băuturile sportive

O banană ar putea înlocui în mod rezonabil băuturile sportive pentru aceia dintre noi care se bazează pe carbohidrați pentru a alimenta exercițiile fizice și a accelera recuperarea, potrivit unui nou studiu care compară efectele celulare ale glucidelor consumate în timpul sportului.

S-a constatat că o banană, cu pachetul său natural, oferă pentru sportivi avantaje comparabile sau mai mari și alte beneficii pentru sportivi decât băuturile sportive. Dar poate exista un dezavantaj și implică balonare.

De zeci de ani, sportivii și consilierii lor au crezut, iar studiile au confirmat, că consumul sau consumul de carbohidrați în timpul efortului prelungit poate permite cuiva să continue mai mult sau la intensități mai mari și să se recupereze mai repede după aceea decât dacă el sau ea nu mănâncă în timpul antrenamentului.

Glucidele alimentează rapid mușchii, diminuând o parte din stresul fiziologic al antrenamentului și determinând mai puțină inflamație după aceea.

Cea mai digerabilă și portabilă formă de carbohidrați este zahărul, indiferent dacă este glucoza, fructoza sau zaharoza, iar pentru sportivi, acest zahăr este furnizat frecvent prin băuturi sportive.

Dar băuturile sportive nu sunt o substanță care se găsește în lumea naturală. Sunt fabricate și pot conține arome și substanțe chimice pe care unii oameni ar putea dori să le evite.

Așadar, în urmă cu câțiva ani, cercetătorii de la Campusul de Cercetare din Carolina de Nord al Universității de Stat Appalachian din Kannapolis, au început să se întrebe despre fructe ca o alternativă mai sănătoasă la băuturile sportive în timpul exercițiilor fizice.

Cele mai multe fructe, inclusiv bananele, sunt zaharate și bogate în fructoză; fructoza, la urma urmei, înseamnă zahăr din fructe. Dar conțin și alte substanțe naturale care ar putea avea un impact asupra performanței și recuperării sportive, au speculat cercetătorii.

Într-un experiment preliminar, publicat în 2012, oamenii de știință au descoperit că bicicliștii au avut o performanță mai bună în timpul unei plimbări intense cu bicicleta, dacă au fie o banană, fie o băutură sportivă, comparativ cu doar apa. De asemenea, au dezvoltat niveluri mai scăzute de inflamație în corpul lor după aceea.

Însă acest studiu a lăsat multe întrebări fără răspuns, în special cu privire la dacă și cum ar putea ajuta carbohidrații la recuperarea sportivilor.

Deci, pentru noul experiment, care a fost publicat luna trecută în PLOS One, cercetătorii au decis să folosească tehnici mai sofisticate pentru a urmări modificările moleculare din corpul bicicliștilor.

(Dole Foods, care vinde banane, a finanțat parțial ambele studii. Potrivit unei declarații din studiu, compania nu a avut nicio implicare în „proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de a publica sau pregăti manuscrisul”).

Cercetătorii au cerut 20 de bicicliști competitivi, bărbați și femei, să finalizeze o călătorie istovitoare de 75 de mile (75 de kilometri) cu mai multe ocazii la laboratorul de performanță din campus. În timpul unei călătorii, au băut doar apă. În celelalte, aveau apă, dar și opt uncii de băutură sportivă sau aproximativ jumătate de banană la fiecare 30 de minute.

Oamenii de știință au extras sânge înainte de antrenament, imediat după, și în câteva puncte suplimentare, extinzându-se până la 45 de ore mai târziu.

Apoi au verificat sângele pentru a detecta markeri de inflamație și niveluri de sute de molecule, cunoscute sub numele de metaboliți, care se pot schimba în timpul și după efort și semnifică cât de mult stres simte corpul.

De asemenea, au izolat celulele sanguine pentru a privi activitatea anumitor gene implicate în inflamație.

După cum se așteptaseră, oamenii de știință au descoperit că înghițirea numai a apei a dus la niveluri relativ ridicate de markeri inflamatori în sângele călăreților. Acești markeri au fost mult mai mici dacă bicicliștii ar fi consumat fructe sau băutură sportivă.

Voluntarii au arătat, de asemenea, profiluri de metaboliți mai puțin stresați dacă ar fi avut carbohidrați în timpul plimbărilor lor, indiferent dacă acele calorii proveneau dintr-o sticlă sau o banană.

Dar au existat diferențe în activitatea unor gene. În special, oamenii de știință au descoperit că celulele sanguine ale călăreților au produs mai puțin un precursor genetic al unei enzime cunoscute sub numele de COX-2 dacă ar fi mâncat banane în timpul antrenamentului lor. Acest efect nu a fost văzut dacă au băut băutura sportivă sau doar apă.

Enzima COX-2 determină producerea de prostaglandine, care, la rândul lor, intensifică inflamația. Mai puțin precursor genetic în celule după un antrenament ar trebui să însemne mai puțin COX-2 și inflamație redusă, spune David Nieman, directorul laboratorului de performanță umană de la Universitatea de Stat din Appalachian și autorul principal al studiului.

El subliniază faptul că medicamentele antiinflamatorii, cum ar fi ibuprofenul, acționează prin inhibarea COX-2, dar, până acum, cercetătorii nu au considerat că bananele ar putea avea performanțe comparabile.

Cu toate acestea, modul în care fructul reușește să afecteze expresia genei celulelor după efort nu este încă cunoscut, spune el.

De asemenea, el și colegii săi nu știu dacă jumătate dintr-o banană standard la fiecare 30 de minute este cantitatea ideală de fructe în timpul efortului. Deși a furnizat la fel de mulți carbohidrați ca într-o ceașcă de băutură sportivă, a rezultat, de asemenea, în "destul de puțină balonare", spune el, ceea ce ar putea diminua entuziasmul unor sportivi.

El și colegii săi intenționează să exploreze aceste probleme în studiile viitoare și, de asemenea, să analizeze efectele altor fructe. „Datele au chiar mai mult zahăr decât bananele”, spune Dr. Spune Nieman.

Între timp, spune el, pentru exerciții care ar putea prefera o alternativă naturală, ieftină și bine ambalată la băuturile sportive, „bananele arată destul de bine”.