Nutriție și gătit ayurvedic

Nutriția și gătitul ayurvedic este o carte unică care tratează principiile de bază ale alimentelor, regulile de alimentație, metodele de preparare, diverse rețete alimentare cu înțelegere ayurvedică. A fost împărțit în 3 părți. Prima parte tratează principiile de bază ale Ayurveda, cum ar fi conceptul de tridosha, atributele, constituția și principiile energetice ale alimentelor. A doua parte se referă la nutriție, reguli și reguli de alimentație, precum și diverse alte concepte, cum ar fi dieta contradictorie. A treia parte tratează diverse rețete. Acestea au fost împărțite în 14 capitole, cum ar fi băuturi, gustări, legume cu frunze, orez, chapatti etc. Fiecare rețetă a fost explicată cu ingredientele sale, metoda de preparare și efectele sale asupra dozelor. Peste 100 de rețete au fost descrise în această carte.

Despre autor

Dr. Sunanda Ranade este un ginecolog și nutriționist ayurvedic expert. Este director al Academiei Internaționale din Ayurveda, Pune, India (www.Ayurveda-int.com) și lucrează în domeniul Ayurveda și Yoga din ultimii 40 de ani.

Dr. Sunanda Ranade a scris sute de articole despre Ayurveda, care au fost publicate nu numai în reviste și ziare indiene, ci și în Italia, Germania și SUA. De asemenea, este autoarea mai multor cărți despre Ayurveda, care au fost publicate în marathi, engleză, italiană și spaniolă.

DR. Sunanda Ranade lucrează ca profesor invitat la diferite institute din Statele Unite, cum ar fi Ayu-Seattle; Institutul American din Ayurveda, San Francisco; Academia Seva, München, Germania; SKA Ayurveda, Milano, Italia; Universitatea Salamanca din Spania; Centrul Ayurveda din Israel (campusul Broshim, universitatea din Tel Aviv); Școală de masaj Bergler din Graz, Austria, federație în Portugalia. Din ultimii 20 de ani, a vizitat Germania, Italia, Spania, Olanda, SUA, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Argentina și Brazilia pentru a susține prelegeri la diferite institute din aceste țări. De asemenea, a contribuit substanțial pentru CD ROM-Dhanvantari, care este primul CD pe Ayurveda.

Dieta este o parte esențială a vieții noastre. Din alimentele pe care le consumăm, primim putere, forță de viață și imunitate pentru a lupta împotriva bolilor.

Dieta nu numai că ne hrănește corpul, ci și mintea. Upanishad spune că alimentele pe care le consumăm sunt separate în trei părți. Partea solidă hrănește țesuturile noastre și produsele reziduale precum fecalele, partea lichidă hrănește mai ales că deșeurile lichide ca urina și partea subtilă hrănesc mintea.

Ayurveda și Yoga, ambele științe ale vindecării au descris, prin urmare, foarte detaliat calitățile și efectele diferitelor alimente. Pentru a înțelege acest lucru, ei au explicat în detaliu douăzeci de atribute, principiile energetice, gustul, potența, efectul post-digestiv și relația lor cu tridosha. Deși Ayurveda nu a interzis utilizarea cărnii și a altor substanțe alimentare non-vegetariene, atât Ayurveda, cât și Yoga subliniază necesitatea de a atinge cele mai înalte calități satvice din corpul și mintea noastră, luând o dietă vegetariană satvică. Prin urmare, în această carte am explicat doar câteva recipe indiene vegetariene importante.

Cartea a fost împărțită în trei părți. În prima parte, au fost explicate principiile de bază ale Ayurveda. A doua parte tratează principiile de bază ale nutriției ayurvedice, iar a treia parte constă din diferite preparate de gătit cu efectul lor asupra tridosha. Ayurveda nu a explicat nicio procedură specială de gătit pentru substanțele alimentare, astfel încât acestea să poată avea efecte speciale asupra dozelor. Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să studiați principiile energetice ale hranei, împreună cu douăzeci de atribute și efectele lor asupra doshelor.

Dieta este cea mai importantă parte a vieții noastre de zi cu zi. Dacă ne pregătim și consumăm o dietă adecvată, ne putem menține sănătatea foarte bine. Pe de altă parte, alimentația necorespunzătoare duce la formarea diferitelor boli. Sper că, după parcurgerea cărții, oamenii vor înțelege toate conceptele de dietă, așa cum sunt explicate în Ayurveda și vor rămâne sănătoși mâncând alimente sănătoase.

