balonul

Sparanghelul, la fel ca majoritatea legumelor, are un conținut scăzut de calorii (27 pe cană) și bogat în fibre, ceea ce îl face completarea perfectă la orice plan de slăbire. Un bonus - este un diuretic natural, un secret prețuit printre constructorii de corp și cei care se luptă cu balonarea!

Și dacă vă numărați macrocomenzile, nu sunteți străin de sparanghel - crocant, dar fraged, amar, dar dulce și întotdeauna satisfăcător - legumele preferate ale culturistului face ca tăierea (pierderea în greutate) sau în vrac (construirea mușchilor) oricui să fie ușoară și gustoasă.

Sparanghelul este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale pentru a vă menține sănătos. Este o sursă superbă de vitamina K (importantă pentru densitatea osoasă și coagularea sângelui), acid folic și alte vitamine B, fier, vitamina C și mineralele zinc și seleniu. Este, de asemenea, o sursă impresionantă de prebiotice, care servește ca sursă de hrană pentru bacteriile sănătoase din tractul nostru digestiv. Sparanghelul este folosit de mii de ani ca hrană medicinală, poate pentru că ajută la reducerea inflamației din organism, combate tensiunea arterială ridicată și are proprietăți detoxifiante și anticanceroase.

Ce zici de acel miros ciudat al urinei tale după ce ai mâncat sparanghel? Interesant este că unele persoane au capacitatea de a detecta mirosul, iar altele nu. Este normal și perfect inofensiv și poate apărea în decurs de 15 minute de la consumul de sparanghel și poate dura până la 2 zile. Provine din acidul asparagusic, care se descompune în mai mulți compuși urât mirosiți care conțin sulf atunci când sunt digerați. Aceste componente chiar protejează împotriva bolilor, așa că, dacă pipiul tău este înțepător, fii sigur că corpul tău obține beneficii mari!

Sparanghelul a luat cu asalt lumea bucătăriei sănătoase.

Abandonați orice tentație de a-l fierbe - ridicați sparanghelul la noi înălțimi. Încercați-l marinat și la grătar; prăjit și aruncat într-o salată; acoperit cu un sos picant sau picant; sau sotate cu paste și legume proaspete. Bucurați-vă de sparanghel în feluri de mâncare gustoase din întreaga lume - de la curry la omletă la pizza la sushi pentru a amesteca cartofi prăjiți.

Sparanghelul, care face parte din aceeași familie de legume ca ceapa, usturoiul, prazul și napul, este în sezon în lunile de primăvară, dar a devenit disponibil pe tot parcursul anului datorită tehnicilor agricole moderne și transportului în masă. Sparanghelul cultivat local este un adevărat deliciu - îl veți savura la vârf de aromă și pumn nutritiv maxim și veți reduce și amprenta de carbon.

Căutați sulițe verzi/violete sau albe ferme, sănătoase, cu muguri plini la vârfuri. (Sparanghelul vechi este îngălbenit, îndoit, iar vârfurile vor părea uscate sau ofilite.) Grosimea tulpinii este o chestiune de preferință personală; uneori cele mai grase sunt mai dure, dar nu neapărat.

Păstrați sparanghelul în frigider, cu baza tulpinilor înfășurată într-un prosop de hârtie umed pentru a extinde prospețimea. Chiar înainte de utilizare, clătiți sub apă rece pentru a îndepărta murdăria și tăiați 1-3 ”din bază cu foarfece de bucătărie.

Iată 3 variante ale celor 3 metode de gătit de bază pentru sparanghel.

Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de sulițe de sparanghel

• 1 lingură ulei de măsline de bună calitate

• sare de mare și piper proaspăt măcinat

Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se adaugă sparanghel tăiat și se sotează la foc mediu timp de 5-10 minute (în funcție de grosime) până începe să se rumenească. Se presară sare și piper și se servește.

Tăiați sparanghelul și aruncați cu uleiul de măsline și sarea și piperul. Prajiti la 450 ° F timp de 8-12 minute (mai mult timp pentru sparanghel mai gras) pana se inmoaie.

Tăiați sparanghelul și aruncați cu uleiul de măsline și sarea și piperul. Se fierbe la foc mediu-mare, rotindu-se ocazional, timp de 4-6 minute.

Variația 1: „Triple A” - Salată de sparanghel-rucola-avocado cu sos de mărar citric

Pentru dressing, amestecați 1/2 cană suc de portocale, sucul de 2 lămâi, 4 linguri ulei de avocado (sau ulei de măsline) și 1 lingură mărar uscat sau 2 linguri proaspete tocate. Feliați-le fierte sparanghel în bucăți de 2 inci. Așezați într-un castron mare cu o pungă de 5 uncii voinicică și una mare coptă în cuburi avocado. Aruncați ușor salată cu sos și serviți imediat. Serveste 4.

Varianta 2: Sparanghel aruncat cu Ezekiel penne, busuioc, roșii uscate la soare și nuci de pin

Cântărește 8 uncii de Ezekiel (sau alte cereale încolțite) penne și fierbeți conform instrucțiunilor ambalajului. Între timp, tăiați felii fierte sparanghel în bucăți de 1 inch, tocați aproximativ 1 cană ambalată rosii uscate la soare (în ulei) și tăiați o ceașcă de frunze de busuioc. Când pastele sunt terminate, scurgeți-le, puneți-le înapoi în oală fierbinte și adăugați legumele pregătite. Se amestecă și se adaugă 1/4 cană ulei de masline, sucul unuia lămâie, și 1/3 cană nuci de pin. Se condimentează cu sare de mare și piper după gust. Serveste 6.

Varianta 3: Sparanghel cu Glazură Miso

Pentru glazura miso, combinați 3 linguri zahăr de nucă de cocos, 2 linguri sos de soia, 2 linguri apa fierbinte, și 2 linguri miso. Feliați un roșu mare ceapă în optimi. Feliați 8-10 uncii ciuperci la alegere. Într-o tigaie mare sau wok, încălziți 1 lingură ulei de rapita sau sofran. Se amestecă ceapa și ciupercile în ulei până la fiert, aproximativ 8 minute. Se adaugă sosul. Gatiti la foc mic inca cateva minute pana sosul se ingroasa putin. Adaugă sparanghel și aruncați la acoperire. Se servește peste orez brun sau tăiței de orez. Serveste 4.

Salata Triple A pe porție: