Paștele este chiar după colț și, deși această sărbătoare poate însemna lucruri diferite pentru oameni diferiți, mulți o sărbătoresc cu vopsirea ouălor, vânători de ouă de Paște și mese de familie.

aveți

Aceasta înseamnă că siguranța alimentelor trebuie să facă parte și din aceste tradiții de primăvară.

Este important să luați în considerare modul în care vopsirea ouălor sau lăsarea mâncării ar putea afecta cât de comestibile sunt aceste bunătăți de Paște. Profesorul Universității din Georgia și specialistul în siguranță alimentară UGA Extension, Elizabeth Andress, are câteva sfaturi pentru a menține Paștele sănătos și fericit.

Vopsirea ouălor

Cele mai bune rezultate de ou vopsit provin dintr-o pregătire atentă și un ochi atent. Când vă așezați ouăle în apă pentru a fierbe, puneți-le foarte atent, astfel încât să nu le spargeți. Ouăle trebuie fierte aproximativ 12 minute pentru a vă asigura că sunt gătite complet.

Dacă intenționați să vă mâncați ouăle, este crucial să utilizați doar coloranți de calitate alimentară. Ouăle pot fi lăsate afară pentru o perioadă scurtă de timp, dar Andress a avertizat că ouăle nu trebuie lăsate fără frigider pe termen nelimitat.

„Toate alimentele perisabile ar trebui să fie limitate la un total de două ore în ceea ce numim„ zona de pericol de temperatură ”de 40 până la 140 de grade Fahrenheit”, a spus ea.
„Asta include timpul în timpul pregătirii, servirii și timpul până când este gata să fie pus din nou în frigider.”

Vânătoare de ouă de Paște

Vânătoarele de ouă de Paște sunt una dintre cele mai distractive și mai potrivite tradiții pentru copii în jurul Paștelui. Căutarea ouălor vopsite în culori vii este tradițională, dar utilizarea ouălor din plastic umplute cu delicii delicioase este o alternativă excelentă. În acest fel, nu vor mai rămâne ouă ruinate sau cele nefondate să putrezească în curtea ta.

Dacă intenționați o vânătoare de ouă de Paște cu bomboane sau alte mici delicatese, asigurați-vă că ați instalat-o cu puțin timp înainte de a începe vânătoarea. Nu doriți să lăsați bomboane în ouă de plastic prea mult timp, deoarece acestea pot atrage dăunători nedoriti.

Asigurați-vă întotdeauna că ascundeți ouăle în spații sigure, care nu conțin pesticide, substanțe chimice, îngrășăminte și orice alte pericole exterioare pentru alimente.

Pentru o vânătoare de ouă cu ouă „reale”, urmați aceste sfaturi simple.

  • Ouă de vânătoare timp de două ore sau mai puțin - limitează vânătoarea la o oră dacă temperatura exterioară este de 90 F sau mai mare.
  • Vânați numai ouă cu scoici neșifrate care au fost refrigerate.
  • Ascundeți ouăle în zone curate și care nu sunt extrem de sensibile la bacterii.
  • Spălați și puneți la frigider ouăle găsite la 40 F sau mai puțin dacă vor fi consumate.
  • Ouăle trebuie consumate în termen de șapte zile de la gătit.

șuncă

Șunca este o bază clasică la multe sărbători de Paște. Iată câteva dintre cele mai frecvente tipuri de șuncă și cum ar trebui manipulate.

  • Complet gătit/tăiat în spirală: aceste șuncă pregătite sunt ușor disponibile în magazine alimentare și comercianți cu amănuntul de specialitate. Aceste șuncă pot fi servite reci sau reîncălzite, dar dacă sunt reîncălzite, temperatura ar trebui să ajungă la cel puțin 140 F. Șunca nu ar trebui să stea după gătit mai mult de două ore.
  • Șuncă proaspătă nefiertă: Această bucată de șuncă nefiertată trebuie să atingă o temperatură internă de cel puțin 145 F. Această temperatură trebuie atinsă gătind-o într-un cuptor la 325 F sau mai mult timp de 22 până la 40 de minute pe kilogram, în funcție de tăietură și dimensiune, conform www.foodsafety.gov/keep/charts/hamcookingchart.html.

Salate

În sud, Paștele este de multe ori momentul în care primele salate de casă din cartofi și paste ale anului ajung pe masă. Coleslaw este, de asemenea, popular în această perioadă a anului. Apoi, există acele salate preferate de familie, care ar putea include gelatină, cremă de brânză și fructe sau legume tăiate. Astăzi, multe cookie-uri devin creative cu tot felul de feluri de mâncare preparate din legume și/sau preparate din cereale.

Aceste delicioase cremoase, acidulate, reci și colorate fac parte din cinele de Paște și potlucks, dar oamenii trebuie să-și amintească faptul că orice salată sau garnitură care conține paste, cartofi, boabe fierte sau legume tăiate trebuie manipulată în siguranță. Respectați aceleași reguli ca pentru ouăle de Paște și șunca de Paște - produsele alimentare nu trebuie să fie pe tejghea, masă sau oriunde la temperatura camerei pentru mai mult de două ore în total. Orice alimente care au preparate ingrediente sau care au nevoie de refrigerare înainte de utilizare, trebuie, de asemenea, manipulate urmând aceeași regulă de refrigerare.