Acești compuși puternici ai plantelor vă pot stimula fitnessul.

forma

În alimente există nutrienți despre care știm totul - proteine, grăsimi, carbohidrați, anumite vitamine și minerale și așa mai departe. Știm mai ales cât de multe dintre aceste lucruri trebuie să fim sănătoși și știm ce alimente trebuie să consumăm pentru a ne ajunge.

Dar din ce în ce mai mult, auzim despre alți nutrienți mai puțin cuantificabili. De mult timp, cel mai cunoscut exemplu au fost antioxidanții - știm că sunt acolo și că sunt buni pentru noi. Dar nu este ca și cum am avea o anumită cantitate zilnică recomandată pe care ar trebui să o atingem.

Și acum există o nouă substanță superstar în știri: polifenoli. „Polifenolii sunt compuși vegetali, care se găsesc adesea în fructe și frunze, despre care se crede că protejează planta sau fructele acesteia de daunele provocate de soare”, explică Steven R. Gundry, MD, directorul medical și fondatorul Centrelor pentru Medicină Restaurativă din Palm Springs și Santa Barbara, CA. „Când mănânci polifenoli, intestinul tău îi transformă în antioxidanți activi”. Acești antioxidanți produși în intestine ar putea fi chiar mai puternici decât cei pe care îi obțineți din alimentele bogate în antioxidanți.

Gundry spune că polifenolii pot încetini procesul de îmbătrânire celulară și pot îmbunătăți sănătatea inimii, făcând vasele de sânge mai flexibile și căptușeala lor mai puțin lipicioasă. La rândul său, avantajele inimii se pot traduce prin performanțe mai bune la sala de sport, adaugă Gundry. De fapt, într-o revizuire recentă a 14 studii, cercetătorii au descoperit că suplimentarea cu polifenoli a sporit performanța atletică cu până la 3%.

Deci, cum puteți crește aportul de polifenoli puternici? Substanțele nutritive se găsesc în fructe negre, fructe de pădure, ulei de măsline, ciocolată neagră, cafea și ceai, spune Gundry. Dar următoarele strategii vă pot asigura că beneficiați de avantajele lor complete.

Bea ceaiul tău negru. „Laptele se leagă de polifenoli și îi face inactivi”, avertizează Gundry. (Încercați unul dintre aceste uimitoare lapte de nuci.) El sugerează să schimbați laptele de cocos pentru laptele obișnuit în cafea sau ceai. De asemenea, inteligent: alegerea ciocolatei negre în locul ciocolatei cu lapte.

Fii salbatic. Gundry sugerează să culegi fructe de pădure sălbatice ori de câte ori este posibil. Sunt bogate în polifenoli, fără a avea un conținut ridicat de zahăr, ceea ce nu se poate spune întotdeauna despre alte fructe de pădure pe care le vedeți pe rafturile magazinelor. "Fructele și fructele de pădure moderne au fost crescute pentru conținut de zahăr", ​​spune Gundry. Multe magazine alimentare vând fructe de pădure congelate, dar dacă nu găsești niciunul în apropierea ta, Gundry recomandă să încercați un supliment cum ar fi extract de semințe de struguri sau extract de coajă de pin pentru a obține o doză de polifenoli extra-rezistenți. (Nu tăiați acele fructe de pădure obișnuite, dacă doar la asta aveți acces. Există unele înainte și înapoi, dar cantitățile moderate de zaharuri din fructe probabil nu sunt atât de rele pentru dvs. sau cel puțin pentru talie.)

Pierdeți filtrul. Majoritatea uleiului de măsline este filtrat, dar asta poate însemna că pierdeți o bună parte din polifenoli. "Beneficiul uleiului de măsline nu provine din uleiul în sine, ci din polifenoli precum hidroxitirosolul suspendat în ulei. De aceea, cel mai bun pariu este uleiul de măsline nefiltrat sau nou", spune Gundry.