dejun

Niciodată nu m-am apucat să iau dulciuri la micul dejun. În timp ce îmi încep frecvent ziua cu un iaurt Fage cu miere sau o budincă de chia dulce în scopuri de control al greutății, dacă aș fi făcut-o așa aș avea un bagel de tot cu cremă de scallion sau un ou de slănină și brânză pe un rulou kaiser din colțul bodega în fiecare zi a săptămânii. Căutarea acestor arome m-a inspirat să încerc această rețetă pentru o fulgi de ovăz sărată pentru micul dejun, care ia acele arome încercate și adevărate ale unui sandviș de mic dejun, dar pune o rotire mai sănătoasă pe ele folosind ca bază ovăz tăiat din oțel.

Ovăzul tăiat din oțel este cea mai puțin procesată versiune de fulgi de ovăz pe care o puteți cumpăra. Sunt o sursă excelentă de proteine ​​- în funcție de marcă, puteți obține 5-7 grame de proteine ​​pe 1/4 cană de porție. Ovăzul tăiat din oțel este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, cu 4-5 grame de fibre dietetice la 1/4 cană servind la doar 150-170 de calorii. Toate acestea înseamnă că primiți un carbohidrat cu digestie lentă, care vă va menține mulțumit mai mult timp pentru mai puține calorii decât majoritatea celorlalte carbohidrați.

Acestea fiind spuse, fulgii de ovăz pot deveni plictisitori, motiv pentru care această slănină, ouă și cheddar sătul de mic dejun este un mod perfect de a schimba lucrurile. Sigur, slănina nu poate fi cel mai sănătos lucru din lume, dar asociată cu ovăz tăiat din oțel, mi-a plăcut să cred că acest fel de mâncare se echilibrează.

Portie: 1 portie

Calorii pe portie: 335 calorii

Grăsimi pe porție: 17 g grăsimi, 19 g proteine, 4 g fibre dietetice

Acest fulgi de ovăz savuros pentru micul dejun oferă un început de zi bogat în fibre, plin de proteine, cu ovăz cremos, brânză, tăiat din oțel, ca bază pentru slănină crocantă și un gălbenuș de ou curgător.

  • 1/4 cană de ovăz tăiat din oțel uscat (am folosit Country Choice Organic Cook Quick Oțel tăiat din oțel)
  • 2 felii de slănină
  • 2 linguri. brânză cheddar tăiată cu grăsime redusă mărunțită
  • 1 lingură. scallion tocat/ceapa verde
  • 1 ou
  • Strop de lapte degresat (opțional)
  • Un vârf de sare și piper proaspăt măcinat, mai mult după gust

  1. Gatiti ovazul taiat din otel conform instructiunilor (dureaza intre 5-30 minute in functie de marca).
  2. În timp ce gătește ovăzul, așezați benzi de slănină într-o tigaie rece antiaderentă, apoi gătiți la foc mediu-mic până când începe să se elibereze din tigaie și se îndoaie. Întoarceți benzile și gătiți până când sunt crocante. Scoateți-l de pe foc, folosind clești pentru a transfera slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a absorbi grăsimea. Tăiați slănina în bucăți mici (puteți lăsa câteva bucăți mari să se lipească în castron așa cum se arată în imagine, dacă doriți). Pus deoparte.
  3. Turnați cea mai mare parte a grăsimii de slănină în tigaie, lăsând un strat care acoperă fundul tigaiei, apoi reîncălziți tigaia antiaderentă la foc mediu-mic. Adăugați oul și gătiți până când albușul de ou se așază pentru o parte însorită, lăsând gălbenușul să curgă.
  4. În ultimul minut de fierbere a ovăzului tăiat din oțel, amestecați scallions tocat, 1 lingură cheddar mărunțit, sare și piper. De asemenea, puteți adăuga un strop de lapte pentru ovăz mai cremos (opțional). Transferați ovăzul într-un castron mic.
  5. Puneți ovăzul cu slănină mărunțită, brânza cheddar rămasă și, în cele din urmă, cu oul însorit și presărați cu sare suplimentară și piper proaspăt măcinat, dacă doriți. Rupeți oul și amestecați totul împreună când sunteți gata să mâncați - bucurați-vă!

Dacă faceți această rețetă, mi-ar plăcea să văd produsul final. Etichetați-vă fotografiile pe Instagram cu #moderateindulgence și @jenbalisi pentru a le putea vedea!