Dietele abundente în gustări legate de subnutriție și stunt, spun cercetătorii

sfert

Copiii cu vârsta sub doi ani din Nepal primesc un sfert din caloriile lor din junk food, potrivit unor cercetări inovatoare care avertizează că dieta lor este legată de stunting și subnutriție.

Biscuiții, chipsurile, tăiței instant și băuturile cu zahăr par să înlocuiască alimentele cu vitamine, minerale și alți nutrienți vitali pentru care bebelușii trebuie să crească bine, spun cercetătorii. Lucrarea, publicată în Journal of Nutrition, ilustrează faptul că dieta junk food din secolul XXI răspândită în întreaga lume este legată nu doar de obezitate, ci și de creșterea slabă la copii.

Studiul a fost realizat în Valea Kathmandu în rândul familiilor a 745 de copii cu vârste cuprinse între 12 și 23 de luni. Este printre primele care analizează efectele nutriționale ale gustărilor administrate copiilor mici dintr-o țară cu venituri mici. Cercetătorii lucrează pentru Helen Keller International, o organizație globală de sănătate.

Au descoperit că toți copiii din studiu au mâncat junk food, unii mai mult decât alții. Cei care au obținut jumătate din calorii din gustări cu conținut ridicat de zahăr, sare și conținut ridicat de grăsimi au fost mai scurți decât alții de vârsta lor care au mâncat mai puțin din ei. Au fost mai susceptibile de a avea niveluri inadecvate de substanțe nutritive, care sunt vitale pentru creștere și dezvoltare, inclusiv proteine, calciu, fier, vitamina A și zinc.

„Sperăm că aceste descoperiri vor declanșa alarma atât pentru cercetători, cât și pentru factorii de decizie politică - este necesară continuarea cercetării cu privire la rolul produselor alimentare din gustări în sănătatea și dezvoltarea copiilor vulnerabili din punct de vedere nutrițional”, a declarat dr. Alissa Pries, investigator șef al evaluării. și proiectul Cercetare privind hrănirea copiilor.

„Produsele alimentare gustate la pachet - de obicei bogate în zahăr și sare și sărace în micronutrienți - sunt din ce în ce mai disponibile pe tot globul. Există deja o îngrijorare globală din ce în ce mai mare în comunitatea sănătății cu privire la rolul alimentelor nedorite sau alimente ultraprocesate în epidemia de obezitate, dar pentru copiii mici, în contexte în care accesul la alimente hrănitoare este limitat, acest studiu semnalează că aceste alimente pot contribui și ele la subnutriție. ”

Snack-food-urile, unele procesate și ambalate local și altele internaționale, erau comune în tot Nepalul, chiar și în locuri îndepărtate, a spus ea. „Sunt disponibile pe rafturi. Există marketing care are loc. Mamele și tații aleg aceste produse, ca și în SUA și Marea Britanie, deoarece sunt convenabile - iar copilul primește o preferință pentru aceste gustări zaharoase.

„O mulțime de îngrijitori au raportat că alimentele nu sunt bune pentru copiii mici - au folosit cuvintele în engleză„ junk food ”- dar au spus că forța motrice este comoditatea. Sunt ușor de pregătit și ușor de hrănit. Copiii le pot ține și le pot mânca ”.

Pries a spus că a fost deranjată de descoperiri. „Știind că un sfert din toate caloriile pe care acești bebeluși le consumau provin din alimente și băuturi nesănătoase - pentru mine a fost șocant”, a spus ea pentru The Guardian. „Prevalența consumului acestor alimente este în creștere. O vedem la nivel global. ”

Studiul a fost observațional, deci nu a putut dovedi cauza și efectul, dar autorii solicită mai multe cercetări cu privire la efectele potențial dăunătoare asupra dezvoltării alimentelor nedorite la copii.

„Există dovezi din ce în ce mai mari că copiii consumă produse gustative nesănătoase într-un ritm șocant”, a spus dr. Atul Upadhyay, co-autor al ziarului. „Mai multă atenție și eforturi trebuie să se concentreze pe creșterea consumului de alimente bogate în nutrienți, disponibile la nivel local și pe dezvoltarea de strategii pentru a limita consumul de produse gustative nesănătoase în rândul copiilor mici.”