morel

Fapte rapide despre Morel Mushroom
Nume: Ciuperca Morel
Nume stiintific: Morchella spp.
Origine Se găsește în toată emisfera nordică, în special în America de Nord, Europa, America Centrală și Asia.
Culori Brun deschis, gri și negru
Forme Fagure sau burete, Înălțime: 3-5 inci
Culori de carne alb
Calorii 20 Kcal./cup
Nutrienți majori Fier (100,50%)
Cupru (45,78%)
Vitamina D (22,67%)
Fosfor (18,29%)
Mangan (16,83%)
Beneficii pentru sănătate Deficitul de fier, sănătatea cognitivă, tratarea artritei, sănătatea tiroidei, sănătatea oaselor
Mai multe informații despre Morel Mushroom

Istorie

Mii de entuziaști au vânat moreluri pentru gustul său excelent în fiecare primăvară și este apreciat în bucătăria franceză de către bucătarii gourmet. Recoltarea comercială a morelurilor sălbatice a avut loc din cauza dificultăților de cultivare din Turcia, India, America de Nord, China și Pakistan, care se găsesc în cantitate mare.

Plantă

Fructul are aspectul de fagure sau burete care crește până la 3-5 cm înălțime. Este de culoare cafeniu deschis, gri și negru. Capacul este rotunjit, subglobos - ovoid în culoare crem, cafeniu, gri-maroniu sau negru, cu o înălțime de până la 1-4 inci (2,5-10 cm). Are carne albă. Tulpina goală este albă și rezistentă până la 2 "- 4" lungime și ¾ "- 1 5/8" grosime. De asemenea, posedă tulpină albicioasă până la cremă. Sporii sunt netezi, eliptici, de culoare crem-gălbuie, care se află în gropi. Această ciupercă posedă aromă de pământ, nuci și friptură.

Valoare nutritionala

Ciupercile Morel sunt o sursă bună de fier și cupru. 66 de grame de ciuperci Morel oferă 8,041 mg de fier, 0,412 mg de cupru, 3,4 µg de vitamina D, 128 mg de fosfor, 0,387 mg de mangan, 1,34 mg de zinc și 0,315 mg de vitamina B5, 1,8 grame de fibre dietetice totale, 2,06 grame de proteine, 13 mg magneziu și 0,38 grăsimi totale.

Are vitamina D și vitamina B ca și alte ciuperci. Sunt bogate în substanțe nutritive precum proteine, fibre alimentare și minerale precum fierul, cuprul, fosforul, manganul, zincul și potasiul. Are o activitate de creștere antivirală, antioxidantă, imunoreglatoare și anti-tumorală care ajută la prevenirea organismului de diferite afecțiuni de sănătate.

  1. Deficiență de fier

Anemia este cauzată de nivelul scăzut al hemoglobinei și al celulelor roșii din sânge, datorită cărora nivelurile scăzute de oxigen ajung în celule. Aceasta duce la niveluri scăzute de energie, imunitate slabă și funcția creierului. OMS a estimat că aproximativ jumătate din 1,62 miliarde de cazuri de anemie sunt cauzate de nivelul scăzut de fier și altele sunt cauzate de factorii genetici.

  1. Sănătate cognitivă

Fierul este esențial pentru funcționarea creierului, deoarece joacă un rol vital în transportul oxigenului către creier, deoarece 20 la sută din oxigen este folosit de creier în corp. Deficitul de fier poate afecta și funcțiile mentale și memoria. Copilul cu deficit de fier poate provoca anomalii cognitive și psihomotorii care le îngreunează învățarea.

  1. Tratați artrita

Cuprul oferă activități antiinflamatorii care ameliorează rigiditatea și durerea legate de artrită. Ajută forța musculară, repară țesutul conjunctiv și scade durerea articulară. Există convingerea că brățările din cupru ar putea reduce simptomele dureroase ale artritei, astfel încât pacienții cu artrită poartă brățări din cupru.

  1. Sănătatea tiroidei

Potasiul, zincul, calciul și cuprul sunt esențiale pentru buna funcționare a activității tiroidiene și, de asemenea, previn hipertiroidismul. Absența unuia dintre aceste minerale poate determina o persoană să sufere tiroida. Aceasta duce la creșterea sau pierderea în greutate, oboseală, pofta de mâncare, schimbarea temperaturii corpului etc.

  1. Sănătatea oaselor

Vitamina D joacă un rol vital în absorbția calciului, care este esențială pentru menținerea sănătății oaselor. Nivelul de calciu este menținut de calcitriol și hormonul paratiroidian. Vitamina K ajută la menținerea nivelului de fosfor din sânge. Deficitul de vitamina D duce la afecțiuni osoase, cum ar fi rahitismul și osteomalacia. De asemenea, crește riscul de fracturi osoase, fracturi osoase și osteoporoză.

  1. Îmbunătățiți starea de spirit

Deficitul de vitamina D are ca rezultat tulburări ale dispoziției, cum ar fi depresia sezonieră, depresia, insomnia, anxietatea și problemele de dispoziție în timpul sindromului premenstrual. Prezența scăzută a vitaminei D afectează producția de estrogen și testosteron și o dezechilibrează.

  1. Afecțiuni hepatice

Consumul adecvat de zinc reduce infecția și afectarea ficatului. Zincul ajută la curățarea ficatului prin eliminarea deșeurilor, ceea ce ajută la reducerea daunelor provocate de radicalii liberi și la absorbția nutrienților. Acest lucru ajută la menținerea afecțiunilor ficatului la distanță.

  1. Vindecați diareea

Deficitul de zinc este asociat cu boli diareice, precum și cu probleme digestive, astfel încât consumul adecvat de alimente bogate în zinc ajută la vindecarea diareei și profilaxiei. De asemenea, îmbunătățește funcția de imunitate, astfel încât crește capacitatea organismului de a contracara bolile.

  1. Sprijină viziunea

Deficitul de vitamina B2 crește riscul apariției unor afecțiuni oculare, cum ar fi keratoconus, cataractă și glaucom. Vitamina B2 are capacitatea de a preveni aceste tulburări oculare. Picăturile de riboflavină sunt aplicate pentru a trata afecțiunile oculare, cum ar fi glaucomul.

Vitamina B3 poate reduce riscul bolilor cardiovasculare la pacienții cu dislipidemie. Reduce nivelul colesterolului LDL, ceea ce crește șansele de a avea accident vascular cerebral, infarct și alte boli de inimă. Vitamina B3 crește nivelul colesterolului HDL și reduce trigliceridele. Rezultă menținerea inimii sănătoase prin prevenirea afecțiunilor cardiace.