de importantă în timpul copilăriei, când creșterea și dezvoltarea sunt cele mai rapide și când consecințele unei alimentații inadecvate sunt cele mai severe. Datorită lipsei de orientări consistente pentru evaluarea siguranței ingredientelor adăugate la formulele pentru sugari, SUA Food and Drug Administration (FDA) și Health Canada au solicitat OIM să revizuiască metodele utilizate în prezent pentru a evalua siguranța ingredientelor noi pentru formulele pentru sugari și pentru a identifica instrumente pentru a evalua siguranța ingredientelor noi pentru formulele pentru sugari în condițiile de utilizare prevăzute la sugari la termen.

Ipoteze utilizate în dezvoltarea compoziției nutriționale a EFP

SURSĂ: Produs alimentar de mare urgență, cu substanțe nutritive și de urgență, 2002, pagina 4.

CONSUM DE DIREȚIE

DRIs ... includ cantitățile de nutrienți de care au nevoie indivizii pentru a-și optimiza sănătatea și a preveni bolile și deficiențele, precum și cantitățile care sunt niveluri sau limite superioare de aport pentru a ajuta oamenii să evite efectele adverse potențiale de la consumul prea mult de nutrienți.

Planificarea dietetică trebuie să fie o activitate ciclică care implică planificarea, implementarea, evaluarea și reevaluarea.

PROMOVAREA DISCUȚIILOR LA TIMP

În 1993, FNB al OIM a creat Forumul alimentar pentru a reuni periodic oameni de știință, administratori și decidenți politici din mediul academic, guvernamental, industrial și din sectorul public pentru a discuta probleme legate de alimente, siguranța alimentelor și gama de reglementări care afectează modul în care sunt produse și consumate alimente. Întâlnirile forumului oferă o modalitate relativ rapidă de a identifica probleme importante de interes comun și de a dezvolta noi abordări pentru rezolvarea problemelor. Întâlnirile recente au produs rezumate ale atelierelor pe teme precum Știința siguranței alimentare, politica și evaluarea riscurilor: consolidarea conexiunii (2001) și Îmbunătățirea procesului de luare a deciziilor de reglementare pentru tehnologiile directe ale ingredientelor alimentare (1999). Forumul nu produce recomandări de politici și nu oferă sfaturi cu privire la probleme specifice. Mai degrabă, reunește părțile interesate, compilează informații autoritare, dezvoltă posibile opțiuni de analiză și reunește experți externi pentru a prezenta informații despre subiectul în discuție. Natura neoficială a deliberărilor, neutralitatea cadrului și continuitatea prezentate de reuniunile regulate s-au dovedit eficiente în stimularea gândirii proaspete și promovarea schimburilor sincere de opinii.

Având în vedere motive și mijloace similare, FNB a creat, de asemenea, Forumul Internațional pentru Alimentație și Nutriție. Acesta oferă un mecanism permanent pentru oamenii de știință, administratori și factorii de decizie politică din S.U.A. guvern, organizații neguvernamentale și mediul academic pentru a discuta probleme globale legate de alimentație și nutriție. Astfel de probleme includ siguranța alimentară și deficiențele nutriționale care pot provoca morbiditate și mortalitate. Acolo unde există probleme, discuțiile pot duce la identificarea unor soluții posibile, cum ar fi promovarea eforturilor în cercetare și formare. Ca și în cazul Forumului alimentar, obiectivul nu este de a dezvolta recomandări politice specifice, ci de a cataliza discuții sincere și deschise care vor contribui la îmbunătățirea înțelegerii în rândul participanților la subiectele examinate.

Recomandări selectate pentru politica de sănătate publică

Focus pe infrastructura de sănătate publică: Departamentul de sănătate și servicii umane ar trebui să elaboreze un plan de investiții cuprinzător pentru o infrastructură guvernamentală națională de sănătate publică puternică, cu un calendar, măsuri clare de performanță și rapoarte periodice de progres către public. Guvernele de stat și locale ar trebui să ofere, de asemenea, finanțare adecvată, consecventă și durabilă pentru infrastructura guvernamentală de sănătate publică. DHHS ar trebui să revizuiască autoritățile de reglementare ale agențiilor sale de sănătate pentru a reduce suprapunerile și neconcordanțele și pentru a simplifica relațiile cu agențiile de sănătate publică de stat și locale. Este necesară o comisie națională pentru a elabora un cadru și recomandări pentru reforma legii de sănătate publică de stat.

Școlile de sănătate publică ar trebui să sublinieze importanța și centralitatea abordării ecologice. În plus, școlile au un rol primordial în influențarea încorporării acestei viziuni ecologice a sănătății publice, precum și a concentrării populației, în toate educația și practica profesională a sănătății. (Viitorul sănătății publice în secolul XXI, 2002)

Rolul educației în sănătate publică: Școlile de sănătate publică ar trebui să sporească implicarea facultăților în elaborarea și implementarea politicilor pentru problemele relevante; să ofere recunoaștere academică sporită și recompensă pentru activitățile legate de politici; joacă un rol de lider în discuțiile de politici publice despre viitorul S.U.A. sistemul de îngrijire a sănătății, inclusiv relația sa cu sănătatea populației; îmbunătățirea diseminării descoperirilor științifice și a cunoștințelor către un public larg; și să se angajeze activ cu alte părți ale întreprinderii academice care participă la activități politice.

Guvernul federal ar trebui să ofere finanțare pentru dezvoltarea competențelor și a curriculumului în domeniile emergente de practică; finanțează programe de burse de sănătate publică orientate spre studii; să ofere stimulente pentru dezvoltarea parteneriatelor academice/practice; și să sprijine participarea sporită a profesioniștilor din domeniul sănătății publice la activitățile de educație și formare ale școlilor și programelor de sănătate publică. (Cine va menține sănătatea publicului? Educarea profesioniștilor din domeniul sănătății publice pentru secolul XXI, 2002)

Reducerea prejudiciului tutunului: Un sistem național de supraveghere cuprinzător este necesar urgent pentru a colecta informațiile necesare pentru a înțelege impactul populației produselor din tutun și a produselor potențiale cu expunere redusă, inclusiv atitudini, credințe, caracteristici ale produselor, distribuția și modelele de utilizare a produselor, mesaje de marketing, cum ar fi reclamații privind reducerea daunelor și publicitate, incidența inițierii și renunțării și a factorilor de risc non-tutun pentru condițiile legate de tutun.

Ar trebui întărită reglementarea federală a tuturor produselor din tutun modificate cu cereri de reducere a riscului sau de reducere a expunerii, explicite sau implicite, precum și orice alte produse oferite publicului pentru a promova reducerea sau încetarea consumului de tutun. (Eliminarea fumului: evaluarea bazei științifice pentru reducerea daunelor cauzate de tutun, 2001)