Un nou studiu constată că bărbații vegani și vegetarieni sunt jenați de dietele lor fără carne. Nu ar trebui să fie.

Un nou studiu susține că bărbații care iau masa cu prietenii bărbați de multe ori nu comandă mâncăruri vegetariene sau vegane de teama de a fi percepuți de prietenii lor ca fiind cumva mai puțin masculini. Cercetătorii susțin că astfel de bărbați „sunt jenați să mănânce alimente vegetariene sau vegane în public” și au experimentat „izolarea socială” ca urmare a preferințelor lor alimentare.

adevărați

„[M] orice bărbat este interesat să mănânce mai puțină carne, au nevoie doar de permisiunea socială pentru a face acest lucru [,]” co-autor al studiului Prof. Emma Roe le-a spus participanților la o conferință luna trecută în care a prezentat rezultatele studiului.

Termenul de masculinitate tinde să se concentreze asupra trăsăturilor masculine percepute, cum ar fi „forța și îndrăzneala”. Vegetarienii pot consuma produse derivate din animale (cred că miere sau brânză), dar nu mănâncă alimente derivate din uciderea animalelor. Veganii fac vegetarianismul cu un pas mai departe evitând și toate produsele de origine animală, inclusiv mierea și brânza.

Datele arată că ratele combinate de vegetarianism și veganism se situează în prezent sub patru procente și au rămas în mare parte neschimbate de zeci de ani. Mai mult, date recente sugerează că îmbunătățirea condițiilor economice din toată Asia va determina consumul de carne să crească dramatic pe cel mai populat continent din lume.

În special, autorii studiului, Roe și Paul Hurley, colegul ei de la Universitatea din Southampton, consideră că veganismul și vegetarianismul sunt alternative mult mai bune decât o viață omnivoră. În special, autorii susțin că „consumul de carne mai puțin este vital pentru o aprovizionare viitoare mai durabilă cu alimente” și citează utilizarea terenului și emisiile de gaze cu efect de seră ca factori în argumentul lor.

Studiile generatoare de titluri despre sex și consumul de carne, precum acesta, sunt surprinzător și enervant de frecvente. De exemplu, la începutul acestui an, un studiu dubios care a făcut rundele a argumentat ceva destul de diferit de cel care a stimulat această coloană, și anume că veganismul este o expresie explicită a masculinității albe. Desigur, acest studiu este contracarat de un alt studiu recent, care a constatat că „masculinitatea hegemonică implică un imperativ de a mânca carne [.]”

Dacă cercetătorii adoră masculinitatea și consumul de carne, mass-media populară ar putea iubi și mai mult linia de anchetă a presiunilor de a mânca carne (vezi, de exemplu, aici, aici și aici).

Căutând să aflu mai multe despre studiu, l-am întrebat pe prof. Roe să-mi trimită o copie a raportului, pe care a făcut-o săptămâna aceasta. Titlul de lucru al ziarului se referă la o replică pe care Roe și Hunter l-au remarcat pe un participant la studiu, pe care îl identifică drept Phil, un vegetarian de la sfârșitul anilor '40, rostit în timpul unui atelier: „S-a rușinat cineva să spună că este vegetarian [?] „Există multe de despachetat în această întrebare. De exemplu, exprimă un sentiment interiorizat (rușine), mai degrabă decât să sugereze că altora le este rușine să ia masa alături de un vegetarian sau vegan. Mai mult, nu trebuie să-și declare statutul de vegetarian sau vegan pentru a alege să mănânce așa.

Proiectarea cercetării studiului lasă de dorit. În loc să studieze presiunile pe care veganii și vegetarienii li se pot confrunta de la consumatorii de carne în medii publice reale (sau încercând să recreeze astfel de setări într-un mediu controlat), cercetătorii au încercat în schimb să creeze un spațiu de luat masa sigur în care bărbații vegani și vegetarieni să poată discuta sentimente.

„Cercetătorii s-au gândit că, în acest cadru relaxat, bărbații ar putea fi mai sinceri cu privire la experiențele lor decât ar putea fi într-un studiu clinic rigid sau într-un interviu individual”, relatează VICE.

Am constatat că această deconectare aparentă între obiectivele studiului și proiectarea cercetărilor autorilor este puțin dificilă de depășit. Și anume, m-am întrebat, de ce au definit problema (că bărbaților vegani sau vegetarieni le este greu „să aleagă opțiunea vegetariană sau vegană atunci când sunt în public cu alți bărbați”), dar apoi nu se concentrează pe aceste setări publice sau pe interacțiunile din interiorul lor, ci, mai degrabă, pe „încurajarea bărbaților] să gătească și să mănânce împreună mese fără carne”. Elementele cheie ale problemei (setarea publică plus presiunile omnivore/carnivore) nu par să existe deloc în cadrul cercetării.

„Ar putea fi logic să urmărim acum această cercetare cu un sondaj care vizează un număr mai mare de bărbați, deoarece am constatat că subiectul sentimentelor sau practicilor de evitare a conflictelor, de jenă sau de evitare a conflictelor asociate cu faptul că este un om care nu a mâncat carne des, sau vreodată, a fost ceva care a ieșit cu putere în cercetarea noastră ", prof. Răspunse Roe.

În plus, deși noul studiu intenționează să evalueze și să consolideze nivelul de confort al celor care aleg să nu mănânce carne, cred că abordarea autorilor poate întări argumentele obosite despre fragilitatea masculinității și poate promova argumente absurde conform cărora bărbații vegani și vegetarieni sunt chiar mai slabe decât omologii lor carnivori și omnivori.

Nu cunosc prea mulți consumatori care au nevoie de un ataboy înainte de a se simți confortabil să-și exercite deschis alegerile dietetice. Dar permiteți-mi să vă ofer oricum: mâncați ce naiba doriți. Dacă sunteți vegan sau vegetarian, nu lăsați prietenii care mănâncă carne să vă stigmatizeze pentru alegerile voastre. Prietenii nu fac asta. Alternativ, dacă ești mâncător de carne, nu lăsa prietenii care sunt vegani sau vegetarieni să te stigmatizeze pentru alegerile tale.

„Bărbații preocupați de percepția lipsei de masculinitate în timp ce comandă vegetarian este un mod atât de arhaic de a gândi”, spune Torre Washington, un culturist profesionist vegan (rupt), într-un e-mail adresat săptămânii mele. „Masculinitatea nu este definită de ceea ce mănânci și, cu siguranță, ca cineva să-ți omoare și să-ți gătească mâncarea nu țipă„ Eu sunt bărbat ”.

Fundația Reason, fundația principală Baylen Linnekin este avocat în domeniul alimentar, savant și profesor de drept adjunct, precum și autorul cărții „Mordând mâinile care ne hrănesc: cum legi mai inteligente și mai inteligente ar face sistemul nostru alimentar mai durabil (Island Press 2016).