Informații despre beneficiile pentru sănătate de la Dr. Ax.

8 beneficii Shiitake Mushroom

Ciupercile Shiitake conțin mulți compuși chimici care vă protejează ADN-ul de daune oxidative, motiv pentru care sunt atât de benefice. Lentinanul, de exemplu, vindecă leziunile cromozomiale cauzate de tratamentele anticancer. Substanțele eritadenine ajută la reducerea nivelului de colesterol și susțin sănătatea cardiovasculară. Cercetătorii de la Universitatea Shizuoka din Japonia au descoperit că suplimentarea cu eritadenină a redus semnificativ concentrația plasmatică de colesterol. (1)

Shiitakes sunt, de asemenea, unice pentru o plantă, deoarece conțin toți cei opt aminoacizi esențiali, împreună cu un tip de acid gras esențial numit acid linoleic. Acidul linoleic ajută la pierderea în greutate și la formarea mușchilor. De asemenea, are beneficii pentru construirea oaselor, îmbunătățește digestia și reduce alergiile și sensibilitățile alimentare.

1. Combate obezitatea

Anumite componente ale ciupercii shiitake au efecte hipolipidaemice (reducătoare de grăsimi), cum ar fi eritadenina și b-glucanul, o fibră dietetică solubilă care se găsește și în orz, secară și ovăz. Studiile au raportat că b-glucanul poate crește sațietatea, reduce consumul de alimente, poate întârzia absorbția nutrițională și reduce nivelul lipidelor (grăsimilor) plasmatice.

Un studiu din 2011 publicat în Journal of Obesity a examinat efectele ciupercilor shiitake asupra profilelor lipidice plasmatice, a dispozițiilor de grăsime, a eficienței energetice și a indicelui de grăsime corporală. Șobolanii au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi pentru o perioadă de șase săptămâni. Cercetătorii au descoperit efecte semnificative ale intervenției dietetice asupra creșterii în greutate corporală. Șobolanii cu o doză mare de dietă cu ciuperci shiitake (care implicau adăugarea de pulbere de ciuperci la o dietă bogată în grăsimi) au avut câștiguri cu 35% mai mici în greutate corporală decât șobolanii din dietele cu ciuperci shiitake scăzute și medii. Șobolanii din dieta cu doze mari de ciuperci shiitake au avut, de asemenea, mase de grăsimi totale semnificativ mai mici și au avut o tendință de acumulare mai mică de grăsime.

Cercetătorii au concluzionat sugerând că ciupercile shiitake pot ajuta la prevenirea creșterii în greutate corporală, a depunerii de grăsimi și a triacilglicerolului plasmatic atunci când sunt adăugate la o dietă bogată în grăsimi. Acest lucru încurajează un efort de a urmări studii la om care examinează eficacitatea ciupercilor shiitake pentru prevenirea și tratamentul obezității și a tulburărilor metabolice conexe. (2)

2. Sprijiniți funcția imună

Ciupercile au capacitatea de a stimula sistemul imunitar și de a combate multe boli prin furnizarea de vitamine, minerale și enzime importante. Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a evaluat 52 de bărbați și femele sănătoși, cu vârste cuprinse între 21 și 41 de ani, pentru a determina dacă ciupercile shiitake ar putea îmbunătăți funcția imună a omului. Studiul a implicat un studiu de grup paralel de patru săptămâni, care a implicat participanții care consumau zilnic cinci sau 10 grame de ciuperci.

Rezultatele sugerează că consumul de ciuperci a îmbunătățit funcția efectorului celular și a îmbunătățit imunitatea intestinală. A existat, de asemenea, o reducere a inflamației din cauza consumului de ciuperci. (3)

3. Distruge celulele canceroase

Cercetările sugerează că ciupercile shiitake ajută la combaterea celulelor canceroase, iar lentinanul din shiitakes ajută la vindecarea daunelor cromozomiale cauzate de tratamentele anticanceroase. Acest lucru sugerează că shiitakes ar putea fi utilizate ca un potențial tratament natural al cancerului.

