spray

Persoanele vechi de pe site vor ști că sugerez adesea un spray de gătit cu conținut scăzut de grăsimi în rețetele mele pentru stropirea sau stropirea vaselor sau a alimentelor înainte de gătit sau coacere. Am folosit adesea în trecut un spray gata făcut (cum ar fi Frylight sau Pam), dar acum folosesc adesea unul pe care îl fac eu.

De ce? Ei bine, este mai ieftin, dar îmi permite, de asemenea, să știu ce este în amestec, în afară de apă și ulei. Nu sunt întotdeauna mulțumit de lista lungă de ingrediente sintetice din cele preparate comercial; știu că acumularea neagă utilizarea lor (și garantează) cu anumite aparate de gătit (cum ar fi friteuzele și unele ustensile de copt); și, uneori, aromele sintetice cred că nu ajung la ceea ce vreau și cred că pot îmbunătăți folosindu-mi propria proaspătă.

A-ți face propriul este foarte simplu și înseamnă că poți alege uleiul care îți place; adăugați arome pe care le aprobați, cum ar fi ierburi și condimente, plus puteți face una „personalizată” pentru a spune prăjit.

Pentru simplitate, am unul foarte simplu, doar apă cu ulei (și de obicei uleiul extravirgin este alegerea mea) și apoi unul special pentru aromatizare. În cea pe care o puteți vedea mai sus, aceasta are ierburi, ardei iute și usturoi. Dar nu trebuie să vă opriți aici, puteți face unul din chineză sau thailandez, cu ulei de susan, ghimbir, usturoi, 5 pulbere de condimente și coriandru/coriandru, de exemplu. Singura limită este imaginația ta!

Îmi fac spray-ul de bază cu conținut scăzut de grăsimi cu o parte de ulei la 5 părți de apă într-un raport de sticlă de pulverizare și, pentru că gătesc mult, folosesc o sticlă care va conține 350 ml/12 fl oz/1½ căni de apă distilată cu 50 ml/2 fl oz/4 linguri de ulei (s-ar putea să doriți doar să faceți jumătate din această cantitate). Îmi înjumătățesc această cantitate pentru spray-urile mele speciale, precum cea de mai sus, unde folosesc 175 ml/6 fl oz/¾ cană de apă și 2 linguri de ulei.

Și ce fel de sticle folosesc? Am folosit spray-uri din plastic care sunt într-adevăr ieftine, vesele și eficiente în trecut, dar acum am investit în niște sticle frumoase din sticlă de spray sau pentru grădinar (încă ieftine la mai puțin de 5 GBP fiecare) pe care sunt fericit să le afișez chiar. Acestea fiind spuse, tind să le țin pe ale mele în frigider (și mai ales pe cele cu ingrediente proaspete în ele). Perioada lor de valabilitate depinde de ingredientele lor, dar cred că o regulă bună este de aproximativ 2 săptămâni. Folosesc apă fiartă distilată când fac.

Și așa îl aveți - un spray de gătit rapid, ușor, sănătos și simplu pentru gătit cu conținut scăzut de grăsimi. Tot ce trebuie să vă amintiți este să agitați înainte de fiecare utilizare!