adăuga

În comunitatea medicală naturală, oțetul de mere a fost proclamat că are numeroase beneficii pentru sănătate. Mulți dintre pacienții mei m-au întrebat ce cred despre asta, curioși dacă este sau nu la înălțimea tuturor afirmațiilor ...

Există vreo dovadă că consumul de oțet de mere poate oferi beneficii pentru sănătate sau toate aceste afirmații sunt doar o grămadă de hype?

În acest articol, vom explora aceste subiecte legate de oțetul de mere:

  • Câteva dintre beneficiile potențiale
  • Unele dintre riscuri (și câteva linii directoare de precauție pe care trebuie să le cunoașteți)
  • 4 moduri de a-l încorpora în dieta dvs. dacă sunteți înclinați să o încercați singuri

Cum se face oțet de mere?

Înainte de a merge mai departe, permiteți-mi să stabilesc că, de acum înainte, mă voi referi la oțet organic de mere crud (ACV). Acest produs este diferit de oțetul limpede, filtrat. ACV se face printr-un proces de fermentare în doi pași.

În primul rând, merele sunt zdrobite și expuse la drojdie, care fermentează zaharurile naturale din mere și transformă zahărul în alcool. Se adaugă apoi bacterii, ceea ce duce la o fermentare suplimentară, transformând alcoolul în acid acetic. Atunci când produsul final este nefiltrat, firele de proteine ​​(denumite „mama”), enzimele și bacteriile benefice rămân în soluție. Acesta este ceea ce conferă ACV aspectul său tulbure. Aceste ingrediente sănătoase se vor așeza la fundul sticlei, așa că asigurați-vă că agitați conținutul înainte de a le consuma!

Lui Bragg face cel mai popular produs, care este nefiltrat, organic și nepasteurizat.

Ce este în oțetul de mere?

Compușii conținuți în ACV au fost asociați cu o varietate de beneficii potențiale pentru sănătate. Acestea includ:

  • Acid acetic
  • Potasiu
  • Magneziu
  • Polifenoli
  • Probiotice
  • Enzime

Beneficiile oțetului de mere

Scutirea de reflux de acid și arsuri la stomac

Mulți dintre pacienții mei cu arsuri la stomac și reflux cred că simptomele lor se datorează prea mult acid gastric și, adesea, la fel și medicii lor. Ele ajung să ia antiacide fără prescripție medicală sau cu prescripție medicală, blocante de acid și inhibitori ai pompei de protoni. Se pare că majoritatea cazurilor de arsuri la stomac sunt de fapt cauzate de insuficiența acidului la stomac, astfel încât aceste medicamente nu rezolvă niciodată cauza reală a problemei ...

Mulți dintre pacienții mei au descoperit că administrarea ACV este destul de utilă.

Alte cauze posibile ale arsurilor la stomac sunt pH-ul dezechilibrat al stomacului, lipsa enzimelor digestive și prea puține probiotice. Acești nutrienți sunt conținuți în ACV, așa că încercați să adăugați 1-2 lingurițe la 8 uncii de apă și beți-o cu 2 sau 3 minute înainte de a mânca pentru a ușura refluxul și arsurile la stomac. Acidul acetic poate ajuta la descompunerea alimentelor și la reducerea simptomelor.

Sensibilitate îmbunătățită la insulină (ajutor pentru pre-diabet)

Un studiu publicat în Diabetes Care [3] a indicat faptul că oțetul poate îmbunătăți semnificativ sensibilitatea la insulină postprandială la subiecții rezistenți la insulină. Aceasta a fost ca răspuns la o masă bogată în carbohidrați (87 de grame): suc de portocale și un covrig alb cu unt.

Iată linia de jos, nu recomand ca cineva să mănânce 87 de grame de carbohidrați într-o singură ședință!

Cu toate acestea, dacă aveți rezistență la insulină - sau, ca un pic de asigurare, doriți să vă îmbunătățiți sensibilitatea la propria insulină - ACV vă poate ajuta. Cu toate acestea, cu siguranță nu va avea acțiunea puternică a medicamentelor pentru sensibilitatea la insulină. Dacă luați medicamente pentru diabet sau pre-diabet, consultați medicul înainte de a încerca ACV.

