Există o mulțime de motive pentru a servi acest produs de bază în mod regulat - și nu doar pentru micul dejun.

pentru sănătate

Marea sursă de proteine

Mama mea ne-a trimis deseori pe surorile mele și pe mine la școală cu burta plină de ouă amestecate, spunându-ne că avem nevoie de proteinele noastre pentru a trece peste zi. Se pare că era pe ceva. „Ouăle sunt o sursă fenomenală de proteine”, spune Elizabeth Ward, RD, autorul The Complete Idiot's Guide to Feeding Your Baby and Toddler (Alpha).

Care este marea afacere? Proteina din ou furnizează toți aminoacizii esențiali, care sunt elementele de bază pentru hormoni, piele, țesuturi și multe altele din organism. Sunt considerate esențiale, deoarece corpul nostru nu le poate face singure; trebuie să le luăm din mâncare. Deoarece ouăle sunt relativ ușor de digerat (comparativ cu, să zicem, un hamburger), absorbiți bine proteinele, spune Cynthia Sass, RD, din Tampa. La copii, proteinele sunt vitale pentru creștere, în timp ce adulții o folosesc pentru a menține țesutul slab, pentru a repara mușchii după exerciții și pentru a menține sistemul imunitar în formă de vârf.

În plus, un ou conține doar 75 de calorii și oferă o porție sănătoasă de colină, „care joacă un rol în dezvoltarea creierului”, spune Ward. Acest nutrient este important pentru stocarea memoriei la copii și adulți și pentru sănătatea reproducerii.

Omega-3

Se pare că „oul bun”, odată batjocorit pentru colesterol, devine și mai bun. În zilele noastre, nu este neobișnuit ca magazinul dvs. local să poarte ouă care furnizează omega-3 (Christopher Eggs și Eggland’s Best sunt două exemple). Această grăsime sănătoasă poate ajuta la dezvoltarea cognitivă a copiilor și ar putea ajuta la prevenirea unor afecțiuni precum bolile de inimă și artrita la adulți. „În timp ce peștii grași sunt cea mai bună sursă de omega-3, majorității copiilor nu le place peștele, iar adulții nu îl mănâncă adesea zilnic”, spune Sass, „deci acesta este cu siguranță o modalitate bună de a lucra aceștia sănătoși unele. grăsimi în dietă. "

Deci, ce zici de colesterol? Un ou furnizează aproximativ 215 miligrame. (Cantitatea zilnică recomandată la acele vârste de 2 ani și peste este de 300 miligrame.) Cu toate acestea, unele mărci, precum cele menționate mai sus, pot conține mai puțin din cauza modului în care sunt hrănite găinile, iar ouăle mai mici vor furniza, de asemenea, mai puțin. Dacă vă preocupă colesterolul, înlocuiți albușurile de ou (folosiți un ou întreg și două albușuri, de exemplu, într-o omletă).

Dincolo de Scrambled

Copiii, cunoscuți pentru papilele gustative, în general le plac ouăle. În plus, fac o masă sănătoasă pentru familia dvs. în orice moment al zilei, spune Elizabeth Ward, RD. Câteva modalități inovatoare de a le servi:

  • Ouăle fierte fac gustarea perfectă ușor de ambalat.
  • Pâinea prăjită și crepurile franceze, care au o bază de ouă, oferă nutrienți și gust.
  • Salata de ouă într-o tortilă de grâu integral este un mare succes atât pentru copii, cât și pentru adulți.
  • Frittatas, omlete și quiches sunt vehicule bune pentru ouă (bonus: vă puteți strecura cu ușurință în legume).
  • Un sandviș cu ou pe pâine prăjită de grâu integral sau de tărâțe de ovăz, tăiat în sferturi, primește fibre în dieta copilului tău.
  • Ouăle din tortilla de făină cu salsa și brânză mărunțită fac un antipartit simplu la sud de graniță.

În săptămâna Paștelui, 93 de milioane de ouă zboară de pe rafturile produselor lactate. Desigur, unele dintre aceste ouă vor fi decorate și aruncate în cele din urmă la coșul de gunoi, dar într-o săptămână dată, americanii cumpără 72 de milioane de ouă de ouă.

Siguranța ouălor de Paște

Toată lumea adoră decorarea ouălor de Paște și privirea copiilor îmbrăcați în cea mai bună vânătoare de duminică pentru ei în curte. Pentru a vă asigura că vacanța familiei dvs. este sănătoasă, urmați aceste indicații de la Hilary Shallo Thesmar, directorul Centrului de siguranță pentru ouă:

  • Pastreaza-ti mainile curate. Spălați-le între gătit, răcit, vopsit și decorat.
  • Asigurați-vă că materialele de decorare pe care le utilizați sunt sigure pentru alimente. Ambalajul ar trebui să spună acest lucru.
  • Respectați regula de două ore. „Acesta este cel mai lung timp în care ouăle pot fi ținute afară din frigider”, spune Shallo Thesmar.
  • Vopsiți ouăle în apă mai caldă decât ouăle. În caz contrar, oul va absorbi apa și vopsea.
  • Dacă ascundeți ouă în aer liber, alegeți locații în care animalele de companie, păsările sau alte animale nu pot ajunge la ele. De asemenea, trebuie să vă asigurați că ouăle nu intră în contact cu substanțele chimice din gazon. O altă soluție: Shallo Thesmar sugerează realizarea unui set pentru mâncare și un alt set pentru ascundere.
  • După ce ați găsit toate ouăle ascunse, aruncați-le pe cele care au fisuri. Și nu uitați să le aruncați pe cele care au fost la temperatura camerei de mai mult de două ore.

Miturile ouălor

Suzanne Farrell, RD, o purtătoare de cuvânt a Asociației Dietetice Americane, separă faptele de ouă de ficțiune.

Mit: Consumul de mai mult de două sau trei gălbenușuri pe săptămână poate crește periculos colesterolul și riscul de boli de inimă.Faptele: În timp ce ouăle au colesterol, sunt sărace în grăsimi saturate - principalul vinovat al bolilor de inimă. Ca parte a unei diete sănătoase, un ou sau două pe zi este în regulă.

Mit: Ouăle brune sunt mai naturale și mai hrănitoare decât albul.Faptele: Culoarea unui ou este determinată de găina din care provine, deci sunt echivalente din punct de vedere nutrițional.

Mit: Ouăle se păstrează la infinit la frigider.Faptele: Ouăle proaspete durează în frigider timp de patru până la cinci săptămâni; aruncați ouă fierte după o săptămână. Depozitați ouăle în spatele frigiderului, unde este cel mai rece.

Tot conținutul de aici, inclusiv sfaturile medicilor și alți profesioniști din domeniul sănătății, ar trebui considerat doar ca opinie. Solicitați întotdeauna sfatul direct al propriului medic în legătură cu orice întrebări sau probleme pe care le-ați putea avea cu privire la propria sănătate sau a celor din jur.