Curățarea și gătitul unui pui întreg și gătitul cu oase pot consuma mai mult timp, dar este cu siguranță mai benefic pentru sănătatea noastră, reduce risipa și, de asemenea, face ca orice rețetă să fie mai aromată.
Deci, de ce să gătești cu carne cu os? Oasele sunt o sursă bună de diverse minerale, colagen (numită gelatină odată gătită) și, de asemenea, aminoacizi precum prolină și glicină. „Colagen” înseamnă literalmente „producerea lipiciului” și este ceea ce ne ține oasele laolaltă. Colagenul se găsește în mușchii animalelor, oasele, pielea, tendoanele, vasele de sânge și sistemul digestiv. Colagenul și aminoacizii sunt necesari ca elemente de bază pentru propria noastră producție de colagen și multe funcții critice în corpul nostru.
Corpurile noastre folosesc minerale în multe feluri, cum ar fi transportul oxigenului, funcția enzimatică, sănătatea hormonilor, sănătatea oaselor și lista continuă. Deoarece nu putem sintetiza minerale, trebuie să le obținem din alimente. Gătitul cu oase oferă un mod simplu, delicios și ieftin de a primi toți acești nutrienți.
Două dintre cele mai bune motive pentru a găti cu grăsimi „bune” sunt, desigur, aroma excelentă și absorbția sporită a vitaminelor. În cazul grăsimii animale, grăsimea bună ar putea fi definită ca dintr-un animal crescut în pășune și soare și care a mâncat un aliment organic suplimentar sănătos. Suntem ceea ce mâncăm, suntem ceea ce mâncăm, dar suntem și ceea ce absorbim! Vitaminele A, D, E și K sunt solubile în grăsimi, absorbite cel mai bine atunci când sunt consumate cu alimente cu conținut ridicat de grăsimi. Odată absorbite în organism, vitaminele liposolubile pot fi, de asemenea, depozitate în țesuturile grase și în ficat pentru utilizare ulterioară. Grăsimile au mai multe calorii decât proteinele sau carbohidrații, dar este, de asemenea, o sursă bună de combustibil pentru producerea de energie susținută; este elementul de bază al membranelor noastre celulare și esențial pentru hormoni și sistemul nervos. Atunci când consumăm grăsime animală, o sursă sănătoasă de animale este cea mai importantă, deoarece grăsimea este, de asemenea, cunoscută pentru stocarea toxinelor. Deci, calitatea cărnii contează cel mai mult pentru a evita expunerea la substanțe nedorite.
Dacă sunteți în căutarea cărnii sănătoase, găsiți o fermă locală și obțineți un pui pășunat!
- Aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale Fibră de ovăz scandinavă Happyheart
- Fapte despre mușchiul irlandez, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Grapefruit 101 Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate Nutriție dezbrăcată
- Fapte nutriționale leguminoase (fasole) și beneficiile pentru sănătate
- Fapte de hamei și beneficii pentru sănătate