Pierdere în greutate

Acesta este un beneficiu proclamat pe care nu-l menționez niciodată pacienților mei care doresc să slăbească ... Dar cu o căutare pe internet, va apărea. Deci, iată de unde vin revendicările:

Deoarece ACV poate încetini golirea gastrică (și poate pentru că provoacă greață ușoară la unii oameni), poate duce la scăderea poftei de mâncare și senzația de plenitudine. Prin urmare, ar putea avea loc o reducere a aportului caloric - și, prin urmare, pierderea în greutate ar fi rezultatul.

Riscuri

ACV conține aproximativ 5% acid acetic, ceea ce îl face un acid slab. În forma sa concentrată (nu-l beți direct din sticlă), va avea efecte acide destul de puternice. Riscurile posibile ale utilizării ACV concentrat sunt:

  • Greaţă
  • Arsuri ale pielii
  • Gâtul arde
  • Eroziunea smalțului dinților

Când ACV este diluat corespunzător și administrat (inițial) în doze foarte mici, crescând treptat, aceste efecte nu ar trebui să fie o problemă pentru majoritatea oamenilor. De asemenea, sunt raportate potențiale interacțiuni medicamentoase, deci dacă luați medicamente, consultați întotdeauna medicul înainte de a încerca ACV.

4 moduri de utilizare a oțetului de mere

Vă recomandăm să achiziționați ACV organic Raw Bragg. Datorită popularității sale recente, îl veți găsi în fiecare magazin alimentar în aceste zile.

1. Băutură ACV

O rețetă tipică este 1 lingură de ACV, plus puțină miere locală (după gust, de obicei aproximativ 1-2 lingurițe), adăugată la aproximativ 32 uncii de apă. Pentru unii oameni, adăugarea de miere nu este necesară.

Personal, modul meu preferat de a încorpora ACV în zilele mele este să beau bulion de oase. Prefer aromele sărate, sărate, în locul celor dulci. Când îmi fac bulion de oase, folosesc doar 1-1,5 linguri de ACV într-o oală de 6 litri de oase și apă. Așadar, destul de des voi adăuga o jumătate de linguriță suplimentară de ACV la o cană mare de bulion cald de oase. Adăug, de obicei, 2 cristale mari de sare din Himalaya și la cana mea de dimineață. Da, îmi place sarea mea!

3. Pansament pentru salată

Acesta este destul de simplu. În loc de suc de lămâie sau oțet balsamic, încercați să amestecați ACV cu ulei de măsline extravirgin sau ulei de avocado pentru a face un dressing sărat pentru salata dvs. proaspătă. Folosesc acest lucru și pe legume fierte la aburi sau la fiert, cum ar fi varza de Bruxelles și sparanghelul.

4. Maioneză de casă

În timp ce de obicei folosesc suc de lămâie proaspăt stors în maioneza mea de casă, am încercat-o cu ACV. Iată rețeta mea:

2 gălbenușuri, de preferință din ouă organice, păscute

  • 1 cană de ulei, fie ulei de măsline extravirgin, fie ulei de avocado
  • 2 linguri de oțet de mere (Bragg’s) - asigurați-vă că agitați mai întâi sticla
  • 1 lingură apă purificată
  • 1 linguriță sare de mare celtică

  • Înainte de a începe, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
  • Puneți gălbenușurile într-un robot de bucătărie sau în blender. Se presară sare și se adaugă apă.
  • Începeți să amestecați în timp ce turnați uleiul încet în tubul de alimentare.
  • După ce maioneza a devenit groasă, adăugați ACV și amestecați ușor cu o lingură.

Concluzie

Știți că ar fi imprudent să impregnați orice singur nutrient sau remediu cu singura putere de a vindeca ceva care ne suferă. Rețineți că consumul de 1-3 lingurițe de AVC pe zi va furniza doar o cantitate foarte mică de nutrienți enumerați mai sus. Deci, contează obiceiurile tale bune în general!

Totuși, este adevărat că lucrurile mici făcute în mod constant în timp se adună și pot aduce îmbunătățiri profunde în starea ta de bine. Deci, în concluzie, consumul de ACV - atunci când este inclus într-un stil de viață complet de wellness - poate avea cu siguranță locul său. Sunteți cel mai bun guru al nutriției dvs., așa că încercați oțetul de mere și vedeți cum vă simțiți!

Ați încercat ACV? Dincolo de utilizările dietetice, ce zici de utilizarea acestuia în părul tău? Nu am încercat niciodată acest lucru și mă întreb dacă chiar funcționează. Am citit afirmații care spun că îndepărtează reziduurile și face părul mai strălucitor. Spune-mi despre experiența ta!