Pentru a doua ediție Prima ediție a fost pregătită în septembrie 1887, când am fost invitată de Mamata Laderman, în pădurea Redwood, California, SUA pentru prelegeri despre nutriția ayurvedică.

În acel moment nu mă gândisem niciodată că a doua ediție va ieși rapid în ianuarie 1998. Acest lucru s-a datorat în mare parte răspunsului copleșitor pe care l-am primit pentru carte de la studenții mei din SUA, Germania, Italia și Polonia.

Studenții și oamenii au fost atât de fascinați de această carte încât și-au dorit mai multe rețete și efectele lor asupra doshelor și constituției. Prin urmare, am decis să mai adaug câteva rețete cu descriere clasică.

Pentru a treia ediție revizuită Sunt extrem de fericit să vă prezint cea de-a treia ediție revizuită. În această ediție. Am inclus informațiile referitoare la diverse produse de panificație și efectele acestora asupra doshelor. Am menționat proprietățile făinii de grâu rafinate sau a maidei care este folosită pentru preparatele diferitelor produse de panificație, făcând Chapati sau Nan și Pizza în diferite restaurante și hoteluri.

În prima parte, am explicat, de asemenea, regulile generale ale alimentației și ritmul circadian de doshas, ​​care au fost trecute cu vederea în ediția precedentă.

Între timp, cartea a fost tradusă acum în limba spaniolă și această lucrare a fost realizată de Școala de Cultură Ayurvedică din Barcelona, ​​în Spania, unde am fost invitat de multe ori pentru a preda cursuri de nutriție. Îi sunt recunoscător Dr. Angela Sanz pentru eforturile sale de a scoate în limba spaniolă în mod excelent.

Pentru a patra ediție revizuită Predau cursuri intensive de nutriție de 4 zile la Bergler Massage School din Graz-Austria. În timpul acestei predări, am discutat cu studenții în detaliu despre micul dejun individual, prânzul și cina conform constituției. Prin urmare, am adăugat acest concept în această ediție. Am adăugat și câteva rețete.

Cartea a fost tradusă și publicată în limba italiană. Foarte curând, datorită eforturilor lui Nelly Seby, acest lucru va fi publicat și în franceză.

A patra ediție revizuită la ieșirea din sanscrita Chaukhamba Pratishthan, Delhi. Și îi sunt recunoscător dlui. Praveen Gupt pentru asta.

„Nutriția și gătitul ayurvedic”, o carte a dr. Sunanda Ranade este un cadou oportun pentru toți iubitorii de ayurvedă. În zilele noastre, Ayurveda devine pe scară largă și a fost acceptată în toată lumea. Toată lumea ar dori să înțeleagă această știință străveche și să încerce să o introducă în practicile sale zilnice.

Mâncarea este o cerință esențială în viață și se poate obține o sănătate bună urmând o dietă adecvată, naturală. Majoritatea problemelor de sănătate se dezvoltă din cauza obiceiurilor alimentare greșite și a metodelor de gătit. Chimia și fizica diferitelor materiale alimentare sunt acum bine cunoscute lumii, dar nu se înțelege modul în care organismul transformă alimentele în substanțe precum colesterolul. Colesterolul este înțeles ca o substanță în organism și, de asemenea, în diferite materiale alimentare. Dar procesul de conversie nu este încă înțeles de știința modernă. Doar prin Ayurveda se poate înțelege constituția corpului și a fiecărui material din lume, nu numai ca o substanță fizică, ci prin procesul de interacțiune.

În secțiunea de rețete, unele dintre preparate indică creșterea, scăderea sau echilibrul Vata, Pitta și Kapha. Individul poate înțelege constituția propriului corp și selecta rețete pentru a-și menține echilibrul sănătății.

Informațiile conținute în această carte vor fi deosebit de utile în țările străine, deoarece mulți oameni caută metode holistice de vindecare și un remediu natural prin dieta ayurvedică și preparate alimentare. Această carte a Dr. Sunanda Ranade este o contribuție foarte valoroasă la literatura ayurvedică.

Exemple de pagini

• Nutriție ayurvedică - Vaidya Atreya Smith
• 9 Nutrition Essentials Light pentru gătit
• Cele mai bune cutii de rețete sortate după dietă, timp de gătit; Nutriție
• Rezervați Nutriție ayurvedică - NUTRIȚIE AURVEDICĂ - Cursuri de învățare electronică Ayurveda
• Știința ayurvedică a alimentației și nutriției Sanjeev Rastogi Springer