Publicat: 29 iul 2019 · Modificat: 8 iul 2020 de Lisa MarcAurele 128 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

scăzuți

Bastoane de mozzarella Keto sunt o gustare ușoară sau un aperitiv ușor de utilizat pentru copii. Păstrați câteva dintre aceste bastoane de brânză fără gluten în congelator pentru o mușcătură rapidă în orice moment.

Am lucrat la crearea mai multor rețete keto pentru copii, pentru a-mi încuraja întreaga familie să mănânce mai sănătos. Din fericire, nu avem nicio dietă specială care să ne îngrijoreze, ceea ce o face mai ușoară.

Copiii mei s-au bucurat întotdeauna de prăjituri cu brânză prăjită. Dar am o problemă cu acoperirea cu conținut ridicat de carbohidrați încărcată cu făină de grâu. Așa că am pornit pentru o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Mi-au trebuit câteva încercări pentru a obține rețeta corect. Dar, cred că am cuie aceste batoane keto mozzarella după a treia încercare. Și reacția copiilor mei a fost suficientă pentru ca eu să o numesc un succes.

Cum se fac bețe de mozzarella Keto

Este foarte ușor să prepari acasă bastoane cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați. Tocmai îmbrăcați brânza cu sfoară într-o făină fără gluten și se prăjește până când este crocantă. Desigur, făina pe care o folosiți va trebui să fie, de asemenea, prietenoasă cu ceto-urile.

Iată ce folosesc pentru acoperirea mea:

  • Faina de migdale
  • branza parmezan
  • Făină de cocos
  • condimente italienesti
  • Praf de usturoi
  • Sare cușer

Pentru a acoperi brânza, este scufundată mai întâi într-un ou bătut, astfel încât stratul să aibă de ce să se lipească. Cu toate acestea, veți dori să îmbrăcați dublu fiecare piesă pentru cele mai bune rezultate.

Betele de brânză keto sunt apoi fierte în ulei fierbinte sau într-o friteuză cu aer. Se pot pune și la cuptor pe o foaie de copt, dar consider că exteriorul nu este la fel de crocant.

Cum se previne topirea brânzei prin acoperire

Problema pe care am avut-o când făceam aceste delicii de brânză este că se topeau în continuare când erau gătite.

Vă ajută să le înghețați cel puțin o oră mai întâi, dar este posibil să aveți în continuare o mizerie de brânză gooey.

A fost o conversație cu unul dintre colegii mei care a dus în cele din urmă la rezolvarea problemei cu modul în care găteam bețicile de mozzarella keto.

Aparent, trebuia să mă asigur că temperatura uleiului este pe măsură.

La prima încercare, mi-am folosit friteuza. Primele bastoane cuplate s-au rumenit destul de repede, dar centrele erau reci. Următoarele bețișoare înghețate tocmai s-au topit în ulei.

După câteva gândiri, m-am gândit că uleiul trebuie să fi fost prea fierbinte. Așadar, am decis să încerc să le coac la cuptor pentru următorul experiment.

Coacerea betelor de brânză Keto

Am ales să coacem bastoanele de mozzarella congelate cu conținut scăzut de carbohidrați fără gluten la 400 ° F pentru câteva minute de fiecare parte. Deși brânza nu s-a topit ca în ulei, exteriorul nu a devenit auriu și crocant.

Poate că pentru coacere, va trebui să reduceți temperatura cuptorului și să o așezați sub grătar pentru a se rumeni. Cu toate acestea, am ajuns să mă întorc la metoda de prăjire.

Obținerea temperaturii uleiului potrivite pentru prăjire

Apoi mi-am amintit ce a spus colegul meu despre temperatura uleiului. Așa că am decis că îmi voi încălzi uleiul într-o tigaie mică pe aragaz.

Mi-am pus arzătorul electric pe aragaz la o înălțime medie și mi-am luat termometrul pentru carne.

Când uleiul s-a încălzit, am băgat un băț de mozzarella preparat congelat. S-a sfâșiat frumos, dar părea să se rumenească prea repede. Așadar, am redus căldura la arzător doar cu o atingere.

Am mai aruncat câteva din bețicile keto mozzarella congelate în tigaie cu uleiul fierbinte. Găteau frumos, fără ca nici o brânză să curgă.

Am răsturnat fiecare băț, astfel încât ambele părți să devină frumoase și maro auriu. Și, spre surprinderea mea, nimic din brânză nu s-a topit prin prăjirea cu conținut scăzut de carbohidrați. Succes!

Din moment ce bețele se găteau frumos la temperatura actuală a uleiului, mi-am luat termometrul de încredere. Temperatura a fost de aproximativ 375 ° F, care este la capătul ridicat al temperaturii recomandate a uleiului pentru prăjire.

Restul gătitului a mers lin. Am gătit toate bețișoarele de brânză keto în uleiul fierbinte, fără ca brânza să se topească. Și, brânza a fost topită în interior, cu un auriu frumos și crocant.

Așadar, dacă ați avut vreodată probleme cu fabricarea propriilor bastoane de mozzarella de casă cu conținut scăzut de carbohidrați, verificați temperatura uleiului. Dacă uleiul se încălzește prea mult, ar putea rezulta ca brânza să se transforme într-o mizerie gooey topită.

Note despre rețetă

Lucrul grozav despre această rețetă este că puteți compune o grămadă întreagă în avans. Doar pâineți bastoanele de brânză și păstrați-le în congelator până când sunteți gata să le serviți.

Am făcut bastoanele de mozzarella keto în fotografii cu o zi înainte de a le găti. Și au ieșit frumoși mergând chiar de la congelator la uleiul fierbinte.

Această mâncare deget brânză face o gustare ceto convenabilă pe care o puteți face rapid oricând doriți o mușcătură rapidă.

Cum se servesc bastoane de mozzarella cu conținut scăzut de carbohidrați

Îmi place să le servesc cu sos marinara cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, merg bine cu ofertele mele de pui înfășurate cu slănină. Ambele sunt alimente ușoare și rapide, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pentru mai multe idei de gustări keto, consultați colecția mea de aperitive cu conținut scăzut de carbohidrați. Sau aruncați o privire la unele dintre preferatele mele:

  • Aripile de pui cu usturoi parmezan sunt întotdeauna plăcute mulțimii în zilele de joc.
  • Crackerii cu carbohidrați mici cu făină de migdale au fost bucurați de toată lumea. Chiar și cei care nu sunt pe keto îi devorează.
  • Scoicile de mare la cuptor pot fi punctul culminant pentru orice întâlnire specială.
  • Low Falafel în carbohidrați este un mod minunat de a-ți mânca verdele!
  • Keto Chicken Nuggets sunt întotdeauna un succes pentru copii.

Rețetă Keto Mozzarella Sticks

Fiica mea de 4 ani m-a ajutat să fac acest lot de bețe de mozzarella fără gluten.

O puteți vedea făcând partea de rețetă în videoclipul de mai jos: