Ridichea (din cuvântul „radix” care înseamnă rădăcină) este o legumă a cărei rădăcină este comestibilă și este plină de vitamine și alte valori nutriționale. Este o cultură anuală cu creștere rapidă, de sezon rece, care se maturizează între trei și șapte săptămâni, în funcție de temperatura în care crește (pe vreme mai rece are nevoie de mai mult timp pentru a crește). După recoltare, ridichile pot dura până la două luni dacă sunt păstrate la 0 ° C.

Există patru tipuri principale de ridichi, în funcție de momentul când sunt plantate: ridichi de vară, toamnă, iarnă și primăvară. De asemenea, pot fi împărțite după formă și culoare. Unele dintre ridichile după nume sunt April Cross, Bunny Tail, Cherry Belle, Champion, Red King, Sicily Giant, Snow Belle, White Caramel, Mic dejun francez, Prune Purple, Easter Egg, Gala, Roodbol Black și Spanish Round.

sănătate

Nu știam sigur când oamenii au început să mănânce și să cultive ridichi. Știm că au provenit din sud-estul Asiei, deoarece acolo au fost descoperite variante sălbatice de ridichi. De acolo s-au răspândit în India, China centrală și Asia Centrală și știm că au apărut în istoria scrisă în secolul al III-lea î.Hr. Agricultorii greci antici și romani antici i-au menționat în secolul I d.Hr. și de acolo s-au răspândit prin Europa. Au fost, de asemenea, una dintre primele legume care au fost introduse în America. De atunci, acestea sunt utilizate în întreaga lume.

Ridichea este de obicei folosită ca salată, dar în unele feluri de mâncare, ridichea este preparată la abur sau gătită.

Cu excepția mâncării din Japonia și Coreea, ridichea este folosită pentru a face păpuși pentru copii, în timp ce în Mexic cetățenii din Oaxaca sărbătoresc Noaptea ridichilor pe 23 decembrie în fiecare an, când cioplesc ridichi în figuri religioase și tradiționale, clădiri și alte obiecte și le afișează în piața orașului.

O cană de ridichi conține 8,6 mg de vitamina C sau 14% din aportul zilnic recomandat. Ajută imunitatea la sănătate și funcționează ca un antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi care distrug celulele și ne îmbătrânesc. De asemenea, reconstruiește țesuturile, vasele de sânge și menține oasele și dinții.

Ridichea acționează ca un puternic detoxifiant care ajută ficatul și stomacul. Purifică sângele și elimină toxinele și deșeurile. Poate ajuta la tratarea icterului prin îndepărtarea bilirubinei și menținerea producției sale la un nivel normal și prin reducerea distrugerii celulelor roșii din sânge, care este un simptom al icterului. Pentru aceasta este o ridiche neagră deosebit de bună.

Fibrele bogate în ridichi le fac utile pentru a ajuta digestia, reținerea apei și tratarea constipației.

Deoarece ridichea diuretică naturală poate fi utilizată pentru tratarea și chiar prevenirea infecțiilor tractului urinar.

Rădăcina proaspătă de ridiche are în jur de 16 calorii la 100 de grame, ceea ce le face ideale pentru dietele de slăbit.

Unii spun că dacă aplicați o pastă de ridiche amestecată cu sare obișnuită în locul în care v-a mușcat scorpionul, durerea se va reduce. De asemenea, poate reduce durerea cauzată de mușcăturile unor insecte, cum ar fi țânțarii și albinele.

Ridichile sunt, de asemenea, bogate în potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale.

Ridichea este foarte scăzută la indicele glicemic, iar diabeticii le pot mânca fără teamă pentru nivelul lor de insulină.

Unii oameni folosesc sucul de ridiche neagră ca tratament pentru mătreață, deoarece, potrivit lor, ajută la reducerea excesului de secreție de sebum, stimulează rădăcinile părului și, cu aceasta, încetinește probleme precum căderea părului.

Ridichea poate contribui la ameliorarea congestiei din sistemul respirator și, prin urmare, ajută persoana cu tulburări de respirație, cum ar fi astmul sau bronșita.

Ca detoxifiant și plin de vitamina C, ridichea poate ajuta reducând șansele de a contracta diferite forme de cancer, cum ar fi cancerul de rinichi, gură, stomac și colon.