Declinare de responsabilitate: Acest articol are doar scop informativ și nu este destinat să înlocuiască sfatul medical sau diagnosticul de la un medic.

dietă

Boabele de soia și produsele din boabe de soia au fost odată oferte greu de găsit, care sunt acum disponibile în majoritatea magazinelor alimentare și pot fi incluse în dieta dumneavoastră pentru rinichi.

Beneficiile soiei

Alimentele din soia pot fi benefice pentru persoanele cu boli renale cronice (CKD), pacienții cu dializă și cei cu transplant renal ca înlocuitor de carne cu conținut scăzut de grăsimi, fără colesterol. Similar cu proteinele animale, soia este, de asemenea, o proteină de înaltă calitate, dar este în schimb vegetală. Spre deosebire de carne, proteinele din soia nu conțin colesterol și sunt sărace în grăsimi saturate.

Îngrijorări legate de soia

Produsele din soia sunt fabricate din boabe de soia, care sunt în mod natural bogate în potasiu și fosfor. Folosiți ajutorul DaVita Diet Helper pentru a verifica cantitatea de potasiu și fosfor din produsele din soia. Cantitatea de sodiu din alimentele din soia variază de la scăzută la foarte mare, astfel încât citirea etichetelor este esențială.

Persoanele alergice la soia sau cele cu probleme tiroidiene ar trebui să evite alimentele și băuturile pe bază de soia. Există, de asemenea, îngrijorare cu privire la nivelul ridicat de izoflavone din soia, care are un efect asemănător estrogenilor în organism. Din acest motiv, se recomandă menținerea aportului de soia la o cantitate moderată. Colaborați cu dieteticianul dvs. atunci când adăugați alimente noi din soia în dieta dumneavoastră.

Iată 6 alimente din soia pe care le puteți include în dieta dvs. favorabilă rinichilor:

1. Edamame

Edamame sunt boabe de soia mari, care sunt recoltate în timp ce sunt încă verzi, de obicei congelate în păstăi sau decojite și sunt de obicei servite ca aperitiv. Conținutul de potasiu este de aproximativ trei ori mai mare decât o porție de proteine ​​animale care furnizează aceeași cantitate de proteine.

2. Lapte de soia

Laptele de soia se face din boabe de soia întregi care sunt înmuiate, măcinate, apoi strecurate. Este disponibil cu aromă și fără aromă, refrigerat sau fără refrigerare. Citiți etichetele nutriționale pentru a verifica nivelul de calciu, fosfor și potasiu.

3. Izolat de proteine ​​din soia

Izolatul de proteine ​​din soia este ceea ce a mai rămas odată ce uleiul de soia este îndepărtat din boabele de soia. Se adaugă proteine ​​sau bare energetice, shake-uri proteice și cereale și se vinde în canistre sub formă de pulbere de proteine ​​din soia. Mărcile procesate cu potasiu pot conține până la 450 mg de potasiu pe uncie, deci asigurați-vă că citiți etichetele nutriționale.

4. Tempeh

Tempeh este o prăjitură cu aromă de nucă făcută din soia integrală amestecată cu orez sau mei, apoi fermentată. Poate fi preparat la grătar sau adăugat într-un vas pentru saltea sau caserolă.

5. Proteine ​​de soia texturate (TSP)

De asemenea, cunoscut sub numele de proteină vegetală texturizată (TVP) sau carne de soia, TSP este de obicei folosit ca înlocuitor al cărnii, cum ar fi burgeri vegetarieni, hot dog tofu etc. Persoanele cu boli de rinichi care urmează o dietă săracă în potasiu ar trebui să evalueze alimentele care conțin TSP înainte de a consuma.

6. Tofu

Tofu, cunoscut și sub denumirea de caș de soia, vine în mai multe forme, de la foarte moale (mătăsos) la ferm și poate fi preparat în mai multe moduri, inclusiv la grătar, sotat, coacere și chiar adăugându-l la smoothie-uri!