Un studiu din 2006 publicat în Journal of Alternative and Complementary Medicine a investigat rolurile potențiale ale unei fracțiuni de acetat de etil din ciupercile shiitake. Studiul a implicat două linii celulare de carcinom de sân uman, o linie de celule epiteliale de sân non-maligne umane și două linii de mielomacelă. Rezultatele sugerează că ciupercile shiitake au fost capabile să inhibe creșterea celulelor tumorale cu valoarea lor micochimică. Ciuperca Shiitake a indus cu succes apoptoza, procesul morții celulare programate. (4)

4. Susțineți sănătatea cardiovasculară

Ciupercile Shiitake au compuși de steroli care interferează cu producerea de colesterol în ficat. De asemenea, conțin fitonutrienți puternici care ajută la împiedicarea lipirii celulelor de pereții vaselor de sânge și formarea acumulării de plăci, care menține tensiunea arterială sănătoasă și îmbunătățește circulația.

Un studiu realizat la Universitatea Tohoku din Japonia a constatat că ciupercile shiitake au împiedicat creșterea tensiunii arteriale la șobolanii hipertensivi. Hrănirea Shiitake a dus la o scădere a colesterolului VLDL și HDL, în timp ce hrănirea cu ciuperci a provocat o scădere numai a colesterolului VLDL. (5)

ciuperci

5. Conține proprietăți antimicrobiene

Un studiu din 2011 efectuat la UCL Eastman Dental Institute din Londra a testat efectele antimicrobiene ale shiitake asupra gingivitei, o boală care poate fi prevenită, care implică inflamația gingiilor datorită acumulării unui biofilm microbian la marginea gingivală. Eficacitatea ciupercilor shiitake a fost comparată cu cea a componentei active din apa de gură principală a gingivitei, conținând clorhexidină.

Numărul total de bacterii, precum și numărul de opt organisme cheie din comunitatea orală au fost investigate după tratament. Rezultatele au indicat faptul că extractul de ciuperci shiitake a redus numărul unor organisme patogene fără a afecta organismele asociate sănătății, spre deosebire de clorhexidina, care a avut un efect limitat asupra tuturor organismelor. (6)

6. Creșteți energia și funcția creierului

Ciupercile Shiitake sunt o sursă excelentă de vitamine B, care ajută la susținerea funcției suprarenale și transformă nutrienții din alimente în energie utilizabilă. De asemenea, ajută la echilibrarea hormonilor în mod natural și străpung ceața creierului pentru a menține concentrarea pe tot parcursul zilei - chiar îmbunătățind performanța cognitivă.

Milioane de americani ajung la scurt timp pe una sau mai multe dintre vitaminele din grupa B, ceea ce provoacă scăderi de energie, efecte nesănătoase asupra celulelor sanguine și suprarenale și gândire cețoasă. Adăugarea de ciuperci shiitake la dieta dvs. vă poate oferi un plus de vitamine B de care aveți nevoie pentru a evita o deficiență. (7)

7. Furnizați vitamina D

Deși vitamina D este cel mai bine obținută din soare, ciupercile shiitake pot furniza, de asemenea, o sursă decentă a acestei vitamine esențiale. Vitamina D este importantă pentru sănătatea oaselor, precum și pentru reducerea riscului de boli de inimă, diabet, boli autoimune și unele tipuri de cancer. Este vital și pentru absorbția și metabolismul calciului și fosforului.

Obținerea unei cantități suficiente de vitamina D ajută, de asemenea, la reglarea și susținerea sistemului imunitar, la menținerea unei greutăți corporale sănătoase, la menținerea funcției creierului pe măsură ce îmbătrânești, la reducerea severității simptomelor astmului bronșic, la reducerea riscului de apariție a artritei reumatoide la femei și la reducerea riscului de dezvoltarea sclerozei multiple. Ciupercile, precum și somonul capturat sălbatic, lactatele crude și ouăle, sunt cele mai bune alimente bogate în vitamina D. (8)

8. Promovați sănătatea pielii

Atunci când seleniul este luat cu vitaminele A și E, poate ajuta la reducerea severității acneei și a cicatricilor care pot apărea ulterior. O sută de grame de ciuperci shiitake conțin 5,7 miligrame de seleniu, ceea ce reprezintă 8% din valoarea zilnică. Asta înseamnă că ciupercile shiitake acționează ca un tratament natural al acneei.

Într-un studiu deschis, 29 de pacienți au primit 0,2 miligrame de seleniu și 10 miligrame de tocoferil succinat pentru acneea lor de două ori pe zi timp de șase până la 12 săptămâni. După tratament, pacienții au observat rezultate pozitive. Zincul din ciupercile shiitake promovează, de asemenea, funcția imunitară și reduce acumularea de DHT pentru a îmbunătăți vindecarea pielii. (9)